Ahogy a Taco Bell a növekedés városi központjai felé fordul, olyan tervezők, mint Andrew Nunez, szabadon kapják meg az új gyönyörű éttermek építését.
Kép: Te sétálsz az Irvine Avenue-n a kaliforniai Newport Beach partján, amikor a tengeri levegő illatát hirtelen megszakítja egy mexikói ihletésű élelmezés csábító illata.
Az orrod egy modern üvegépület felé vezet, hatalmas, egymásba hajtogatható ajtóival az utcára nyílik. Belül a fal alkotja a helyi alkotásokat. A fehér kávés mennyezeti lapok, a szürke betonozott padlók és a világos fa akcentusok kifejezetten modern hangulatot adnak. Oldalt oldalán egy 10 láb magas jel olvas: Taco Bell?
Nem hallucinálsz. Amikor decemberben később nyílik meg, a Taco Bell Newport Beach Cantina otthona lesz a Taco Bell városi ihletésű, alkohol-felszolgáló, gyors alkalmi étterem sorozatának 13. iterációjának. Hasonló cantinák már felállnak és futnak Chicagóban, Las Vegasban, San Antonio-ban, Clevelandben és más városokban. Ha teljesen különböznek a Taco Bells-tól, mint tudod, akkor erről van szó.
Andrew Nunez, a Taco Bell 33 éves márkaépítész és -tervező feladata annak biztosítása, hogy a Cantinas esztétikája megegyezzen a hozzáértő városlakók elvárásaival, amelyeket a Taco Bell megpróbál elcsábítani. Newporton ujjlenyomata az egész rajzon van.
Nem minden Taco harang készül egyenlően
Kétféle típusú Taco harang van ebben a világban: standard és nem szabványos.
A szokásos Taco harangok közé tartoznak azok, amelyek találhatók egy külvárosi környéken, ahol a legtöbb vásárló az átjárókon keresztül rendel. A nem szabványos kivitelben a dolgok érdekessé válnak. Ide tartoznak a Cantinas és például a New England-ben található gyarmati-ferde minták vagy a Southwest-i Adobe által befolyásolt minták, és a Taco Bell HQ erőteljes bevonását igénylik.
"Itt kezdjem el sokkal inkább elkötelezni magát, és sokkal több tervezési háttérrel és tapasztalattal használok a franchise-vevőket, hogy kitaláljam, mit tegyek" - mondja Andrew, aki az Arizona Állami Egyetemen alapító diplomát szerzett és Taco közelében nőtt fel. Bell's Irvine, Kalifornia, székhelye: A franchise központjának esztétikáját a Taco Belléval összevonva magas, de kifizetődő megrendelés lehet.
"Nagyon, nagyon szemcsés anyagot kap, ha megkapja ezeket a nem szabványos épületeket." - mondja. "Mindannyian ragaszkodunk ahhoz, hogy lehetőséget kapjunk speciális üzletek készítésére, akárcsak a Newport Beach, amely itt jön."
És akkor ott van Cantina
A kantinák a saját osztályukban vannak.
"A szokásos Taco Bell átjárók inkább a kényelem felé irányulnak, hogy valóban gyorsan bejöhessenek és kijuthassanak" - magyarázza Andrew. "Nagyon átjárhatóak és kiemelt figyelmet fordítanak. Azt akarom mondani, hogy az üzlet 70% -a áthalad az átjárón. "
A Cantinák viszont olyan éttermek, amelyek nyitott ételt és alkoholt kínálnak, ami azt jelenti, hogy vonzó célállomásoknak kell lenniük, ahol a helyiek időt töltenek.
"Szeretnénk sokkal inkább arra összpontosítani, amit ez a közösség azt mondja nekünk, hogy ott építsünk." - mondja. - Nem szó szerint mondtam, de amikor sétálok, milyen érzés van az ott élő embereknél? Mi az ügyfél valóban azt akarja, hogy esetleg ne jusson a többi étterembe, amelyek ezen a területen vannak? "
Newportban Andrew és a Cantina franchise partnere egy helyi művésznek, Joe Frizzelle-nek köszönhetően kivitelezi a falakat egyedi alkotásokkal. Frizzelle nőtt fel a környéken, és fülbevalókat tervezett a Volcom számára. Úgy hangzik, mint ami alkalmas a beach-y Newport számára?
"A városi vásárlók valami újat és izgalmasat szeretnének látni, és úgy érzik, hogy ez is kapcsolódik hozzájuk" - mondja Andrew. "Szeretne olyan dolgokat tenni, amelyek ezekben a helyeken természetesnek érzik magukat."
Egyéb figyelemre méltó tervezési elemek: helyileg visszanyert, fehér mosott fából készült hosszú közösségi asztal és kerek üvegfüggesztéssel ellátott modern világítótestek.
"Szeretne hagyni egy kis trófeát, hogy az emberek felvehessék és megtalálják a rajzolatban, mint például az újrafeldolgozott fában levő levél" - mondja Andrew. "Ami nagyon városi, az valami új felfedezése, mert egy városi térségben annyira van a környéken, hogy mindenhol inspiráció van."
Tacos átvétele
2022-re a Taco Bell legalább 300 Cantina-stílusú étterem nyitását tervezi világszerte. Ez egy ambiciózus nemzetközi terjeszkedési terv, amely új évek ezreire hív fel a következő öt évben. Andrew-hez hasonló emberek az erőfeszítés kritikus részét képezik. De nem minden projekt lesz annyira otthon közelében, mint Newport.
"12 éves koromban tudtam, hogy építész akarok lenni" - mondja. "Mondtam anyámnak, hogy felnövekedésemre egy Taco harangot fogok építeni a hátsó udvarban. Aztán itt megyünk, meg kell építenem ezt a Taco csengőt, és ez egy nagyon különleges, a hátsó udvarban, ahol én felnőtt."
