Kevéssé ismert tény rólam: Észak-Írországban születtem és neveltem, és kilenc éves koromig éltem ott. Sajnos az aranyos akcentus minden formája régóta eltűnt, de még mindig örömmel ünnepeljük ír gyökereimet, hogy minden évben a Szent Paddy-nap jön (igen - Paddy , nem Patty. Írumokat hajt minket, azt mondom!)
Ez a nyaralás azonban kissé sajtos lehet, tehát soha nem vagyok biztos abban, hogy szeretnék ünnepelni. Zöld sör? Semmiképpen. Zöld bagel? Még ne kezdje el. Sózott marhahús és káposzta? Ööö, valójában soha nem evett ezt Írországban - először volt egy szent Patrik-napi partin az USA-ban
De akkor az unokatestvérem mesélt nekem erről a hihetetlen csokoládés süteményről, amelyet Nigella Lawson készít Guinness-szel és csokoládéval. Ez úgy hangzott, mint az ünneplés tökéletes módja - különösen cupcake formában. A Cupcakes soha nem mennek el semmi ünnep alatt!
Természetesen nem hagyhattam ki az ír whiskyt - talán magányos lehet! Tehát úgy döntöttem, hogy belemerül a fagyosba, és létrehozom a meccset a mennyben. Tudom, hogy hangzik intenzívnek, de ne aggódjon. Ha nincs ideje átadni a belső istennőjét, néhány csalással jöttem fel, így egy órán belül felcsomagolhatsz egy ilyen kisbabát.
1. Készítse el a Chocolate Guinness tortát
Ha van ideje, nagyon bátorítom Önt, hogy készítsen Nigella finom receptjét a cupcakes számára - ez hihetetlenül finom. De nem volt sok időm, ezért csalást készítettem. Tudom, később köszönetet mondhatsz.
Ez nagyon bonyolult: Vegyen be egy dobozt az Ördög étel sütemény keverékét, cserélje ki a Guinness-t a vízre (az én esetemben ez 1 csésze volt), és kövesse a doboz hátulján található utasításokat.
Keverjen hozzá 1 csésze félig édes csokoládé chipset.
Ezután töltse meg a cupcake-edényeit. Egy tucat cupcakes-kal és néhány extrával készítettem, de mindig kevesebbet tölthettél fel, és közelebb állhatsz két tucathoz.
2. Készítse el az ír whisky sós karamellát
Csodálatos receptet találtam a bourbon karamellmártáshoz a Cup-on, tehát gondoltam - miért nem cserélné ki az ír whiskyt a burbonra? Működne? Flop lenne?
Ó, működött? A Powers Irish Whisky-t használtam, és ez egy nagyon jó ízmélységgel adott hozzá a karamellnak. Nincs ideje házi készítésű karamellszósz készítésére? Ne félj, itt van egy csaló - csak adjon hozzá egy evőkanál whiskyt 1/3 csésze megvásárolt karamellszószhoz (olvadjon a mikrohullámú sütőben kb. 30 másodpercig, hogy először elvékonyítsa), és használja az alábbi fagyosítási recepthez.
Side note - tudta, hogy az ír whiskynek e-je van? És hogy a skót whiskynek nincs "e"? Igen, én sem. #needtobrushuponmywhiskeyhistory
3. Készítse el az ír whisky sós karamell cukrosítását
A házi fagyolás nagyon egyszerű. Vegyél két botot lágyított vajból, keverjen bele két csésze rostált porcukorba, és simítsa meg. Ez az alapvető vajkrém recept. Adjon hozzá vaníliát, ha vanília ízesítésre van szüksége, kakaóport, ha csokoládét szeretne, borsmenta-esszenciát a borsmenta fagyosításához - megkapja a képet.
Ehhez a recepthez használjon 1/3 csésze frissen készített ír whisky karamell öntettel, és dobja bele a vajkrémbe, amíg minden sima és krémes. A séf ízlését nagyon ösztönzik.
4. Adja hozzá a befejező érintéseket
A kakaópor végső elszívása minden, amire szükség van ezeknek a csecsemőknek a befejezéséhez. Nos, és néhány apró Guinness, természetesen!
És talán egy buta zöld fejpánt.
