A férjem, Ádám teljes húsevő. Amikor először találkoztunk, az anyja és az apja egy kis mexikói húspiaci lánc tulajdonosa és üzemeltetője volt Dél-Kaliforniában, így a hűtőszekrénye mindig tele volt steakkel, csirkehússal és garnélarákkal, annak ellenére, hogy belépő szintű animátorként csekély fizetése több volt. egyenrangú a babbal és rizzsel, mint a fő borda.
Családtörténete végtelen szórakozás forrása volt barátaink és családtagjaink körében, akik még mindig azt hiszik, vicces, hogy Adam beleszeret (és végül feleségül is ment!) egy vegetáriánusba. Bár nem mondanám, hogy erkölcsileg ellenzem, hogy húst egyen, úgy gondolom, hogy nehéz vitatkozni amellett, hogy a növényi alapú étrend követése számtalan előnnyel jár.
Így, amikor a férjem nemrégiben felfedezte, hogy magas a koleszterinszintje és a vérnyomása az éves testmozgása során, úgy döntöttem, hogy kihívom, hogy egy hétre vegán legyen. Bár a legtöbb zöldséget szereti, ő az első, aki elismeri, hogy nem igazán tartja teljesnek az étkezést hús vagy baromfi nélkül. Szóval megdöbbentem, amikor igent mondott a kis kísérletemre.
Adam vegánná válása előtti hétvégén leültünk egy játéktervet készíteni neki, hogy jó úton haladjon a munkahelyén. Ez többnyire azzal járt, hogy könnyen cserélhetett reggelire és ebédre, mivel a főzés nagy részét otthon csinálnám. Golyóálló kávé kókuszolajjal és vajjal helyett turmixokat készítek neki egy elvihető csészében, hogy elvigyem az autóba reggelire. A pulykahús helyett trail mixet csomagolt, hogy falatozzon a találkozások között. És így tovább, és így tovább
Az első nap
„Mit ehetek? Segítség!" Épp a saját ebédemet fejeztem be, amikor a mobilom figyelmeztetett, hogy bejövő szöveges üzenetem van. A férjemnek, úgy tűnik, nem volt túl sok szerencséje az irodája közelében keresgélni.
Próbáltam nem nevetni. Tényleg, megtettem. De figyelembe véve azt a tényt, hogy általában én vagyok a „nehéz” az éttermekben, nehéz volt nem értékelni a helyzet iróniáját. Miután bef altam még egy falatot az avokádóból és rukkola salátámból, fogtam a telefonomat, és gyorsan visszaírtam: „Mit szólnál egy acai tálhoz?”
„Remek ötlet” – üzent. „Méhek virágpor nélkül is megtenném. Köszönöm.”
Fél órával később visszaírt, hogy az ebéd sikeres volt, és már nem vágyik az El Pollo Locora vagy az In N Out Burgerre. Pontozzon egyet a növényevőknek!
A dolgok felfogása
A dolgok az idő előrehaladtával egyre könnyebbek voltak, de leginkább azért, mert fagyasztott vegán vacsorákat és harapnivalókat halmoztam fel Adamnek, hogy a hét folyamán magával vigye a munkába. A legnagyobb kihívást a születésnapi megünneplések és az ebédek megszervezése jelentette. Igyekeztem tehát kényelmes harapnivalókat adni neki, például mandulát, friss gyümölcsöt és energiagolyókat, hogy segítsem neki a pályán maradni, amikor be akarja dobni a törölközőt.
Bár többnyire ragaszkodott a diétához, a legnagyobb panasza az volt, hogy soha nem érezte jóllakottnak magát. Zöldségeket szoktam köretnek főzni mindenki másnak, magamnak pedig főételnek tálalom. De ez nyilvánvalóan nem fogja csökkenteni ezt a hetet, így végül órákat töltöttem a konyhában vacsorák elkészítésével, hogy nagyobb, laktatóbb ételeket készítsek.
Egyik kedvence egy tepsi Buddha tál lett, sült karfiollal, kelbimbóval, lila káposztával, brokkolival, quinoával és házi citromos tahini öntettel. Általában tükörtojással a tetejére tálalom, de ezen a héten inkább falafelt használtam. Mindketten egyetértettünk abban, hogy ugyanolyan jó, ha nem jobb, mint a szokásos recept. És a férjem végre abbahagyta a panaszkodást, hogy ő is éhezik!
Visszaülni a lóra
A legnagyobb kihívás egész héten a munkahelyi vacsorák voltak. Adam a marketing vezetője a cégénél, ami általában rengeteg időt igényel az ügyfelekkel.Szerencsére erre a hétre csak egy vacsorát terveztek. De ezúttal egy munkatársa választotta a helyszínt, ami azt jelentette, hogy végül egy helyi tengeri étteremben evett.
Felajánlottam, hogy segítek neki idő előtt átböngészni az étlapot, de annyira zsúfolt volt az órarendje, hogy soha nem volt alkalmunk leülni és együtt megnézni. Így két lehetőség előtt találta magát. Egyél egy köretet salátával vagy „csalj” és rendelj halat. Mondanom sem kell, hogy az utóbbit választotta, és vegyes tengeri tésztát rendelt.
De még mindig büszke voltam rá, hogy a hét hátralévő részében kitartott a terv mellett. És emlékeztettem őt, hogy másnap mindig visszatérhet a pályára. És pontosan ezt tette, reggelire áfonyás és mandulatejes zabpelyhet, ebédre lencselevest, vacsorára spagettit és húsmentes golyókat választott.
Vegánizmus mint tanulási eszköz
Nem fogok hazudni. Adam határozottan megkönnyebbült, amikor a kísérletünk véget ért. „Szerettem vegán étkezést, de örülök, hogy ez csak egy hétig tartott” – mondta.„Azt hiszem, ez segített abban, hogy egészségesebben étkezzek.” Amikor minden elhangzott, a legnagyobb meglepetés az volt, hogy közel sem eszik annyi zöldséget napközben, mint gondolta. Tehát tudatosan igyekszik ezentúl ezen változtatni.
Mostanában sok kelbimbóval, kelkáposztával, karfiollal és salátával tölti fel a tányérját. Többé nem mondja: „Köszönöm. de nem, köszönöm”, amikor desszertként süti helyett friss gyümölccsel kínálom. És jelentősen csökkentette a tejtermékek és a sajtok mennyiségét az étrendjében.
Összességében azt hiszem, ez egy nagyszerű kísérlet volt mindkettőnk számára. Ádám egészségesebb szokásokat vesz fel. Megtanultam, hogy milyen növényi alapú ételeket szokott és mit nem, így segíthetek neki. És határozottan szimpatikusabb lett velem olyan társasági helyzetekben, mint a családi grillezés és a vacsorák. De ami a legjobb az egészben, változtat az étrendjén, ami végső soron azt jelenti, hogy még több évünk lesz együtt öregedni.
És ha engem kérdezel, ez mindkettőnk számára előnyös.
