Az almaecet, vagy más néven ACV diéta-hős kultusza van, egész weboldalakkal kiegészítve, amelyek súlycsökkentő elixírként foglalkoznak vele. Méregtelenítésre, gyomorbántalmak gyógyítására használják, sőt ismert, hogy a szemölcsöket is gyógyítja. Hippokratész (Kr.e. 420 körül) ecetet használt gyógyászatilag a sebek kezelésére. De manapság a legáltalánosabb felhasználás a fogyás.