2012 óta Sarah Huck és férje, Allon Azulai üzemeltetik a Kos Kaffe-t - egy magas mennyezetű kávézót, amely antik tárgyakkal, ízletes aromákkal és természetes fényvel tele van - a nyüzsgő sarokban, a Brooklyn-i Park Slope-ban.
Mint ahogyan honlapjuk elmagyarázza: „Kos Kaffe (kōs kä fé) napi csésze örömét közvetíti több nyelven.” A pörkölés és a kiváló minőségű kávé felszolgálása mellett menüt kínálnak, amely bemutatja szezonális, helyi ételeit. Allon a kávészakértő, Sarah felelõs az felejthetetlen ízkombinációkért, kiterjedt gasztronómiai oktatás, két szakkönyv és több mint egy évtizedes tesztelési recept alapján született Melissa Clark New York Times ételírójaként.
De Sarah nemcsak kreatív szakács, hanem hozzáértő üzletemberek is. 2017-ben Sarah elnyerte a James Beard Alapítvány női vállalkozói vezetői ösztöndíját. A Babson Business Schoolban tanulta és vállalkozóként töltött ideje alatt hihetetlen összeget tanult meg a sikeres vállalkozás indításáról és működtetéséről. Itt vannak a legértékesebb tanulságai.
1. Hozzon létre több bevételfolyamot
A kisvállalkozás indítása pénzügyi nehézségeket okozhat, különösen, ha nincs nagy készpénztartaléka vagy mélyen zsebbe helyezett befektetői. Ez különösen igaz a tégla- és habarcstelepekre - egy vagy két hónap elég lehet ahhoz, hogy elsüllyedjen. Eleinte stratégizáljon alternatív lehetőségeket vállalkozása számára, hogy pénzt szerezzen - javasolja Sarah. Ez az előrelátás életmentő lehet lassú korai időszakokban vagy későbbi visszaesések esetén.
Számára ez azt jelentette, hogy a szállítási szolgáltatásokat, az étkezési lehetőségeket és a nagykereskedelmi kávébab-értékesítést belefogta kínálatába. „A Squarespace bevásárlóplatformunk segítségével könnyedén és hatékonyan növelhettem alsó sorunkat. All-in-one szolgáltatásai és eszközei lehetővé teszik, hogy professzionálisan bemutatjuk magunkat, mint a nagyobb versenytársak egy igényes online piacon. ”
Az online bolton keresztül kávébabot, házi granolát, ajándékkártyákat és márkás termékeket árusít, saját szakkönyveivel együtt. "A fokozott hűség és még egységesebb online értékesítés felé törekszünk, a közelmúltban kezdtük el használni az új Squarespace előfizetési szolgáltatást az egyetlen eredetű kávéink promóciójához."
És a termékmegtekintés maximalizálása érdekében elmondja, hogy a SEO-célzási funkciók optimalizálása és a vonzó fényképezésbe történő befektetés kifizetődő. Sarah azt is szereti, ha közösségi média csatornáin keresztül reklámozza a termékeket, visszatérve a bevásárló oldalra, így az ügyfelek könnyen átkattinthatnak a vásárláshoz.
2. Új technológiák elfogadása
A kisvállalkozásokat naponta bombázzák a tech-vállalatok, sürgetve a tulajdonosokat, hogy próbálják ki új alkalmazásukat vagy szolgáltatásaikat. Csábító lehet, ha az összes levélre törli a kattintást, de továbbra is nyitottnak tartja: ez áldás lehet a vállalkozása számára - mondja Sarah.
Tavaly az egyik ilyen hely arra késztette Sarah-t, hogy vegye ügyfeleit egy digitális jutalmazási programra, amely integrálódik a Kos Kaffe POS-rendszeréhez. „Most sokkal nagyobb betekintést kapok az ügyfelek vásárlási szokásaiba, ami segít jobb értékesítési döntések meghozatalában” - mondja. "Ez egyben racionalizált módot is kínál az ügyfelek elismerésének bemutatására, ami visszatérővé teszi őket."
Több vállalat kínál hasonló vagy egymást átfedő szolgáltatásokat, ezért Sarah azt ajánlja, hogy végezzen kutatást, és hajtsa végre igényeit, hogy ne találja magát a szolgáltatások középváltásában.
