Ízületi gyulladás tüneteivel vagy ízületi fájdalommal küszködik? A Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) kutatói nemrég tettek közzé egy tanulmányt, amely szerint az alacsony zsírtartalmú vegán étrend jelentős enyhülést jelenthet. A The American Journal of Lifestyle Medicine című folyóiratban publikált tanulmány 44 rheumatoid arthritisben szenvedő felnőtt étrendjét követte, hogy megvizsgálja, hogyan segíthet a növényi alapú étrend minimalizálni a rheumatoid arthritis tüneteit.
A résztvevőket két csoportra osztották 16 hétre. Az egyik csoport négy hétig vegán étrendet fogadott el. A diéta magában fogl alta a hús és a tejtermékek elhagyását, valamint több növényi alapú élelmiszer hozzáadását.A második csoport hússal és tejtermékekkel teli étrendet evett korlátozás nélkül, és placebót kapott. A vizsgálat felénél a két csoport diétát váltott.
Az alacsony zsírtartalmú vegán étrend csökkentette az ízületi gyulladás tüneteit
"Az eredmények azt mutatták, hogy az alacsony zsírtartalmú vegán étrend jelentősen csökkentette az ízületi gyulladásos fájdalmat. A vegán szakaszban a résztvevők 20 százalékkal alacsonyabb fájdalompontszámról számoltak be, mint a hús- és tejtermékek szakaszában. Azt mondták, hogy a vegán diéta alatt észreveszik, hogy tüneteik jelentősen javulnak."
A vizsgálat elején a résztvevőket arra kérték, hogy vizuális analóg skála segítségével értékeljék az ízületeik fájdalmát egy 0-tól a „nincs fájdalom”-tól a 10-ig terjedő skálán, amely „olyan erős fájdalom, amennyire csak lehetséges”. .” Minden résztvevő betegségaktivitási pontszámát (DAS28) is kiszámították a érzékeny ízületek, a duzzadt ízületek és a vérben lévő C-reaktív fehérje mérései alapján, amelyek a szervezet gyulladását jelzik. Amikor az ízületi gyulladás fellép, a DAS28 az egyén ízületi gyulladásának súlyosságával növekszik.
A résztvevők arról számoltak be, hogy vegán étkezés közben jelentős mértékben csökkent az ízületi duzzanat. Ezzel szemben, amikor a résztvevők húst és tejterméket ettek, azt látták, hogy az ízületeik duzzanata rosszabbodott. Ezek az adatok azt sugallják, hogy a vegán étrend praktikus enyhülést jelenthet a rheumatoid arthritisben szenvedők számára, mivel 53 százalékkal csökkenti a gyulladt ízületeket.
„A növényi alapú étrend lehet a recept az ízületi fájdalmak enyhítésére a rheumatoid arthritisben szenvedő emberek milliói számára” – mondja Neal Barnard, MD, a tanulmány vezető szerzője és az Orvosok Bizottságának elnöke. "És az összes mellékhatás, beleértve a fogyást és a koleszterinszint csökkentését, csak előnyös."
A növényi alapú étrend előnyei
A vizsgálat során a kutatócsoport egy alelemzést is végzett, amely figyelembe vette a betegek gyógyszeres kezelésének növekedését és csökkenését. A számok még mindig azt mutatták, hogy a vegán fázis korrelált az alacsonyabb önbevallott fájdalomértékekkel.A tanulmány azt is megállapította, hogy a vegán szakasz számos egyéb egészségügyi előnyhöz vezetett, beleértve az LDL- és HDL-koleszterinszint csökkenését. A résztvevők átlagosan 14 kilós fogyást is tapaszt altak. Referenciaként a placebo-fázis két kilós átlagos súlygyarapodást regisztrált.
Ez az új tanulmány csatlakozik a vegán alapú ízületi gyulladásos kutatások egyre növekvő portfóliójához. 2018-ban a Floridai Egyetem által végzett tanulmány összefüggést fedezett fel a tehenekben található baktériumok és a rheumatoid arthritis magasabb kockázata között. A tanulmány kimutatta, hogy az ízületi gyulladásban szenvedő résztvevők 40 százaléka szintén érintkezett a baktériumokkal. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a baktériumok hús- és tejtermékek fogyasztásával terjednek.
A rheumatoid arthritis egyik fő tünete az ízületek fokozott gyulladása. Ezen a tanulmányon túlmenően számos szakértő felfedte, hogy a növényi alapú élelmiszerek csökkenthetik a gyulladást, miközben erősítik az immunrendszert. Egy közelmúltban készült jelentés hangsúlyozta, hogy az embereknek kerülniük kell a gyulladást okozó ételeket, beleértve a húst, a tejtermékeket és a hozzáadott cukrot, és egészségesebb, növényi alapú alternatívák helyett.
