Boldog új évet, Muses! Meghozta már állásfoglalásait? Még mindig folyamatban vagyok, hogy kitaláljam az összes enyém (hajlamosak vagyok túlmenni a fedélzeten), de az egyik határozott az, hogy továbbra is több zöldséget nyújtsok az étrendembe. Tavaly a spenótot turmixgé varázsoltam, és készítettem egy spagetti és húsgombóc receptjét, amelyben spagetti tököt használták tészta helyett, és ezek abszolút kedvencei lettek a recept-repertoáromban.
Ebben az évben veszek lasagnát. Persze, néha a valódi üzlet az egyetlen dolog, amely csökkenti azt, de egészségesebb változatot akartam készíteni, amely tele van zöldségekkel és ízekkel, de mégis kielégíti azt a sajtos-megnyugtató vágyat. Tehát kicseréltem a lasagna tésztát cukkinivel, egészséges adagot hozzáadtam a spenóthoz és a bazsalikomhoz, és kivontam a sajtot az alacsony zsírtartalmú változathoz. Ígérem, nem fog hiányozni a tészta!
Hozzávalók
Útvonal
Először melegítse elő a sütőt 350 fokra. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Ízesítsük a húst sóval és borssal, majd adjuk hozzá a serpenyőbe, hogy barnavá váljon 3-4 percig. Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, majd adjuk hozzá az őrölt húshoz. 3-4 perc elteltével adjuk hozzá az apróra vágott spenótot, és főzzük addig, amíg a spenót fel nem szárad. Adja hozzá a tésztaszószt, keverjen össze mindent, majd kapcsolja ki a hőt.
Ezután szeletelje a cukkinit vékony csíkokra. Próbáld meg ezeket a lehető legegyenletesebben vágni.
Külön tálban keverjük össze a ricotta sajtot, a parmezán sajtot, a friss bazsalikomot, a pirospaprika pehelyét, az oreganót, a sót és a borsot.
Most van az összeszerelési idő. Fogjon meg egy sütőedényt (9 ”x 9” négyzet alakú edényt használtam), és az alját fedje le egy réteg húsmártással. Fedjük le a szószot cukkini szelettel, majd a sajtkeveréket terítsük el a cukkini felett, majd tesszük egy reszelt mozzarellával. Addig ismételje meg, amíg meg nem töltötte az edényt, befejezve egy mozzarellás réteggel.
40 percig süssük, majd tálalás előtt hagyjuk 10 percig ülni.
Ez a recept négy (vagy négy egészséges ebédet vagy hétvégi vacsorát kínál Önnek!). Élvez!
