14 éves korom óta vegetáriánus vagyok, de a férjem és a gyerekeim teljes húsevők. Ahogy el tudod képzelni, a vacsoraidő nagy cirkusz a mi háztartásunkban: készítek buddha tálakat, de steaket akarnak. Spagettit készítek húsmentes húsgombócokkal, de megkérdezik: „Hol a marha?”
Érted az ötletet
Tehát, körülbelül egy éve, amikor a férjem nagy promóciót kapott, ami gyakoribb utazással járt, vonakodva döntöttem úgy, hogy megtanulok húst főzni.Addig én készítettem a növényi alapú vacsoráimat, ő pedig steaket vagy csirkét sütött magának és a gyerekeknek. Aztán köretként tálalnám a zöldségeimet.
Nem volt tökéletes rendszer, de nálunk működött, egészen addig, amíg az utazási menetrendje azt jelentette, hogy nem kezdett törzsutas kilométereket gyűjteni, és havonta néhány naptól néhány hétig távol volt.
Flying Solo
Először úgy oldottam meg a problémát, hogy elvittem a gyerekeimet éttermekbe, ahol húsalapú ételeket rendelhettek, én pedig növényi ételeket. De hamar rájöttem, hogy nem ez a leggazdaságosabb út. Nem sokkal később elkezdtem előre elkészített ételeket vásárolni, mint például csirkét vagy főtt halat az élelmiszerboltban, de szeretem pontosan tudni, hogy mi kerül az ételembe – különösen mivel a fiam allergiás –, így nem mindig ez tűnt a legegészségesebbnek. opció is.
Végül félretettem az egómat, és segítséget kértem a férjemtől, hogy megtanuljon húst és baromfit főzni. Mondanom sem kell, hogy nagyon boldog volt, hogy kötelezettséget váll alt. Évek óta könyörgött, hogy tanuljak meg húst főzni, ezért alig várta, hogy bevigyen a konyhába.
Még emlékszem, amikor először megtanított csirkét készíteni, teljesen hányingerem volt. 30 év telt el azóta, hogy húst ettem, így a nyers baromfi kezelése nehéz volt kezdeni.
Szerencsére a következő próbálkozásom kevésbé volt borzasztó: megfőztem a gyerekek reggeli kolbászt, miközben a férjem Costa Ricán volt. Mivel a hús már előfőtt volt, már csak fel kellett melegíteni és tálalni. Szerencsére a gyerekeim boldogan elfogyasztották a reggelijüket, köztük egy nagy tányér gyümölcsöt. (Én természetesen minden lépésnél a növényi alapú lehetőségeket nyomkodtam.)
Győzz egyet anyának!
Végül, ahogy telt az idő, egyre jobban hozzászoktam a húsételek főzéséhez. Még mindig reagál a grillen sült hamburger illata. De beletörődtem abba a ténnyel, hogy mindent meg kell tennem, hogy a gyerekeim jóllaktak és boldogok legyenek. És az én esetemben ez néha húsfőzést jelent.
Mindkét szülőm tiszteletben tartotta azt a döntésemet, hogy tinédzser vegetáriánus leszek, pedig olyan időben és helyen nőttem fel, ahol a húsmentes étkezés egyértelműen kivétel volt. Anyukám segített megtanulnom egészséges ételeket készíteni a sült krumpli és a tészta falatozása helyett, pedig apám nem nyúlt egy padlizsánhoz egy tízméteres rúddal.
Remélem, hogy a saját családommal is hasonló szintű türelmet és empátiát fogok követni. Bár egyesek nem értenek egyet, és ragaszkodnak ahhoz, hogy szeretteik növényi alapúak legyenek velük, a döntésemet, hogy húst főzök, nem könnyelműen hoztam meg. Ennek ellenére szeretném megadni a gyermekeimnek ugyanazt a szabadságot, hogy saját maguk dönthessenek az étrendről, ahogyan azt anyám és apám adott nekem.
