Egyszerű vegán Wonton leves

Anonim

A Wontonok finom, ízletes kis galuskák, amelyek teljesen ellenállhatatlanok. Elkészítésük egyszerű, és teljesen személyre szabhatóak is.

Körülbelül millió módja van a wontonoknak. Wonton töltelékünk sárgarépával, gombával és tofuval készül, mind fokhagymával, gyömbérrel, chilivel, rizsecettel és szezámolajjal ízesítve. Ez egy rendkívül ízletes kombó, tökéletes állaggal.

Ha szereted a húsosabb tölteléket, használhatsz őrölt vegán csirkét vagy marhahúst, texturált növényi fehérjét (TVP) vagy aprított szejtánt. Vagy adj hozzá több zöldséget a töltelékhez.A fehér káposzta, a napa káposzta, a bok choy, a brokkoli vagy a daikon retek nagyszerű kiegészítők. A fűszerezéssel és az arányokkal is eljátszhatod. Használjon több gombaszószt, csökkentse a szójaszósz mennyiségét, adjon hozzá fűszereket, hagyja ki az olajat, vagy tegye fűszeresebbé az egészet.

Miután megformálta a wontonokat, megfőzheti, párolhatja, serpenyőben vagy olajban sütheti őket. A főtt és párolt wontont jól fűszerezett húslevesben tálalva különösen finom, a sült wontonokat pedig finom szószba vagy chili olajba mártogatni a legjobb.

Ha szeretné elmenteni a wontonokat későbbre, miután megformálta a wontonokat (főzés előtt), egyszerűen helyezze őket egy tálcára, és fagyassza le egyetlen rétegben. Ha megdermedtek, tehetjük légmentesen záródó edénybe vagy fagyasztózsákba. Ha készen áll a fogyasztásra, csak főzze meg a fagyasztott wontonokat, ahogyan a frissét tenné. Lehet, hogy néhány másodperccel tovább kell maradniuk a vízben.

Igazán olcsó wontonokat szeretne készíteni?

  • Hagyd ki a shiitake-t, és inkább használj több gombát
  • Hagyja el azokat a fűszereket vagy aromákat, amelyek nincsenek kéznél
  • Ha nem talál olcsó vegán wonton csomagolóanyagot, készítse el saját magát
  • Ez a recept remek szakaszos főzéshez, ezért vásároljon olcsón ömlesztve az összetevőket, és készítsen sok wontont, majd fagyassza le a többit

Szuper egészséges wontonokat szeretne készíteni?

  • Hagyd ki az olajat, és inkább párold meg a zöldségeket vízben vagy zöldséglevesben
  • Csökkentse a nátriumfogyasztást alacsony nátriumtartalmú húsleves és szójaszósz használatával
  • Tegye a tölteléket vegetáriánussá. Adjunk hozzá extra káposztát, gombát vagy spenótot a töltelékhez
  • Tálalja a wontonokat párolt brokkoli vagy spenót mellé

Extra luxus wontonokat szeretne készíteni?

  • Tofu helyett használj bolti vegán darált húst
  • Az extra ízért csak shiitake-t használjon, hagyományos gombát ne
  • Sütd meg a wontonokat, majd öntsd meg extra (házi) chili olajjal

Előkészítési idő: 40 percSütési idő: 30 perc

Vegán Wontons

40 wontonna

Hozzávalók

  • 40 vegán wonton csomagolás, kiolvadva
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 1 hagyma apróra vágva
  • 5 gerezd fokhagyma, darált
  • 1 kis chili, darált
  • 1,5 evőkanál friss, reszelt gyömbér
  • 1 sárgarépa, reszelve vagy apróra vágva
  • 3,5 uncia / 100 g gomba apróra vágva
  • 2 nagy shiitake gomba apróra vágva
  • 5,5 uncia / 150 g tofu, morzsolva
  • 1/2 teáskanál ötfűszeres por
  • 2 tk rizsecet
  • 1 evőkanál pirított szezámolaj
  • 1 evőkanál sötét szójaszósz
  • 1 evőkanál gombaszósz
  • só, bors

A leveshez:

  • 1 tk növényi olaj
  • 1 hagyma apróra vágva
  • 1 nagyobb darab gyömbér darálva
  • 3 darab szárított shiitake gomba
  • Egy marék alga (nem kötelező)
  • 4-6 csésze zöldségleves
  • 4 zöldhagyma apróra vágva
  • 1 evőkanál chili olaj
  • só, bors

Utasítások

  1. Melegítsen fel kókuszolajat egy nagy serpenyőben vagy wokban. Ha már felforrt, hozzáadjuk a hagymát, és 5 percig főzzük, időnként megkeverve. Adjunk hozzá fokhagymát, chilit, gyömbért, sárgarépát és gombát, és főzzük körülbelül 15 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
  2. Hozzáadjuk a szezámolajat, a tofut, az ötfűszeres port, az ecetet, a szójaszószt és a gombaszószt, majd sózzuk és borsozzuk. Főzzük 2-3 percig, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk kicsit hűlni.
  3. Ha a töltelék túl omlós vagy durva, tegyük át aprítógépbe, és gyorsan dolgozzuk finomabb masszává. Nem szeretne nagy darabokat a töltelékbe, de ne legyen pépes sem.
  4. Tegyen egy kanál tölteléket egy wonton csomagolás közepére. Nedvesítse meg a csomagolás széleit, majd hajtsa össze a két szemközti sarkot, hogy háromszöget alkosson. Finoman csípje össze a széleit a lezáráshoz. Nedvesítse meg a két hosszabb, hegyes élt, és hajtsa össze, hogy középen keresztezve legyen a wonton.
  5. Ismételje meg a többi csomagolóanyaggal és a töltelékkel.
  6. Forralj fel egy fazék vizet. Adjuk hozzá a wontonokat, és főzzük körülbelül 2 percig, amíg fel nem úsznak. Szükség esetén kötegelt munkavégzés.
  7. Közben elkészítjük a levest. Egy nagy lábasban pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát olajon körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá a shiitake-t, az algát és a húslevest, és forraljuk fel. Pároljuk legalább 15 percig. Sóval és borssal ízesítjük.
  8. Adjunk hozzá wontont, zöldhagymát és chili olajat, és azonnal tálaljuk

Tápanyag Adagok: 8

Kalória 689 | Összes zsír 10,7g | Telített zsír 4,2g | Koleszterin 14mg |Nátrium 2571mg | Összes szénhidrát 124g | Étrendi rost 14,9g | Összes cukor 7,4g | Fehérje 24,9g | D-vitamin 0mcg | Kalcium 133 mg | Vas 7 mg | Kálium 349 mg |

Szerkesztő Választása