Amikor növényi alapúvá válsz, először a szervezetednek van egy alkalmazkodási időszaka. Két teljes hétbe telt, mire egy új energiaszint beindul. Az állati fehérjékről a növényi eredetű fehérjékre való átállás olyan forrásokból, mint a hüvelyesek, tofu, diófélék, magvak és más növényi élelmiszerek, például zöldségek, fokozatosan történt.
Hirtelen több csicseriborsóra és quinoára, egészséges salátákra, valamint diófélékre és magvakra vágytam. De ez nem jelenti azt, hogy tökéletes evő voltam. Messze van tőle. Azt mondtam magamnak, hogy a bor növényi eredetű, és élveztem az édességeket (finom mandulatejes és zabtejes fagyl alt), és rengeteg megoldást találtam az egészséges táplálkozásra.Manapság ehetsz húsmentes hamburgereket, amelyek hamis alapanyagokból készülnek, és erényesnek érzed magad, még akkor is, ha erősen feldolgozott ételt eszel!
Így úgy döntöttem, hogy leírom, amit tanultam növényi alapú: a jót, a rosszat és a kifejezetten egészségtelent. már mindent kipróbáltam. Íme, amit tanultam.
A 20 legjobb, adagonként legtöbb fehérjét tartalmazó zöldség
"Számomra sokkal nehezebb volt, mint lemondani a vörös húsról, ha nem eszem sajtot. Sajtos-a-holic voltam, ebédnél (salátában), és megint vacsoránál ettem, gyakran extra sajt és kekszet előételként vacsora előtt, majd tésztán. Szerettem a görög joghurtot reggelire, a sajtos omlettet a villásreggelire és a fagyl altot a desszertre. Sok tejtermékem volt."
Könnyű volt a kávékrémet zabtejjel helyettesíteni, vagy a joghurtot a nem tejtermékekkel. A sajtról való leszokás fegyelmet igényelt. Végül új kesudiós sajtokat találtam, és a sajt iránti igényemről is leszoktam.
Mi történik, ha felhagysz a tejtermékekkel
Miután kiürítettem a tejtermékeket a szervezetemből, az arcom kevésbé látszott puffadtnak, a testem kevésbé gyulladt, és az ízületeim (mint például a térdem és a csípőm) évekkel fiatalabbak voltak, és amikor futni kezdtem, fizikailag éreztem magam könnyebb.
Azóta megtanultam, hogy a sajt nem csak függőséget okoz (a sajtban lévő kazomorfintól), hanem azt is, hogy sokan részben vagy teljesen laktózérzékenyek. Azt hiszem, laktózérzékeny vagyok, mert amikor lemondtam a sajtról, kevesebb gyulladás volt a szervezetemben, ami azt jelentette, hogy térdfájdalom nélkül futottam, és kevesebb puffadással és karcsúbb arccal ébredtem, sőt.
A tejtermékek gyakran tartalmaznak növekedési hormont, és összefüggésben állnak a rákkal
"Azóta megtanultam, hogy a szoptató teheneknek vannak olyan növekedési hormonok, amelyek a tejbe, tejszínbe és sajtba kerülhetnek, és ha azokra a lehetséges betegségekre gondolok, amelyek miatt éjszaka ébren tartok, a mellrák az első , tehát minden lehetséges extra ösztrogén, ami a tejemben vagy a tejtermékeimben rejtőzhet, jelentős fordulat."
Tudom, hogy a sajtban és a zsíros tejben vagy a vörös húsban és a feldolgozott vagy sült ételekben lévő telített zsírok borzalmasak az artériámra nézve, és megemelkedett koleszterinszinthez, plakklerakódásokhoz, magas vérnyomáshoz és a szívbetegség. Annak ellenére, hogy az amerikaiak 48 százalékának van valamilyen szívbetegsége, és szívrohamot, agyvérzést és más kapcsolódó potenciálisan halálos eseményeket szenvedhet el, az ösztrogén miatt hagyom ki, vagy csökkentem a sajtfogyasztásomat.