Csökkentse betegsége kockázatát növényi alapú étkezéssel
Az ízületi fájdalmak csökkentése egyike a növényi alapú étrend bevezetésének számos pozitív egészségügyi előnyének. Egy nemrégiben készült tanulmány azt állítja, hogy az egészségügyi előnyök sokkal jelentősebbek lehetnek, és azt állítják, hogy azok, akik növényi táplálékot esznek, 10 évvel vagy még tovább meghosszabbíthatják várható élettartamukat. A PLOS Medicine Journal tanulmánya azt állítja, hogy az egészséges szokások kombinációja, amely előnyben részesíti a növényi alapú étkezést, évekkel növelheti az életét, csökkentheti a betegségek kockázati tényezőit és fenntarthatja az egészséges tápanyagszintet.
Fontos a növényi alapú étrendre való mielőbbi átállás. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a 18 és 30 éves kor közötti növényi alapú étrend csökkentheti a szívbetegség kockázatát közel 30 évvel később. A 30 évig tartó kutatás arra a következtetésre jutott, hogy azoknál az embereknél, akik életük elején növényi alapú étrendet választottak, és megtartották az egészséges táplálkozási szokásokat, sokkal kisebb volt a szívbetegségek kockázata.
A legújabb növényi alapú tanulmányokért és frissítésekért tekintse meg a The Beet hírcikkeit.
A 10 legjobb növényi alapú fehérjeforrás egy táplálkozási szakértő szerint
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Fehérje: 21 gramm ⅓ csészében (1 uncia)A Seitan nem olyan népszerű, mint a többi fehérje, de annak lennie kell! Búzagluténből készült, állaga a darált húsra emlékeztet. Gyakran használják előre elkészített vega hamburgerekben vagy hús nélküli rögökben. A szeitán íze pikáns, mint a gomba vagy a csirke, így jól használható olyan ételekben, amelyek umami ízt igényelnek. Kiadós állagával a szejtán gyakorlatilag minden vegán főétel sztárja lehet. Hozzáadjuk sültkrumplihoz, szendvicshez, burritóhoz, hamburgerhez vagy pörkölthöz. A tofuhoz hasonlóan a seitan is felveszi bármely pác vagy szósz ízét.
Unsplash
2. Tempeh
Fehérje: 16 gramm 3 unciábanHa szereti a fehérjét egy kis falattal, vegye fel a tempeh-t a listára. Az erjesztett szójababból készült tempeh enyhén diós ízű, és tömbbe préselik. A legtöbb fajta tartalmaz valamilyen gabonát, például árpát vagy kölest. A tempeh nemcsak növényi alapú fehérjeforrás, hanem a fermentációs folyamat során jótékony hatású probiotikumok is keletkeznek. A tempeh-et azonnal levághatja a tömbről, és használhatja szendvicsalapként, vagy serpenyőben kisütheti mártással. Vagy morzsoljon össze, melegítse fel, és tegye a következő taco este sztárjává.
Monika Grabkowska az Unsplash-en
3. Lencse
Fehérje: 13 gramm ½ csészében főzveA lencse többféle változatban kapható – piros, sárga, zöld, barna, fekete. A lencse típusától függetlenül kicsi, de hatalmas táplálkozási erő. Jó mennyiségű fehérjét, valamint vasat, folsavat és rostot tartalmaznak.Főzés közben a barna lencse megőrzi az állagát, és gabonás tál alapja lehet, vagy kiadósan helyettesítheti a darált húst fasírtban, lasagne-ban, tacóban vagy bolognaiban. A vöröslencse valamivel lágyabb, és kellemes kiegészítője lehet egy kiadós levesnek, chilinek vagy pörköltnek.
Getty Images
4. Kendermag
Fehérje: 10 gramm 3 evőkanálbanA kendermag lágy és diós mag, amelyet a kender növényből nyernek. Jó mennyiségben tartalmaznak omega-3 zsírsavakat, vasat, folsavat, magnéziumot, foszfort és mangánt. Emellett szilárd forrásai az oldható és oldhatatlan rostoknak is, amelyek segítenek megőrizni az emésztőrendszer egészségét és zümmögését. Mivel dupla mennyiségű fehérjét és egészséges zsírokat tartalmaznak, a kendermagok segíthetnek az éhség csillapításában, megakadályozva a zavaró gyomorkorgást. száguldozzon az ebédszünetig. Add hozzá a reggeli turmixodhoz, vagy szórd meg joghurt, zabpehely vagy akár saláta tetejére.
Getty Images
5. Tofu
"Fehérje: 9 gramm 3 uncia (⅕ blokk)Alvasztott szójababból készült tofu a legnépszerűbb növényi alapú fehérje. A szója az egyetlen húsmentes teljes értékű fehérje, ami azt jelenti, hogy tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, amelyet a szervezet nem tud előállítani, de az izom- és immunrendszer működéséhez szükséges. Napi kalciumszükségletének 15%-ával a tofu a tejtermékek jó helyettesítője is."
