A 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentése érdekében fogyasszon egészséges növényi alapú étrendet, tele gyümölcsökkel, zöldségekkel, hüvelyesekkel és diófélékkel – és igyon kávét a Harvard's School of Public He alth új tanulmánya szerint, és kerülje finomított szénhidrátokkal és hozzáadott cukorral teli feldolgozott élelmiszerek. A Harvard Táplálkozástudományi Tanszékének kutatói, T.H. A Chan Public He alth School a Diabetologia tudományos folyóiratban tette közzé a tanulmányt.
Mivel az előrejelzések szerint 2045-re a 2-es típusú diabéteszes esetek száma eléri a 700 milliót világszerte, a tanulmány célja az volt, hogy elérhető megoldásokat kínáljon az egyéneknek kockázati tényezőik csökkentésére.A kutatás megállapította, hogy több növényi alapú étel, például zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, diófélék, magvak és kávé fogyasztása segíthet minimalizálni a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát egész életen át.
„Noha nehéz kideríteni az egyes élelmiszerek hozzájárulását, mivel mintaként elemezték őket, a polifenolban gazdag növényi élelmiszerek, például gyümölcsök, zöldségek, kávé és hüvelyesek fogyasztásából származó egyedi metabolitok szorosan összefüggenek az egészséges növényi alapú étrendre és a cukorbetegség kockázatának csökkentésére” – mondta a tanulmány vezető szerzője és Frank Hu professzor.
A vizsgálat célja a különböző növényi alapú étrendekhez kapcsolódó metabolitprofilok azonosítása, valamint a profilok és a T2D kialakulásának kockázata közötti lehetséges összefüggések vizsgálata volt. A metabolitok az élelmiszerek lebontásának vagy metabolizmusának kémiai folyamatai során felhasznált vagy előállított anyagok. A metabolitprofil-készítés ma már az aranystandard annak mérésére, hogy az étrend hogyan befolyásolja az egészségét, mivel lehetséges a különböző metabolitok jelenlétének mérése egy biológiai mintában.
Jelenleg a diagnosztizált diabéteszes esetek 90 százaléka 2-es típusú cukorbetegség – ez diétával, testmozgással és életmódbeli döntésekkel kapcsolatos, nem pedig genetikailag vezérelt.
"A felnőttek megbetegedése 2000 óta több mint háromszorosára nőtt, a megbetegedések száma a 2000-es 150 millióról világszerte 450 millióra nőtt 2019-ben, és az előrejelzések szerint 2045-ben eléri a 700 milliót. Csak az Egyesült Államokban minden harmadik felnőtt cukorbetegségben szenved, további 88 millió embernek pedig az úgynevezett prediabéteszben van, amely még mindig visszafordítható, de anyagcsere-betegség, amely magában foglalja az inzulinrezisztenciát, és amely cukorbetegséghez vezethet."
Mi az egészséges növényi étrend?
A legújabb tanulmányban Dr. Hu és kutatói 10 684 embert elemeztek három leendő csoportból, köztük a Nurses’ He alth Studyból, a Nurses’ He alth Study II-ből és az He alth Professionals Follow-up Studyból. A résztvevők táplálkozási és étrendi kérdőíveket töltöttek ki, amelyeket a kutatók pontoztak és csoportokba osztottak mindegyik három növényi alapú index alapján:
- Az 1. csoport egészséges növényi élelmiszerekben, például gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrendet evett
- A 2. csoport egészségtelen növényi ételeket evett, például gyümölcsleveket, édességeket és finomított gabonát
- A 3. csoport nagy mennyiségű állati eredetű élelmiszert, köztük halat, tejterméket, tojást és húst evett.
Megkülönböztették az egészséges és az egészségtelen növényi alapú élelmiszereket, mivel az egészséges növényi alapú élelmiszerek csökkenthetik a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, míg az egészségtelen, hozzáadott cukorral és finomított szénhidrátokkal teli növényi ételek növelik a szívbetegség, 2-es típusú cukorbetegség, valamint bizonyos rákos megbetegedések.
A kutatók a vizsgálat kezdeti szakaszában, az 1980-as évek végén és az 1990-es években vett vérmintákat tesztelték, hogy elkészítsék az egyes csoportok metabolikus profilját. A csapat ezután összehasonlította ezeket a profilokat a 2-es típusú cukorbetegség későbbi kialakulásával. A kutatók azt találták, hogy azok a résztvevők, akiknél a 2-es típusú cukorbetegség kialakult a követési időszakokban, alacsonyabb szinten fogyasztották az egészséges növényi alapú élelmiszereket, például zöldségeket, hüvelyeseket és teljes gyümölcsöt.
„Eredményeink alátámasztják az egészséges növényi alapú étrend jótékony szerepét a cukorbetegség megelőzésében, és új betekintést nyújtanak a jövőbeli vizsgálatokhoz” – összegezték a tanulmány szerzői. „A közbenső metabolitokkal kapcsolatos eredményeink jelenleg érdekesek, de további vizsgálatokra van szükség ahhoz, hogy megerősítsük ok-okozati szerepüket a növényi alapú étrend és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatában.”
