A Labor Day BBQ party befejezéséhez elengedhetetlen a burgonyasaláta, különösen akkor, ha egészségesebb, mint a hagyományos stílus, és 100%-ban bűntudatmentes. A burgonyasalátát mindenki szereti, mert remekül passzol a húsmentes hamburgerekhez és a zöldséges kutyusokhoz, és emellett az is, aki nem szereti a keményítőtartalmú szénhidrátokat. A legjobb ebben a receptben az, hogy teljesen növényi alapú, és tökéletes azok számára, akik táplálkozási korlátozásokkal küzdenek, vagy akik tisztában vannak az egészségükkel. Ez a recept könnyű és finom. Megkóstolhatja a frissen vágott zöldségeket, így a legjobb, ha bioterméket vagy a helyi termelői piacról vásárol.Attól függően, hogy hány vendéget tervez kiszolgálni, duplázza meg vagy háromszorozza meg a receptben szereplő összetevőket. Ezt a burgonyasalátát érdemes megtölteni!
Receptfejlesztő: Lauren, @flora_and_vino
Miért szeretjük: A burgonyasaláta egy könnyű étel, amelyet mindenki imádni fog, beleértve a gyerekeket is. Ez a recept egészségesebb, mint sok hagyományos burgonyasaláta, és finom az íze! A salátát egy nagy tálban két adagolókanállal elkészítjük, az oldalát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Készítsd el: Ezen a munkanapi hétvégén, és tálald zöldséges kutyáiddal és húsmentes hamburgerekkel.
Előkészületi idő: 1 óra
Sütési idő: 30 perc
Teljes idő: 1 óra 30 perc
Vegán burgonyasaláta
Hozam: 6-8 adag
Hozzávalók
- 2 1/2 font. Yukon aranyburgonya, pucolva
- 1/2 csésze zeller, felkockázva
- 1/2 csésze zöldhagyma (csak zöld részek), kockára vágva
- ½ csésze édes kaliforniai paprika, kockára vágva
- ¼ csésze kapor, apróra vágva
Krumplisalátaöntet:
- 1/2 – 3/4 csésze vegán majonéz (bolti vagy kesudiós majonéz)
- 1 púpozott TBSP Eden Foods sárga mustár
- ½ citrom, facsart
- Himalája tengeri só
- Fekete bors
Utasítások
- Mosd meg és dörzsöld le a burgonyát, majd tedd egy nagy fazékba. Felöntjük 1 1/2 hüvelyk vízzel, és adjunk hozzá egy nagy csipet sót.
- Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt enyhe forrásig, és főzzük körülbelül 15-20 percig, amíg a burgonya éppen csak villára válik. Csepegtessük le a burgonyát és kissé hűtsük le.
- Miután kihűlt, óvatosan húzza le a bőrt. Vágja a burgonyát 1/2 hüvelykes kockákra, és tegye egy nagy keverőtálba.
- A burgonya főzése és/vagy hűtése közben készítse elő a zöldhagymát, a zellert, a kaliforniai paprikát és a kaprot. Adjuk hozzá a tálba a kockára vágott burgonyával és tegyük félre.
- Egy kis tálban keverje össze a majonézt, a mustárt, a himalájai tengeri sót és a fekete borsot, és jól keverje össze. Ha túl sűrű az öntet, adjunk hozzá egy csipet citromot. Ha túl híg az öntet, adjunk hozzá még egy kis majonézt.
- Az öntetet a nagy keverőtálban lévő burgonyára és a zöldségekre öntjük, és összeforgatjuk. Ízesítsük himalájai tengeri sóval és fekete borssal.
- Tegye a tálat a hűtőbe, hogy egy órára hűljön tálalás előtt.
- Díszítsd friss kaporral. A maradékot légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben 3-5 napig.