A legfrissebb kutatások szerint a tehenek szarvasmarha növekedési hormont vagy BGH-t kapnak a teheneknek a tejtermelés fokozása érdekében, valamint a fertőzések kezelésére orvosi minőségű antibiotikumokat. A saját emberi kitettségünk ezekkel az antibiotikumokkal kevésbé képes leküzdeni a fertőzéseket, amikor antibiotikumokra van szükségünk a hatáshoz. De növelhetik a sejtnövekedést is, ami ijesztő, és az American Cancer Society szerint a BGH-t kapó tehenek több antibiotikumot kapnak, mint a BGH-t nem kapó tehenek.
A tej káros? Íme 7 ok, amiért a tejtermékek nem egészségesek
Szóval a tejtermék hiányzik, nem a hús. Íme az átvétel, amit megoszthatok, miután több mint három évig a The Beet szerkesztői igazgatójaként dolgoztam többnyire növényi alapú.
Íme 5 lecke, amit megtanultam abból, hogy három éven keresztül lemondtam a húsról és a tejtermékekről
1. Ne ragasszon címkét az étrendjéhez
Nem vagyok vegán, de még csak nem is növényi eredetű vagyok, de nagyon hajlok arra, hogy minél több növényi alapú ételt egyek, amilyen gyakran csak lehet. Az első héten, amikor teljesen vegán próbáltam lenni, egy híres divattervező elvitt minket megnézni az újdonságot, és finom kelkáposzta salátával szolgált fel, a tetejére megszórva parmezánnal. megettem.
"Aztán elmentem vacsorázni régi barátaimmal, és megkérdeztem a pincértől, hogy milyen vegán lehetőségek vannak. Úgy néztek rám, mintha állatgyilkosoknak neveztem volna őket. Sosem mondtam ilyet! Ennek ellenére a címkék kudarcra késztetnek, és még ha sikeres is maradsz teljesen növényi alapú vagy vegán, akkor is ellenzéki megközelítést állítanak fel az életszemléletedhez.Én vegán vagyok, ő nem!"
Ahogy 2020-ban elindítottuk a The Beet-et, és azon dolgoztunk, hogy a leginkluzívabb tartalmat hozzuk létre, megpróbáltunk egy olyan old alt létrehozni, amely felkarol mindenkit, aki több növényi alapú étkezés iránt érdeklődik, akár szigorú, akár egyszerűen kíváncsi. A Répa mindenkit szeretettel várt, még olyat is, aki éppen steaket evett vacsorára, de ma bármilyen okból inkább növényi alapú étrendet akart enni.
2. Több növény jobb, mint nem
Nem vagyok tökéletes. Csalok a növényi alapú étkezéssel. Nem kevesebb fény a növényi alapú univerzumban, mint T. Colin Campbell szerint 95 százalékban növényi alapúak is lehetnek, és gyakorlatilag ugyanazok az eredmények és egészségügyi előnyök érhetők el, mint a szigorúbbak.
Számomra ez egy heti étkezést jelentett, amely nem tartotta be a sajtmentes szabályt, és a halat is szívesen fogadtam vissza az étrendembe, nem azért, mert szívtelen akartam lenni, vagy támogatni akartam a túlhalászást, hanem azért, mert úgy éreztem, Szükségem volt erre a fehérjeforrásra, és részesültem a halban található omega-3 zsírsavból.
Mindenkinek meg kell húznia a saját határait, meg kell teremtenie a saját korlátait, és el kell engednie magát a saját horgától (ha ez most nem fájdalmas metafora). Számomra a pescatárius, többnyire növényi alapú, vagy a növények felé hajló, vagy a növény felé irányuló megközelítés megfelelőnek tűnik. Találja meg, mi működik az Ön számára.
3. Ne próbáljon meggyőzni másokat a növényi alapú használatról. Papa ne prédikálj.
Az étkezés módja intim és rendkívül személyes döntés. Ez olyan, mint a vallás, vagy hogy kit és hogyan választasz szeretni. Senki más nem mondhatja meg, hogy milyen döntéseket hozzon. Csak készítsd el azokat, akikkel elégedett lehetsz A vegán barátaid ne prédikáljanak.