A növényi alapú étrend csökkenti a betegségek kockázatát
A Harvard-tanulmány azt is megjegyezte, hogy a résztvevők mintája korlátozta a kutatás terjedelmét, és kifejtette, hogy a résztvevők többsége fehér, középkorú férfi volt, akiknek átlagos BMI-je 25,6 kg/m2 volt, és azt állították, hogy a kutatás befejezéséhez szükséges. , nagyobb változatosságra van szükség. A végső kutatás azt találta, hogy azok a résztvevők, akik egészségtelenebb növényi vagy állati alapú étrendet követtek, nagyobb esélyt mutattak a 2-es típusú cukorbetegség kialakulására, valamint magasabb volt a BMI, a vérnyomás és a koleszterinszint.A tanulmány azt is megjegyzi, hogy ezek a résztvevők általában kevésbé voltak fizikailag aktívak, és cukorbetegségük is volt.
Ezek az eredmények egy növekvő kutatási portfólióhoz csatlakoznak, amelyek azt állítják, hogy a növényi alapú étrend jelentősen csökkentheti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Egy tanulmány kimutatta, hogy a vörös és a feldolgozott húsok fogyasztása 33 százalékkal növeli a cukorbetegség kockázatát. Más kutatások azt találták, hogy bizonyos ételek, például teljes kiőrlésű gabonák, diófélék, bab és lencse étrendjébe való felvétele segíthet megelőzni a cukorbetegség kialakulását.
New York város új polgármestere, Eric Adams megismétli a tanulmányt, és azt állítja, hogy a növényi alapú étkezés segített neki legyőzni a cukorbetegséget. A He althy, At Last című könyvében Adams részletezi, hogy a vegán ételek hogyan segítettek neki 35 kilót leadni, leszokni a cukorbetegség gyógyszereiről és javítani általános egészségi állapotán. A cukorbetegség egyre elterjedtebbé válásával a növényi alapú megoldások egyre fontosabbá válnak.
A 13 legjobb étel az immunrendszer erősítésére a COVID-19 tüneteinek leküzdésére
Íme a legjobb ételek, amelyeket ismételten fogyaszthat az immunitás erősítésére és a gyulladás elleni küzdelemre. És maradj el a vörös hústól.
Getty Images
1. Citrus a sejtjeidért és a gyógyulásért
A szervezet nem termel C-vitamint, ami azt jelenti, hogy naponta kell bevinnie ahhoz, hogy elegendő mennyiségű kollagént termeljen (a bőr és a gyógyulás építőkövei).Az ajánlott napi mennyiség 65-90 milligramm naponta, , ami egy kis pohár narancslé vagy egy egész grapefruit elfogyasztásának felel meg. Szinte minden citrusfélék magas C-vitamin-tartalmúak. Ilyen választékkal könnyű jóllakni.
Getty Images
2. Piros paprika a bőr felpumpálásához és az immunitás erősítéséhez kétszer annyi C-vitaminnal, mint a narancsban
Ha még több C-vitaminra van szüksége, adjon piros kaliforniai paprikát a salátához vagy a tésztaszószhoz. Egy közepes méretű piros kaliforniai paprika 152 milligramm C-vitamint tartalmaz, vagyis elegendő az RDA teljesítéséhez. A paprika emellett kiváló béta-karotin-forrás, az A-vitamin (retinol) előfutára.Mennyi béta-karotinra van szüksége egy nap: Próbáljon meg napi 75-180 mikrogrammot bevinni, ami napi egy közepes kaliforniai paprikának felel meg. De a pirospaprika több mint két és félszerese a C-vitamin RDA-jának, ezért fogyaszd egész télen át.
Getty Images
3. Brokkolit, de fogyaszd majdnem nyersen, hogy a legtöbb tápanyagot kihozd belőle!
A brokkoli lehet a legszuperebb szuperétel a bolygón. A- és C-vitaminban, valamint E-vitaminban gazdag. A benne található fitokemikáliák kiválóan alkalmasak az immunrendszer élesítésére és erősítésére.Mennyi luteint kell enni egy nap: Nincs RDA luteinre, de a szakértők szerint legalább 6 milligrammot kapjon.
Getty Images
4. Fokhagyma, megeszik a szegfűszeg
A fokhagyma nemcsak nagyszerű ízfokozó, hanem elengedhetetlen az egészségedhez. A fokhagyma immunerősítő tulajdonságai a kéntartalmú vegyületeihez, például az allicinhez kötődnek.Az allicinről úgy gondolják, hogy javítja az immunsejtek azon képességét, hogy leküzdjék a megfázást és az influenzát, valamint mindenféle vírust. (Több fokhagyma szagú a metrón? Lehet, hogy okos koronavírus-kezelés.) A fokhagyma antimikrobiális és vírusellenes tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyekről úgy gondolják, hogy leküzdi a fertőzéseket.Mennyit kell enni egy nap: Az optimális fokhagymamennyiség több, mint amennyit a legtöbbünk el tud enni: Napi két-három gerezd. Bár ez nem kivitelezhető, reálisan egyesek fokhagyma-kiegészítőket szednek, hogy 300 mg szárított fokhagymát kapjanak porított tablettában.
Getty Images
