Amint 16 éves voltam, kimentem és leszereztem első vendégszerepemet egy helyi étteremben, egy tó mentén ülő, előkelő tenger gyümölcsei közös társaságban. Abban az időben csak a többletköltségek miatt tettem - tinédzserkorban egy oldalsó koncert a jegy a korlátlan smoothie-előadásokra és a film premierjeire az iskola után, tehát fogadhat, hogy komolyan veszem ezt a pozíciót. De a tapasztalat eredményeként több készséget adott nekem, mint amit valaha is el tudtam volna képzelni olyan pozícióra, amely nem része a nagyobb karriertervnek.
Tehát azoknak, akik odakinn próbálnak egy korai munkát olyan helyzetbe hozni, amely jól néz ki az önéletrajzán, és félelmetesnek hangzik az interjúkban, nézd meg az összes leckét, amelyet felvettem:
1. Megtanultam, hogy bármikor felkészülhetek a beszélgetésekre
Az egyik leginkább stresszes dolog, amikor elindultam, az volt az ötlet, hogy minden új vendég teljes helyettesítő karakter. Ha nem tudja, ki léphet be az ajtó mellett, és elsődleges felelőssége annak biztosítása, hogy az ember boldog legyen, megtanulja felfüggeszteni az esetleges társadalmi szorongását.
Az idegenekkel való kapcsolat (napról napra) azt jelenti, hogy meg kell tanulni kommunikálni sokféle emberrel. Amikor minden nap ilyen gyakorlatot folytat, néhány ember készségeket szerez. Mindenképpen köszönetet szeretnék köszönetet mondani a házigazdaként eltöltött időmnek azért, hogy ma képes nyíltan, őszintén és őszintén kommunikálni a legtöbb általam talált emberrel. (Bónuszóra: Csak annyit kell meghallgatnia, hogy valaki úgy érzi, hogy fontos.)
2. Megtanultam megnézni a részleteket a nagyobb képben
Legyen szó egy bejáratról vagy egy telefonhívásról, a foglalások mind egy rendszerre irányulnak, és én voltam az, aki irányította ezt az ütemtervet annak érdekében, hogy a lehető legnagyobb nyereséget biztosítsa. A foglalás előzetes hozzáadása, módosítása és törlése azt jelentette, hogy tudom, mennyire foglalt lesz az étterem adott időpontban (és ez azt jelenti, hogy soha nem foglalnak túl foglalást szombat esteken). A dolgok még bonyolultabbá válnak, ha valaki egy adott táblát vagy egy pincért kér.
A helyfoglalás elvégzéséhez különféle részletek tömegét kell ellenőrizni, mindazonáltal mindegyik egyetlen mozgó darab az éj, hét vagy hónap nagyobb áramlásában. Legjobb esetben a pincérek egész éjjel tele vannak asztalokkal. A legrosszabb esetben az egyetlen időrés, 15 perc alatt a tervezett időtől, dominóhatna egy nagyon sziklás estig.
Mindez finom egyensúlya megtanította a részletorientált gondolkodás nagyszerű célokkal való zsonglőrésének fontosságát. Ez az alulértékelt képesség manapság megmaradt: Mindkettő szem előtt tartásával általában biztosítva, hogy minden a lehető legjobban megy.
3. Megtanultam a lábaimra gondolkodni
A tóparti étkező jellegénél fogva az ablak és a teraszasztal a legforróbb árucikk. És természetesen voltak olyan esetek, amikor a vendégek asztali preferenciája ellentétes azzal, amellyel a pincérek álltak rendelkezésre, hogy többet szerezzenek, és azt kellett tárgyalnom, hogy minden alkalommal, amikor egy csoportot vezettem az asztalukhoz.
Amikor először hoztam egy párot a kijelölt helyükre, és azt húzták, hogy “Lehetünk ott ülni?” Mozogni, pánikba estem. Nem az, hogy nem akartam , hogy ott üljenek; Nem igazán tudtam, hogy meg tudják-e csinálni . Melyik pincér, ha van ilyen, ismét hozzárendelték az asztalhoz? Milyen állapotban vannak a többi asztaluk? Az asztalt egy másik csoport számára fenntartották hamarosan? Amikor az ügyfelek minden szeszélye alá tartozik, megtanulod alkalmazkodni az összes, a munka során felmerülő dologhoz - sőt, még jobb, hogyan kell az áramlással együtt viselkedni, és nem izzadni a apró cuccokat.
