A bajnoki reggeli és a családi kötéses vacsora között az ebéd olyan, mint a középső gyermek, aki soha nem kap elég figyelmet. De azzal érvelnénk, hogy az ebéd ugyanolyan fontos, mint a napi többi étkezés - ha nem is több.
Persze, a reggeli a nap első néhány órájában táplálkozhat, de ebédre van szüksége ahhoz, hogy átélhesse a délutáni munkát, a játékot a softball bajnoksággal, és az italok körét, amelyet elkerülhetetlenül követ. A legközelebbi apróra vágott saláta helyéből származó, vegyes zöldek nem vezethetnek ilyen hosszú ideig.
Készen áll a megfelelő üzemanyag-feltöltésre és az ebédre odafigyel, amit megérdemel? Ezek a gyors ebédek fedezték magukat: Előkészíthetők, szobahőmérsékleten tálalhatók (nem állnak sorban az irodai mikrohullámú sütőbe), és csak egy villával - vagy még jobb, ha edény nélkül is fogyaszthatók.
1. Egykancsó kelkáposzta és Quinoa Pilaf
Ez a kiadós pilaf új életet lélegzik egy ismerős klasszikusban. Mind a quinoa, mind a kelkáposzta kiadós szalagjai könnyedén összepattannak a fogai között, és a citromlé és a héja megakadályozza, hogy a quinoa ne legyen ideges. A friss kecskesajt alig rétegezi a meleg pilafot, krémes, kesztyű felületet ad, és a pirított fenyőmag mogyoróval kölcsönözhető. Sőt, szeretjük, milyen egyszerű ez: Te csak rétegeld a quinoát és a kelkáposztát, és mindezt egy serpenyőben főzheted.
Szerezd meg a recept
2. Pan Bagnat: Le francia tonhal saláta szendvics
A Pan Bagnat, szó szerint "fürdött kenyér", kiváló megoldás a barna táska ebéd dilemmájára, és ez a verzió tökéletes hangmagasságot jelent. Egy határozottan Niçoise tonhalsalátát egy baguette fokhagymás és olajszeleteltezett fele közé préseljük és egy éjszakán át hagyjuk a hűtőszekrényben, amely lehetővé teszi, hogy az összes gyümölcslé belemerüljön a kenyérbe. Úgy döntöttünk, hogy mindkét opcionális összetevőt belefoglaljuk ebbe a receptbe - az éles zöldbabot és az apró articsóka szívét -, és örültek, hogy sikerült. A kapott szendvics dicsőséges színek, ízek és textúrák zavargását jelentette.
Szerezd meg a recept
3. Retek és pekándió saláta
A pekándióval, mazsolával és szárított áfonyaval összefűzött vegyes gabonák alapjával, majd apró számú sült saláta kitûnõval, retekkel, valamint sherry ecettel és dióolajjal megvilágítva ez a fajta saláta nehéznek és keményítõnek hangzik, de olyan könnyű, mégis tölti, akkor mindennap enni kell.
Szerezd meg a recept
4. A
Egy falat fatafel, tzatziki-val töltött pitába és néhány forró mártással megrázva, és az élelmiszer-tehergépkocsiból történő kivétel megrendelése feleslegesnek tűnik. Ez a recept bonyolultnak tűnik, de egy élelmiszer-feldolgozó segítségével az üreges csicseripea keverék és a fokhagyma illatú tzatziki készítése egy pillanat alatt elkészíthető, minimális aprítási és mosogatási lehetőséggel. És a falafel-pogácsák könnyen kialakulnak és nem esnek szét a serpenyőben.
Szerezd meg a recept
5. Görög bárány Orzo-val
Lehet, hogy ez az étel egyszerűen elkészíthető, de ne hagyja, hogy becsapjon - tele van mélységgel és karakterrel. Csak főzzön fel egy fazék nyers, illatos bárányt, főzje fel a tésztát, és meg fog tölteni egy töltő és ízletes ételt, amely elegendő egy hétnyi ebédre (majd néhányra) egy óra alatt. Bónuszként csak két potot kell piszkosítania! Ez nyereség a könyvünkben.
