Gyors szavazás - ki gondolja, hogy az előételek minden étkezés legjobb része? Tudom, hogy tudom! Arra álmodom, hogy egy olyan pártot rendezzünk, amely kizárólag előételekből áll (nos, talán egy vagy két desszerttel), ahol mindenki egész éjjel megharaphatja szíve vágyát. Mindenki egyébként mindig túl sok előt eszik, miért nem készíti el őket az egész étkezésre?
A három napos hétvégén közeledve azt gondoltam, hogy jó lenne megmutatni néhány előételt, amelyek tökéletesen kiegészítik a Munkaügyi Napokat. Nem csak hihetetlenül ízlesek, és mindegyikben öt vagy kevesebb összetevő van, tehát szuper egyszerű elkészítésük. Bízz bennem - a barátaid később köszönnek.
Görögdinnye és kecskesajt falatok
Volt egy ilyen barátom házimunkáján, és annyira addiktív voltak, hogy meg kellett próbálnom elkészíteni a saját verziómat. Ezek általában 10 másodperc alatt eltűnnek, ezért javasolnék néhány tétel készítését!
Vágja a görögdinnye harapás méretű darabokra. Keverjük össze a kecskesajtot és a citromlét krémes egészéig (keverővel vagy a bicepsz erejével), majd az egyes görögdinnyedarabokat tegyük rá egy kis sajtkeverékkel. Tetejére apróra vágott menta és néhány őrlemény friss fekete bors. Egy görögdinnyenek kb. 50 harapást kell tennie.
Szalámi pinwheels
Anyám évekkel ezelőtt egy családi partira készített, és ilyen tömeges örömök voltak. Szuper sokoldalúak is - szalámi, gruyere vagy fontina helyett pecorino helyett prosciutto-t használhat, vagy különféle mustárokkal játszhat.
Olvassa le a leveles tésztát, és hajtsa ki egy liszttel porított munkaterületre. Ha úgy tetszik, egy kissé gördítheti a tésztát, hogy egy sodrófa vagy egy tartalék borosüveg segítségével kissé vékonyabbá váljon.
A leveles tésztát egy vékony mustáros réteggel (kb. 2 evőkanál) kenje el, majd tegyen rá 2 uncia Pecorino Romano és 2 uncia szelet szalámit. Tekerje le a leveles tésztát úgy, mint egy zselés tekercs, majd ismételje meg a teljes eljárást a leveles tészta második lapjával. Vegye mindkét tekercset és hűtse 20 percig, majd szeletelje 1/4 hüvelykes szeletekre. Süssük 400 fokon 20 percig, amíg aranybarna nem lesz. Melegen vagy szobahőmérsékleten is kiszolgálható. Körülbelül 50 kerékkel készít.
Mini sült burgonya
Nem ezek imádnivalók ?! Az unokatestvérem és azt hittem, hogy szórakoztató előételként szolgálnak majd, amikor Írországban együtt főzünk, és azóta ők tűzték a receptgyűjteményemben.
Egy éles vágókéssel jelölje meg az egyes burgonyákat „X” betűkkel, majd dobja olívaolajjal. Helyezze a felosztott oldalával felfelé egy bélelt sütőlapra és süssük 400 fokon 30 percig. Amíg a burgonya süt, melegítsen egy serpenyőt közepes lángon, és főzze a pancettát ropogósáig, gyakran keverve. Távolítsa el a pancettát a serpenyőből, és helyezze papír törülközőre, hogy elősegítse a zsír egy részének eltávolítását. A burgonya elkészítése után töltsön fel egy kanál tejföllel, meghintje a pancettát, és töltsön be apróra vágott metélőhagymát. 40-50 mini burgonyát készít, attól függően, hogy mekkora a burgonya.
