Kedves Kék kötény!
Nemrégiben gluténmentesek vagyok, és levettem a reggeleimet (joghurt, turmixok, tojás), és vacsoráim kitaláltam (keverjük megsütjük, tacos, mindent grillezve). De küzdök hétköznapi ebédekkel! Szeretnék valamit, ami gyors és egészséges, ezért végül ugyanazt a blah salátát eszem minden nap. Melyek a többi búzamentes lehetőség?
Kösz!
- Új ehhez
Kedves Új!
Gratulálunk a változás elvégzéséhez és a napi három étkezés közül kettő meghódításához!
Ha ez jobban érzi magát, úgy gondoljuk, hogy az ebéd mindenki számára probléma, nem csak az újonnan gluténmentes. Több változatosságot szeretne a déli órákban, mint amit reggelire tesz, de az asztali étkezés nem követeli meg pontosan azt a fajta konyhai kalandot, amelyet vacsoránkba szeretnénk venni.
Íme néhány módszer a búzamentes gabonafélék, zöldségek és húsok átfogására, amelyeket enni lehet, és megtanulhatja, hogy a lehető legtöbbet hozza ki az ebédből - nincs szükség kenyérre.
1. Szerelem maradványokat
Azokat a sült krumplit és tacokat, amelyeket kitaláltál vacsorára? Miért ne nézi meg, hogy meghosszabbíthatja-e őket a következő napi ebédre, ha növeli a felhasznált hús- és zöldségmennyiséget? Ha könnyen unatkozik, próbálkozzon a vacsora két kapcsolódó verziójával, és mentsen egyet a következő napra, például keverje megsütjük olasz fűszerekkel, és egy másik, amely ázsiai ihletésű.
Még ha maradék nélkül maradna is, megpróbálhatja az ebédet inspirálni a vacsorákon. Lehet, hogy egy édes burgonyapürével készített sertésborda nem azonnal találja meg önnek, mint ebéd anyagát, de lefogadom, hogy nagyon boldog leszel, ha erre rászorulsz, miközben munkatársaik szomorú asztali salátákat esznek. Ragaszkodjon egyszerűsített vacsora-recepthez, és kész lesz.
2. Gondoljon az olyan salátákra, mint a szendvicsek
Ha olyanok vagyunk, mint mi, akkor nem fog annyira unatkozni a szendvicsek, mint a saláták. Van pulyka, tonhal, sonka és svájci, tojás saláta, caprese, és még és tovább. Tegyünk tehát egy kis mentális trükköt, ahol az elménkben levő kenyeret zöldekkel cseréljük ki. (Ott volt, könnyű!)
Úgy gondoljuk, hogy ez a salátákat sokkal kreativitottabbá teszi, mint a szokásos apróra vágott zöldségek és a grillezett csirke. Kezdheti a séf salátával, amely tipikusan ételhús, sajt és apróra vágott tojás kombinációja. Elágazik az antipasztikus ágakban - gondoljon a szalámira, a sült piros paprikára, az olajbogyóra és az articsóka szívére -, és ezután valóban megőrülhet. Hagyja ki a kenyeret és használjon banh mi tölteléket a káposzta saláta tetejére. Döntse el az alsó részt és adjon hozzá húsgombócot a spenót alaphoz. Légy kreatív!
3. Menj burgonyával
Minden burgonyafajta rajongója vagyunk, a nagy sütőburgonytól kezdve minden színű édesburgonytól (tudtad, hogy lila színűek?) A burgonya számára millió felhasználásra van szükség, de a legtöbb ebéd-barátra koncentrálunk.
Először is használhatja a burgonyát salátában a valószínűleg hiányzó krutonnal helyett. Ropogálja fel őket a kemencében vagy a serpenyőben, és ízesítse sóval, borssal vagy néhány gyógynövénnyel. Ezt csináljuk finom escarole és fehér bab salátánkban, és ez nyertes.
A burgonya-salátát más zöldségekkel és egy kiadós öntettel is fel lehet tölteni, például pesto-alapú vagy akár kéksajt-öntettel. Mindkettő üdvözlendő változást jelent a szokásos régi salátáktól.
4. Rengeteg kenyér alternatívája - igazán!
Ha kenyér alternatívákat mondunk, akkor nem a drága, átgondolt, gluténmentes kenyereket értjük. A világ minden tájáról azt kell megnéznünk, hogy megnézzük, milyen kézi finomságok helyettesíthetik a szendvicset ebédszünetünkben.
Nem kell messzire néznie, hogy találkozzon a garnélarák nyári tekercsével. Ott a rizspapír salátát, garnélarát és sárgarépát tart össze - többé-kevésbé salátával, de kézi étkezésbe csomagolva. Mártsa be a tekercs gazdag, fehérjével töltött mogyorószószba a teljes ebédért.
Az Arepas, a dél-amerikai kukorica sütemények is helyettesítheti kenyérét. A maszti harinából (kukoricalisztből) otthon készítjük a pogácsákat, majd felosztjuk őket két részre, és töltjük meg gyógynövényekkel és sajttal. És még a nyári tök is helyettesítheti kenyeret, ha ízes hús- és gabonafélékkel tölti fel.
Gluténmentesnek nem kell korlátoznia az ebéd lehetőségeit. Ha arra koncentrál, hogy mit tud enni (nyári tekercs! Frittatas!), Ahelyett, amit nem, akkor előfordulhat, hogy az új étrend ünnepe jobban élvezi, mint a régi ebédszokás. És amikor a munkatársak harapást kérnek, nem kell mondania nekik, hogy hiányzik a korábban létfontosságú ebédidő összetevő.