3. Vegye ki kezelhető kockázatokat
A növekedés érdekében minden vállalatnak kockázatot kell vállalnia. De egy kisvállalkozás számára bármilyen - akár pénzügyi, akár egyéb - kockázat azonnali hatással lehet. „Ilyen szempontból állandóan gondolkodom a kockázatvállaláson: Mennyit hajlok veszíteni időben, pénzben vagy munkában ahhoz, hogy egy adott célt elérje?” - mondja Sarah. "Ha tudod, hogy rendben vagy egy ideiglenes visszaeséssel vagy egy gördülő golyóval, akkor a növekedés nem lesz annyira fájdalmas."
A vállalkozás növekedésével egyre nagyobb kihívást jelent az idő egyenlő elosztása az üzletvezetés és a konyhában történő munkavégzés között. "Tavaly végre végül belevetettem magam, és felvettem egy újabb szakácsot, annak ellenére, hogy ez meghosszabbította bérszámfejtési költségeinket" - mondja Sarah. „Szenvedélyes, képzett és képes végrehajtani ötleteimet, miközben jelentősen hozzájárul a kreatív folyamathoz. Miközben pozitív különbséget mutatunk általános termelési értékünkben, az együttműködés lehetővé teszi számomra, hogy az üzleti növekedés más területeire is összpontosítsam. ”
4. Csatlakoztasson közvetlenül és következetesen
Amikor új vállalkozás vagy, a potenciális ügyfelek bizalmának megszerzése kulcsfontosságú a siker építésében. A közönségnek látottnak és hallottnak kell éreznie magát, ezért tegye prioritássá a hozzáférhetőséget. Online vállalkozásként jelentheti az e-mailek gyors és személyes válaszolását, vagy egy blog vagy heti hírlevél fenntartását az Ön webhelyén.
A tégla- és habarcstulajdonosoknak az üzletben lévő látogatókkal való kapcsolatok kiépítésére is összpontosítaniuk kell. "Minden nap jó részét kávét öntenek, asztalokat tisztítanak, felvetik a törzsvendégeket, vagy új barátokkal barátkoznak" - mondja Sarah. „Azt akarom, hogy ismerjenek engem, és hogy az én vállalkozásom sokkal több, mint megélhetés. Ez egyben az érzés és a közösség cseréje. Soha ne kiszervezze vállalkozása részét az emberekkel - tette hozzá. "Tulajdonosként ez az Ön kiváltsága és prioritása."
5. Tartsa fenn a hármas alsó sort
Ha kisvállalkozást indít, akkor ez valószínűleg szenvedély. Miután felkészültél, azt szeretné, hogy az alapértékeik és azok pozitív hullámainak hatása folyamatosan rezonáljon. Hármas alsó sor (TBL) létrehozásával létrehozhat rendszerek elszámoltathatóságra és az Ön lépéseinek mérésére.
A TBL-nek való szentelés - ami azt jelenti, hogy egy jövedelmező üzleti vállalkozást vezet, amely társadalmi és környezeti szempontból is felelősségteljes - elkerülhetetlenül kiterjed a termék beszerzésére, a foglalkoztatási gyakorlatra és a közösség részvételére is. „Az ügyfelek észreveszik, amikor egy vállalkozás nem él a kifejezett értékekkel, ugyanúgy járhat be egy szobába, és káoszt vagy nyugodtan érezheti magát. Ez az ápolás nélkülözhetetlen túláram "- mondja Sarah.
Számára kulcsfontosságú az integritással történő beszerzés. Ez heti kirándulásokat jelent a mezőgazdasági termelő piacán, fenntartható kávébab pörkölését és kiskereskedelmi termékek vásárlását más helyi gyártóktól. Ha nehéz idők, az alacsonyabb szintű üzleti modell gyors javításnak tűnhet, de a TBL jobb hosszú távú nyereséget kínál. Sarah teljes kávézóasztalai bizonyítják a minőség iránti elkötelezettségét és a helyi közösség iránti tiszteletet.
Kisvállalkozás megnyitása kihívást jelenthet, de nagyszerű kaland is. Tehát indítsa el vállalkozását a jobb lábától ezzel a tanáccsal, és előtte lesz a játék.