4. Megtanultam, hogy mit kell vezetni
Kemény munkával végül a háziasszony lettem, ami azt jelentette, hogy forgalmas estéken ragaszkodtam a recepcióhoz, mindent úgy felügyelve, mintha egy kifinomult sakkjáték lenne. Mindig egymillió dolog történt egyszerre: ülőhelyek, bejövő foglalások, asztali átadási idők, buszozás és újraindítás, szalvéta hajtogatás, telefonhívások és így tovább. Az én felelősségem volt, hogy összehangoljam más házigazdákat, buszokat és várjon a személyzetnek, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy mindenki ugyanazon az oldalon van.
Lehet fogadni, hogy ha azt mondja, hogy egy 16 éves korosztály heti három éjszaka rendezi felnőtt csoportot, akkor valami meg fog tenni vezetői képességeiért. Komolyan, mivel nem kezdett komolyan, csodákat tettek magabiztosságom miatt. És az egész csapat motiválása olyan apró dolgok készítésére, amelyek lehetővé teszik a gyors forgalmat, vagy olyan nagyok, mint az esküvői fogadás levonása, ennél sokkal erősebb kommunikátorává tették.
5. Megtanultam, hogy az élet nem tisztességes
Ez az a hely, amelyet az emberek szerettek különleges alkalmakkor meglátogatni, ezért gyakran ütemtervre terveztem munkát ünnepnapokon, amikor mindig minél több személyzetre volt szükségünk.
Amikor gyerek voltál, valószínűleg nagyon aggódsz a tisztességes dolgok iránt. (Valójában valószínű, hogy van egy része, aki még mindig ragaszkodik ehhez az ötlethez.) Számomra nehéz volt a gondolataimat a dolgozó Anyák napja vagy a Szilveszter körül körülölelni, amikor csak azt akartam, hogy időt szeretteimmel töltsek. Hogy lehet ez igazságos? De a főnököm támaszkodott rám, hogy megjelenjenek, és amikor megtagadta a váltásom megváltoztatását, boldogan felidéztem azokra az időpontokra, amelyeknek egyébként izgalmas napoknak kellett lenniük.
Meglepődne, ha meghallja, hogy valóban túléltem, miután hiányzott a családi idő vagy az iskolai tánc. Annak ismerete, hogy az élet így ment, hozzájárult a dolgok perspektívaba állításához, és sokat tanított nekem a szavamhoz ragaszkodáshoz.
6. Megtanultam, hogy elszámoltatható
Semmi esetre sem voltam tökéletes házigazda. Időnként rossz asztalhoz hoztam az embereket, vagy a pincérre lefoglaltam, vagy a dühös vendégeket rosszul kezeltem. De továbbra is azt gondolom, hogy a menedzserm kiáltása - és nem a kiabálás mindig a legjobb megközelítés - továbbra is nagy motiváció volt számomra, hogy gyorsan szembesüljek a hibáimmal és aktívan javuljak pozíciómban.
Bármely alkalmazott egyik legelismertebb tulajdonsága az elszámoltathatóság. Az, hogy elismeri, hogy valami rosszat tett, a feszült helyzetet gyakran gyorsan eszkalálhatja. És ami még ennél is fontosabb: megtanultam, hogyan lehet navigálni az ilyen helyzeteket a hibáktól a hibáig - mikor kell bocsánatot kérni és továbbmenni, mikor állni magamért, és nem vissza.
Ha egy ilyen feladat ismerősnek tűnik, ne feledje, hogy ez nem volt értéktelen tapasztalat. Még akkor is, ha abban az időben nem voltál pontosan ebben a karrieredben (helló, pénzt költesz!) , Valószínű, hogy hosszú távon még mindig segített. A szándékától függetlenül valószínű, hogy egy korai pozíció egy étteremben, bébiszitterként vagy a bevásárlóközpont üzletében az a hely, ahol megtanultak azokat a készségeket, amelyek hasznosak lesznek karrierje során. Mivel bárhol is lesz, valamilyen módon emberekkel fogsz együtt dolgozni, és a nap végén felbecsülhetetlen a másokkal való képessége.
