A karantén lejárta után az üzlet első dolga: Mindent megteszünk azért, hogy kifejezzük hálánkat az alapvető és egészségügyi dolgozók iránt. Hallod, hogy mérföldekről is köszönetet mondunk? Azt hittük.
Amikor az élet Amerikában lassan átáll a normális kerékvágásba, sokan közülünk már alig várjuk azt az isteni vegán Caesar salátát kedvenc növényi alapú ételeinkben. Mondanom sem kell, hogy még soha nem izgatott az élelmiszerbolt – vegán majonéz, a rengeteg friss zöldség és a kedvenc tempeh kolbászaink, itt vagyunk.A koronavírussal kapcsolatos korlátozások, az élelmiszerboltok hiánya és a tetőn átívelő stressz közepette mi leszünk az elsők, akik elismerik: néha nehéz betartani a teljes értékű növényi alapú étrendet. De ahogy azt tervezzük, hogy az otthon maradási rendelések esetleges fellazítását tervezzük, itt az ideális alkalom, hogy arra összpontosítsunk, hogyan használhatjuk fel ezt a pillanatot vegán étrendünk beindítására. Addig is megkerestük a növénybarát táplálkozási szakértőket, hogy megosszák a legjobb tanácsaikat a vegánok kocsijába való visszatéréshez. Alább a legfontosabb tippjeik.
1. Töltse fel a kamráját.
Akár először alkalmazza a növényi alapú életmódot, akár egy kis karantén- és pizzaszünet után szeretne visszatérni hozzá, az étkezés megtervezése kulcsfontosságú az irányvonal megtartásához. „Valószínűleg kifogytál sok alapvető vegán élelmiszerből, mivel ezek egyszerűen nem kaphatók az élelmiszerboltokban. Sok népszerű vegán termék, amelyet jelenleg nehéz megtalálni, a bab, a quinoa, a rizs, a magvak, a diófélék és a konzervek, például a paradicsomszósz és a kókusztej” – ajánlja Shena Jaramillo MS, RD.„Fuss be egy élelmiszerboltba, és először koncentrálj az alaptermékekre. Ez segíthet motiválni a jövőbeli vegán ételek elkészítésére.
2. Naponta vagy hetente határozzon meg egy növényi célt, és tartsa be azt.
„Az elmúlt néhány hónapban, ha kiesett a vegán kocsiból, főzési és étkezési szokásai valószínűleg drasztikusan megváltoztak” – jegyzi meg Jaramillo. „Még egy apró viselkedést is nehéz megváltoztatni. Adja meg magának a kegyelmet, és kezdjen valami egyszerű feladattal, például napi egyszeri vegán étkezéssel vagy néhány vegán finomsággal, amelyet a hét során hozzáadhat.” Legyen szó húsmentes hétfő gyakorlásáról, vagy minden nap egy növényi alapú turmix készítéséről reggelire, kezdjen egy egyszerű, elérhető és természetesen ízletes céllal, és fejlődjön tovább.
3. Fokozatosan térjen vissza a teljesen növényi alapú étrendre.
Piggyback az utolsó tippre, ezt különösen fontos szem előtt tartani, ha a karantén közepette messzire letért az irányvonalról. „A több zöldség, gyümölcs és hüvelyes fogyasztásból származó extra rost gyomor-bélrendszeri kellemetlenségeket okozhat, ha nem evett sokat ezekből a karantén alatt” – tanácsolja Trista K.A legjobb, regisztrált dietetikus, a Balance One-val. „Javaslom, kezdje azzal, hogy napi egy vagy két étkezést válasszon vegánsá, amíg egy-két héten belül vissza nem tér a teljesen vegán életmódhoz.”
4. Legyen kreatív, és másolja le egyik kedvenc, nem vegán ételét.
Nézd, Róma nem egy nap alatt épült fel, és az Alicia Silverstone-hoz méltó vegán ragyogás sem. Az étrend átalakítása szórakoztatóbbá tétele érdekében alakítsa a vacsorát főzési kihívássá azáltal, hogy felkutatja és elkészíti a szeretett ételt: „Könnyen visszatérhet oda, ahol volt, és újra szeretne lenni. Próbáld meg egyik kedvenc nem vegán ételedet vegánná tenni úgy, hogy bizonyos összetevőket módosítasz, például a marhahús helyett a tofu tacót” – javasolja Best. Néhány kedvenc vegán pörgetésünk nem zöldséges viteldíjon? Vegán francia pirítós, Harvest kelkáposzta cézársaláta, valamint vegán Mac és sajt.
5. Koncentrálj újra a mikrotápanyag-beviteledre.
Amikor vegántá válunk, vannak bizonyos tápanyagok, amelyeket különösen fontos szem előtt tartani, mivel a növényi alapú étrendet követőknél előfordulhat a fehérje, B12, D-vitamin, EPA, DHA és vas tápanyaghiányának veszélye. , cink és kalcium.„Naponta multivitamint szedek, de tudom, hogy továbbra is változatos, egészséges étrendet kell ennem, még akkor is, ha multivitamint szedek” – jegyzi meg Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, a Fitter Living tanácsadó testületének tagja. , aki hangsúlyozza annak fontosságát, hogy ellenőrizzék, hogy a multi valóban vegán-e, mivel egyesek állati eredetű termékekből is elkészíthetők. (PSA: Íme hat tápanyag, amelyet a táplálkozási szakértők szerint a vegánok megfontolhatnak.)
„Akár bizonyos tápanyagok hiányának veszélye fenyeget, akár állati eredetű élelmiszereket evett a karantén ideje alatt, mindenképpen tekintse át étrendjét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a karantén utáni diéta továbbra is biztosítja a megfelelő táplálkozást. táplálékot, amire szüksége van” – folytatja. Egyesek számára érdemes lehet konzultálni egy táplálkozási szakértővel vagy orvossal, hogy megbeszéljék személyes táplálkozási igényeit.
Leestél a vegán vonatról a karantén alatt? Dolgozol azon, hogy visszatérj a növényi alapú életmódhoz, vagy akár először indulsz útnak? Szeretnénk hallani a tippjeit, hogyan üsse ki a vegán frankot a labdarúgásból.
