Ismeri a történetet: Késő, éppen hazaértél a munkából, egyedül vagy, és nulla vágya van arra, hogy kihúzza az edényeit és a serpenyőit, hogy vacsorát készítsen magának.
De mielőtt elérte a neonnarancssárga mac és sajt dobozát (vagy organikus fehér cheddarot - ne tévessze magát úgy, hogy azt gondolja, hogy ez jobb neked), csak várjon egy percet: Az egyik főzése nem olyan rossz, mint amilyennek hangzik. Egy bevásárló kirándulás az alapvető dolgok felvételéhez, és innen tovább egy finom vacsorát fogyaszthat az asztalon (vagy a kanapén), nincs idő alatt.
Először: Tárolja a kamra
Először győződjön meg arról, hogy a kamra fel van szerelve az alapokkal.
Töltse fel a hűtőszekrényt
Meglepődne, mennyi ideig tarthat a dolgok megfelelő hűtés esetén. A listán szereplő dolgoknak legalább néhány hétig tartaniuk kell, de feltétlenül ellenőrizze a lejárati időket a szupermarketben.
Ne felejtse el a fagyasztóját
A fagyasztója menedék lehet sok törölhető összetevő számára. (Ennek ellenére fekete lyuk is lehet, ezért ügyeljen arra, hogy rendszeresen tisztítsa meg.)
Írja le heti élelmiszerüzletét
Itt kreatívvá válhat, és elkerülheti az unalom unatkozását. Hétről hétre keverje össze, így kipróbálhatja az összetevők új kombinációit. És bár ez csábító lehet, próbáljon meg ne a fedélzetre menni - egyért főz, nem pedig 100-ig!
Mindent összehozhatsz
Most, hogy megvan az összes hozzávaló, készüljön fel arra, hogy a kéznél lévő ételek sokasága ihlette! Az indulás elősegítéséhez itt találom hét kipróbált és igazi kedvenc kombómat. Nincs hosszú, kidolgozott recept, nincs hatalmas alapanyag-lista - csak egyszerű ételek, amelyeket össze lehet készíteni a leggyorsabban (vagy legfeljebb 30 perc alatt). Megígérem, hogy el fogják érni a munka utáni helyet.
Gyors cseresznye paradicsom-spenót tészta
Főzzen egy marék tésztát az utasítások szerint, dobja fel olívaolajjal, cseresznye paradicsommal, spenótmal, sóval és borssal, majd tetejére reszeljen néhány pecorino-ot vagy parmezánt. Ha van húsa a kezedben, dobja be is - őrölt pulyka vagy fűszeres kolbász az ételt még szívélyesebbé tenné. Nincs tészta? A rizs vagy a quinoa jól működik.
Tipp: Tudta, hogy a friss spenót szépen megfagy? Ha az enyém rosszul megy, a mélyhűtőbe megy, és kész arra, hogy azt a hónapot később tésztákban és levesekben felhasználják.
Házi spárga pizza
Vásároljon friss pizza tésztát a boltban, gördítse le szuper vékonyan egy sodrófa (vagy borosüveg) segítségével, és helyezze olajozott sütőlapra. Szitáljon olívaolajjal, reszeljen hozzá néhány Pecorino Romano-t, majd szórja szét apróra vágott spárga-t a tetejére. Süssük 500 fokos hőmérsékleten 15 percig, így a sajt elbomlik és a kéreg megbarnul. Végezzen egy egészséges fekete bors repedéssel.
Tipp: Hazaért, vágja a tésztát két részre, és a felét fagyasztja be a következő alkalommal. Használja a maradék spárgát (mivel ezek mindig hatalmas kötegekben érkeznek), mint a vegetáriánus kíséret másnap este. Maradék pizza? Tökéletes reggelire másnap reggel, tojás a tetején.
Csirke mindennel
Ismeri azokat a sült csirkéket, amelyek szinte minden élelmiszerboltban vannak? Annyira, annyira sokoldalú! Használja a csirkemell húst a saláták kerekítéséhez, vagy csak enni egy citromprés alatt a zöldségek tetején és oldalán. Vagy még nagyobb móka kedvéért, aprítsa meg a mellét egy villával, melegítse újra néhány fűszeres ízesítéssel, és készítsen ízletes taco-t reszelt sajttal és avokádóval a tetején.
