Mit főzünk ezen a hétvégén: Vegán epres és mandula Crostata
FROM: @natalie.naturally
MIÉRT SZERETJÜK: Ez a finom desszert bármikor elkészíthető szezonális gyümölcsökkel. Mivel közeleg a Valentin-nap, használjon epret, málnát vagy cseresznyét az ünnepi rózsaszín vagy piros színért.
TELJES IDŐ: 45 perc
Elkészítés: Elkészítés: 15 Perc Sütés: 30-40 perc
ÖSSZES HOZZÁVALÓK: 9
KÉSZÍTSD FOR: Szeretetted Valentin-napon, vagy hozd el a galenti összejövetelre, és piríts pezsgővel, miközben élvezed ennek a péksüteménynek az édes ízeit. (fotózz le, Instára érdemes).
KÜLÖNLEGES MEGJEGYZÉS: A tészta kinyújtásához szüksége lesz egy sodrófa Ellenkező esetben tegyük fel, hogy az ételt meg lehet vásárolni, elkészíteni és még aznap felszolgálni, könnyen elérhető hozzávalókkal.)
Hozzávalók:
tészta
- ½ csésze sima liszt
- ⅔ csésze őrölt mandula
- ⅔ csésze növényi vaj
- 2 evőkanál porcukor
- ¼ – 1/2 teáskanál mandula kivonat
- Csipet só
- Szükség esetén fröcskölj bele vagy két növényi tejet
- Töltelék
- Kb. 800 g eper félbe vagy negyedbe vágva
- 2 evőkanál arany porcukor vagy kókuszcukor
- 2 evőkanál őrölt mandula (opcionális)
- Befejezni
- 1 evőkanál növényi tejet használtam zabot
- ⅓ csésze csésze pelyhes mandula
Utasítások:
- Egy nagy tálban a liszttel, az őrölt mandulával, a cukorral és egy csipet sóval keverje össze. Adja hozzá a vajat kis darabokban vagy gombócokban.
- Kézzel dörzsölje be a vajat a lisztbe úgy, hogy a kezével felfelé nézzen, és hüvelykujjával dörzsölje a kisujját. Addig csináld, amíg zsemlemorzsára nem hasonlít.
- Ízlés szerint adjon hozzá ¼-1/2 teáskanál mandulakivonatot, majd egy csepp növényi tejet egy késsel óvatosan keverje össze. Most már képesnek kell lennie arra, hogy a tésztát labdává gyűjtse.
- Egyébként ne dolgozzon túl, és ne térdeljen, egyszerűen gyűjtse össze gyorsan a formát egy durva koronggá, és csomagolja be fóliába. Hűtőbe tesszük legalább fél órára.
- Melegítse elő a sütőt 356 F-ra
- Egy tálban tedd bele az apróra vágott epret és a cukrot, keverd össze.
- Ha készen állsz a sütésre, vedd ki a tésztát a sütőből, és csomagold ki. Helyezzen egy nagy négyzet alakú sütőpapírt vagy sütőpapírt, és tegyen egy másikat a tetejére. Sodrófa segítségével kinyújtjuk a tésztát kb. 5 mm vastagságú durva körré.
- Vegye le a pergamen felső rétegét, és csúsztassa egy tepsire, vagy ahogy én szeretem a kerek pizzatálcát.
- A tészta közepére szórjuk az őrölt mandulát, a tetejére pedig szórjuk az epret. Most hajtsa fel a tésztát az eper köré, ehhez használhatja a sütőpapírt, amelyen a tészta van. Óvatosan hajtsa fel, majd húzza vissza a papírt.
- Miután az összes szélét felhajtottuk, a külsejét megkenjük növényi tejjel, és megszórjuk és rányomjuk a pelyhes mandulát. Jól kell tapadniuk.
- Tedd az előmelegített sütőbe körülbelül 30-40 percre, vagy amíg a tészta enyhén aranybarna nem lesz, a mandula megpirul, az eper pedig felpezsdül és kiengedi ragacsos szirupját.
- Zabkrémmel vagy tejmentes fagyl alttal tálaljuk.
