Emily Cavaliernek van az, amit a legtöbb ember álommunkának tart. A New York City Midnight Brunch vacsoraklubjának alapítója és házigazdájaként Cavalier választhat szórakoztató témákat az órai munkaidő utáni találkozókra, kipróbálhatja az egyedi recepteket, kreatív koktélokat kipróbálhat, és kapcsolatba léphet az emberekkel a város egész területén.
És Cavalier, egy régóta élelmiszer-rajongó, aki szereti az etnikai konyhát és a koktélokat, elismeri, hogy csodálatos a munka, amely iránt szenvedélyes. De ez nem mindig könnyű. Kissé több mint egy éve az első rendezvénye óta minden nap rohan, reményében, hogy a Midnight Brunch életképes pályafutássá váljon. Eddig kemény munkája megtérült - a nagyvállalatok, köztük a Google Helyek, feliratkoznak az ő villásreggeli szponzorálására, és a jól ismert New York-i személyek jelentkezésüket kérik.
Felbukkantunk Cavalier-rel, hogy meghallgassuk arról, hogy választott egy állandó munkáról, és álmait követte, a váratlan lehetőségeknek való nyitottság fontosságáról és a saját főnökének való valóságáról.
A diploma megszerzése után újságíróként dolgozott New Hampshire-ben. Hogyan jutott el oda a New York-i alapító Midnight Brunch-hoz?
Az újságírásban való teljes munkám során tudtam, hogy érdeklődik az ételek és italok iránt, és szerettem volna, ha élelemíró vagy éttermi recenzőr lenne. 2006-ban úgy döntöttem, hogy abbahagyom az újságírói munkát. Arra gondoltam, hogy amikor New Yorkba költöztem, valahogy a médiában maradok, de tudtam, hogy mit csinálok, el akarom kezdeni az ételeket. Az itt élés felének fele volt!
Mint kiderült, egy cégnél dolgoztam, amely csúcsminőségű vezetői konferenciákat rendez. A vállalat önmagában is induló vállalkozás volt, segítettem az üzlet felépítésében, és sok órát dolgoztam. Körülbelül három és fél év múlva úgy döntöttem, hogy ha ennyire keményen dolgozom, azt akarom, hogy keményen dolgozzam magamnak, és végül kitaláljam, hogyan lehet élelmet és italt megélni.
Hogyan jutott először a Midnight Brunch ötletéhez?
Értesítést tettem a munkám során 2010-ben, és valószínűleg 2010 vége felé viccelődtem a barátaimmal arról, hogy mi mindannyian annyira dolgozunk, mennyire vagyunk annyira elfoglaltak, soha nem szabad megbirkóznunk veled srácokkal - kéne az éjszaka közepén ünnepeld meg magukat srácoknak, és éjfél villásreggelinek hívjuk. Tehát az éjféli villásreggeli elgondolása valóban akkor kezdődött, mert soha nem volt ideje szórakozni!
És mi volt az első lépésed, hogy a Midnight Brunch ötletből valósággá váljon?
Ez valami viccként kezdődött, de minél többször beszélt róla, annál inkább elkezdtem kidolgozni azokat a dolgokat, amelyeket megtennék, ha valaha is megtenném. És a barátaim valójában azt akarták, hogy tegyem, és folyamatosan szorongattak. Végül, 2011 januárjában elkezdtem keresni egy helyet. És amikor egy közös barátom révén találtam egy helyet, olyan voltam: "Oké, ez az, azt hiszem, én kaptam az elsőt!"
Az erről szóló információkat közzétettem a webhelyemre, és volt egy levelezőlistám a bloghoz, de főként csak azt adtam, hogy a barátaim és a Twitter-en követő emberek tudják, hogy van ez az esemény. Az első 20 perc alatt elfogyott! Tehát ez csak egyfajta pillanat volt számomra - úgy kezdődött, hogy azt gondoltam, hogy csinálok csak azért, mert szórakoztatni akartam, de ez oly módon volt képes, hogy beépítsem mindazt, amit az elmúlt négy évben csináltam. szakmai életemben az étel és ital iránti szenvedélyem és a közösségi média iránti érdeklődésem.
Elképzelte magát vállalkozóként?
Az első éjféli villásreggeli elfogyasztásakor nem tudtam, hogy ez valami bevételt generál, vagy hogy más vállalkozások érdekelnének a részvételben. Úgy gondoltam, hogy ez egy szórakoztató mellékprojekt, amelyet ha szerencsém van, pár hónapban meg tudom csinálni. De miután megtettem az elsőt, a vállalkozások elkezdtek hozzám jönni és felkérdezni a szponzorálást és a részvétel módját, és ez volt az első ötletem, hogy ez valami több is lehet.
Milyen tanácsot ad azoknak, akik szeretnék szenvedélyüket karrierté alakítani?
Rugalmasnak és képesnek kell lennie arra, hogy vele járjon! Nem terveztem, hogy ez bármiré váljon, de ha egyszer megláttam a lehetőséget, mindkét lábával belemerültem a galambba, és csak arra gondoltam, hogyan kell működtetni.
Úgy gondolom, hogy a legfontosabb szem előtt tartani, hogy sok embernek nagyon sok ötlete van, amelyet vállalkozássá szeretnének változtatni - de ha az ötleteid nem válnak valódi pénzré, akkor nem tudsz egy vállalkozásba. Mindenekelőtt képesnek kell lennie bevételt generálni. Nagyon sok ember rendelkezik fogalmi ötletekkel és elméleti álmokkal, és csak annyit kell tudnia különböztetni, hogy mi a hobbi és mi a szenvedély, és amit valójában vállalkozássá alakíthat.
Tehát mi a legjobb és legrosszabb része annak, hogy saját főnöke légy?
Számomra a legértékesebb az, ha meg tudja állítani a saját ütemtervét, és felébredni és aludni, gondolkodva vállalkozásáról, mert annyira szereti. Valószínűleg a legjobb az a képesség, hogy dolgozom azon, amelyben szenvedélyesen dolgozom, és képesek vagyok embereket összekötni rajta. A legnehezebb feladat az, hogy elkötelezzük magunkat bizonytalanság mellett egész életében - amikor vállalkozást indít, nincs bizonyosság!