És valószínűleg azt gondolják, hogy amikor állati eredetű termékeket eszel, azzal hozzájárulsz egy másik érző lény káros életéhez és tragikus halálához. De te nem akarod ezt hallani, így neked sem kell prédikálnod.
Azt akarom, hogy a szeretteim ne dohányozzanak, korlátozzák a telített zsírsavakat, és kevesebb állati eredetű terméket egyenek.Azt is szeretném, ha becsatolnák a biztonsági övet, biztonságosan vezessenek, és mindkét irányba nézzenek, mielőtt lelépnek az útpadkáról. Amikor kicsik (a gyerekeim), mérlegelhetem a döntéseiket, és elmagyarázhatom, miért maradunk távol a gyorsételektől és korlátozzuk az édességeket. Most, hogy mindenki, akivel rokonságban állok, felnőtt, ők maguk döntenek. Ahogy én is.
4. Nem, nem hiszem, hogy még egyszer vissza fogok enni vörös húst
Mindenki azt kérdezi: Ha elhagyod a The Beetet, visszatérsz a steaket enni? A válasz nem. Most, hogy tanulmányról tanulmányra számoltam be arról, hogy a vörös hús milyen káros módon járul hozzá a rákhoz és a szívbetegségekhez, valamint más életmódbeli állapotokhoz, például a magas vérnyomáshoz, gyulladásokhoz és elhízáshoz, nem érdekel.
A világjárvány alatt két és fél évig kerültem a COVID-t (amíg végül enyhe esetet kaptam egy beltéri italos rendezvényen a főiskolai összejövetelem során). Úgy gondolom, hogy a rengeteg zöldséget, hüvelyeseket, dióféléket és magvakat tartalmazó, növényi fókuszú étrendem segített a szervezetem immunrendszerének hasznos védekezés létrehozásában.A legtöbb nap reggel 6-kor kelek, hogy edzenek, sok energiám van, és erősnek érzem magam. Az egyetlen bukásom az volt, hogy több bort ittam vagy több édességet ettem, mint kellett volna!
Egyek még húst? Utálom azt mondani, hogy soha, de onnan, ahol ma ülök, megtanultam a hústenyésztés és tenyésztés kegyetlen és egészségtelen módjait, ezért a válaszom nem. Ez nem azt jelenti, hogy soha nem szerettem. Megtettem, de a dohányzást is szerettem, és már nem is csinálom.
"Régebben szerettem, ahogy anyám pácolt steaket készített, de sok korai szerelmem volt, köztük görkorcsolya és sok finom étel, például marhapörkölt és habcsók, és még nyelvvel is felszolgált, ami nagyjából olyan durva. étkezés, ahogy el tudom képzelni. (Déli volt!) Lemondtam a húsról, és ma sem játszom a trollokkal."
5. A vegán nem növényi alapú, de az egészséges az egészséges
A tekeszőnyegek technikailag vegánok, de nem növényi alapúak. Sok ócska étel nevezhető vegánnak, de ha valami nem elsősorban növényekből készül, akkor lehet vegán, de nem egészséges.Ennek ellenére, ami egészséges, az az étrend tele zöldségekkel és gyümölcsökkel, hüvelyesekkel és teljes kiőrlésű gabonákkal, valamint diófélékkel és magvakkal. A kulcs az, hogy a lehető legtöbb táplálékot ugyanolyan formában találja meg, ahogyan nő.
A finomított magvak, hozzáadott cukor, fehér liszt vagy fehér rizs megemeli a vércukorszintet, kiváltja az inzulint, és arra készteti a sejteket, hogy többlet vércukrot tároljanak zsírként. Tehát elmondhatod, hogy növényi alapú vagy vegán vagy, és még mindig rengeteg egyszerű kártyát eszel, hozzáadott cukrot és bort. Ez egy csapda volt, amibe egy időre beleestem, és emiatt izmot veszítettem és híztam.
Visszatértem az egészséges táplálkozáshoz, és nem titkolok rossz szokásokat olyan címkék mögé, mint például, hogy növényi alapú vagy főleg növényi alapú. Az egészséges az egészséges. Ha egészségesen táplálkozik, jó munkát. Tudod, ki vagy!