Tipp: Ha a csirkét hazahozza a boltból, végezze el a piszkos munkát, és vágja le az egész lédús húst a csontról - ezt sokkal könnyebb megtenni, ha meleg.
Heirloom Tomato Caprese saláta
Csodálatos, amit tehet, ha legkiválóbb összetevőket vásárol - szeletelt örökségű paradicsomot és egy kis tartály burratát (extra krémes mozzarellát) hamarosan vacsorává válik, amikor gyümölcsös olívaolajjal és néhány őrölt sóval és borssal töltik be. Tálaljon egy darab ropogós kenyérrel, így a végén az összes levet felmoshatja.
Tipp: Vásároljon egy csodálatos kenyeret, szeletelje egyéni részekre, tekerje be minden egyes részét fóliába, és fagyassza be. A sütőben 5-10 percig melegítheti (fagyasztva), amikor csak akarja.
Egyszerű Stir-Fry
A keverési sütésnek valaha a leggyorsabb ételnek kell lennie - komolyan. Melegítse fel a serpenyőt, adjon hozzá egy kanál olajat, szeletelje a választott húst, majd tegye a serpenyőbe és kezdje el főzni. Közben aprítson fel néhány zöldséget, majd adja hozzá a serpenyőbe és folytassa a főzést. Miután minden elkészült, megszórjuk szójaszósszal (és Sriracha!), És tálaljuk a rizs tetejére.
Tipp: A Foodies elkerülhet engem, de én vagyok az az előrecsomagolt főtt rizs miatt, amelyet mindenhol nagyjából eladnak. Üsse be néhány lyukat a tetejére, ragassza egy-két percig a mikrohullámú sütőbe - voilà! Frissen párolt rizs.
Seared Steak Saláta
Vágy steak? Ez a saláta egy pillanat alatt - miközben a steakjét közepes ritkaig grillezi, dobjon össze egy egyszerű sült saláta kitûnõ salátát (olívaolajjal, citromlével, sóval és borssal megtöltve), majd borotváljon Parmigiano-Reggiano sajtot a tetejére. Használjon növényi hámozót vagy egy doboz reszelő oldalát, hogy szép hosszú szilánkokat hozzon létre.
Tipp: Vásárolja meg steakét a húspulton, így pontosan megkapja a szükséges mennyiséget. Ezenkívül a legtöbb élelmiszerbolt ömlesztett salátakonténerekkel rendelkezik, így nagyszerű engedménnyel megragadhat néhány marék salátát az előrecsomagolt keverékekhez.
Csirke galuska leves
Ezt a levest meglepően könnyű össze dobni, és úgy fagy, mint egy álom. Egy apróra vágott hagymát, két sárgarépát és egy vagy két darab zellert aprítson fel, és kissé olívaolajban pirítsa be, amíg lágy nem lesz. Adjunk hozzá egy kartoncsirkét csirkehúsból, forraljuk fel, adjunk hozzá bármilyen tésztát, ami van a kezedben, és főzzük addig, ameddig általában. Szezonáljon ízlés szerint. A rizs, az árpa vagy a quinoa itt is nagyon jól fog működni. Dobjon bele néhány lencsét vagy konzervkonzervet, ha van ilyen, vagy a hét elején adjon hozzá pörkölt csirkéjének extra mellét. Valószínűleg 2-3 adag marad meg, amelyet megfagyaszthat a következő alkalommal, amikor valami meleg és megnyugtató vágyakozik.
Tipp: Mindig csalódást okozok az a tény, hogy soha nem vásárolhatok egy darab zellert vagy két sárgarépát. Szerencsére a legtöbb élelmiszerbolt elkezdett eladni előre apróra vágott mirepoix - ot (ez a francia kifejezés a apróra vágott sárgarépára, hagymára és zellerre), így ne hagyja el tömege extra zöldséget.
