Sokat járok az utóbbi időben - két New York-i utazás, hétvégék az erdőben kempingben töltöttek, családi összejövetelek, barátok a városban a Cal / UCLA játékra (Go Bears!), És egy borkóstoló kirándulás a Paso Robles-be. Ne érts félre, nagyon szórakoztató volt, de nagyon örülök, hogy egy ideje otthon vagyok, ha nincs nagy terv a láthatáron.
Ez azt jelenti, hogy több időt tölthetek egészséges és finom vacsorák készítésére, mint ez a komolyan egyszerű répa-, szalonna- és kecskesajt-saláta. Tetszik, mert a szalonna főzéséhez szükséges idő alatt minden más készen áll. A vacsora szó szerint az asztalon van (vagy, nos, a kanapén) 30 perc alatt. Ennél nem sokkal jobb, igaz?
Hozzávalók
Saláta
6 szelet almafa füstölt szalonna
6-8 közepes méretű répa
3 uncia kecskesajt
1/2 csésze pisztácia
1/2 fej radicchio
10 uncia romaine saláta szív
Öltözködés
1/3 csésze olívaolaj
1/4 csésze vörösbor-ecet
1/2 evőkanál Dijon mustár
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál bors
Útvonal
Először is melegítse elő a sütőt 375 fokra. Ha van ideje, sütőben süsse meg a répait - annyira ízlenek, ha így készülnek. De ne aggódjon, ha csipetnyi vagy - a legtöbb élelmiszerbolt már meghámozott és párolt répaket fog eladni.
Ezután szeretné tudni, hogy a szalonna főzésének legkönnyebb és legkevésbé rendetlen módja? Süssük sütőben kb. 30 percig, vagy amíg el nem éri a kívánt ropogóságot. Szeretem a szalonnát egy süti-szárító lap tetejére lemezlapra helyezni, hogy extra ropogósá váljon (és a zsír kiszivárog, ami kissé egészségesebbé teszi az íze veszélyeztetése nélkül!).
Amikor a szalonna főzés befejeződött, hagyja lehűlni, majd apróra vágja.
Ez a saláta az a jó dolog, hogy a szalonna sütésével mindent előkészíthet - dobjon össze egy gyors szőlősütőt az olívaolaj, a vörösbor-ecet, a dijoni mustár, a só és a bors rázásával egy kis üvegedénybe.
Apróra vágjuk a romaine-t és a radicchio-t apróra vágva, morzsoljuk össze a kecskesajtot és tegyük félre, és aprítsuk a répakat harapásméretű darabokra.
Ez az! Csak annyit kell tennie, hogy 4 evőkanálnyi öntettel eldobja a salátát (lesz még egy maradványa egy másik éjszakára), majd tegye rá a répa, a szalonna, a kecskesajt és a pisztácia.
Megállapíthatja, hogy ez a saláta elegendő ahhoz, hogy egyedül álljon vacsorára, de ízletesen szolgál fel grillezett steak, csirke vagy hal kíséretében is.
