A tört burgonya a kedvenc burgonyaevési módunk, mert kívül szép és ropogós, belül pedig könnyű és bolyhos, a tetejére kent fűszernövényes és fokhagymás vajjal kombinálva pedig komoly függőséget okozó köret. Minél vékonyabban töröd össze a burgonyát, annál ropogósabb, de ha puhább, puhább burgonyát keresel, csak részben törd össze.
Kedvenc és leghatékonyabb módszerünk az, hogy a burgonyát egy tepsire fektetjük, és egy másik tepsi aljával az összes burgonyát egyszerre törjük össze.Lehet, hogy egy kis erőt kell mögé fektetnie, ha így csinálja. A másik módszer egy kicsit gyakorlatiasabb, és ehhez vagy burgonyanyomó, vagy tenyeres használat szükséges. Mindkét módszer nagyszerű, és a végeredmény továbbra is egy finom tört burgonya lesz.
Előkészületi idő: 15 perc
Sütési idő: 25 perc
Teljes idő: 40 perc
Fokhagymás tört burgonya
4-6 tálalás
Hozzávalók
- 2 kg Baby Potatoes
- ¼ Csésze vegán vaj, olvasztott
- 1 evőkanál friss petrezselyem apróra vágva
- 4 gerezd fokhagyma, darált
- ½ teáskanál olasz fűszerezés
- Só és bors ízlés szerint
Díszítés
- Friss petrezselyem
- Flakey Sea S alt
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 450 F-ra, és béleljen ki egy tepsit sütőpapírral. Forraljunk fel egy nagy fazék vizet. Adjuk hozzá a burgonyát, és főzzük 10-15 percig, vagy amíg villára puha nem lesz. Csepegtessük le és hagyjuk hűlni 5 percig.
- Amíg a burgonya hűl, egy tálban hozzáadjuk az olvasztott vegán vajat, a petrezselymet, a darált fokhagymát és az olasz fűszereket. Habverővel egyenletesen keverjük, majd félretesszük.
- Miután a burgonya kihűlt, helyezze át a tepsibe. Fedjük le a burgonyát sütőpapírral, és egy másik tepsi aljával finoman nyomkodjuk le a burgonyát, hogy összetörjük. Alternatív megoldásként, ha a burgonya elég kihűlt, a tenyerével is összetörheti a burgonyát.
- Minden burgonyát megkenünk gyógynövény- és fokhagymás vajjal, és 15 percig sütjük a sütőben. Vegyük ki a sütőből, és kenjük meg a maradék fűszernövény- és fokhagymás vajat. Süssük 15-20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
- Díszíts, szórj rá egy kis sót és borsot frissen a sütőből. Díszítsd egy kis frissen vágott petrezselyemmel és egy kis tengeri sóval. Tálald kedvenc mártogatósoddal, és élvezd!
