Amikor olyan dolgokon megy keresztül, amivel egészségesebbé válhat, másoknak is segíteni szeretne ebben. Miután rájöttem, hogyan válasszak egészségesebb ételeket, az első dolgom az volt, hogy megosszam, amit tanultam. Így kezdődött a növényi alapú szószólói utam. Az elmúlt néhány évben új zöldségeket, gabonákat és fehérjéket fedeztem fel. Szeretnék segíteni másoknak abban, hogy több növényi alapú ételt vegyenek fel étrendjükbe, hogy lássák az ilyen étkezés előnyeit. Ezért indítottam el a Black Girls Eat-t.
Néhány évvel ezelőtt súlyos ízületi fájdalmaim, fáradtságom és gyulladásom voltak. Elmentem reumatológushoz, aki azzal segített, hogy nézzem meg, mi vagyok enni. Akkoriban nem voltam különösebben vészes evő, de nem tudtam, mi az a teljes értékű növényi alapú táplálkozás. Amikor lemondtam a húsról és a tejtermékekről, csökkentettem a cukor és a feldolgozott élelmiszerek bevitelét, és elkezdtem több növényi alapú ételt főzni, a szervezetem azonnal reagált. Elmúltak az ízületi fájdalmaim és a fáradtságom, ugyanakkor sokkal jobban éreztem magam, energikusabbnak éreztem magam, és olyan, mint egy új ember.
Azóta is a növényi alapú életmód felé való elmozdulás szószólója vagyok,és anyaként igyekszem segíteni a lányomnak abban, hogy többet étkezzen növényi alapú. akkor is, főleg ha hazajön az iskolából, és szeretne egy gyors harapnivalót. Amikor csecsemő volt, a semmiből készítettem neki az ételt. Tavaly néztem rá az autó visszapillantó tükrében, és egy hatalmas zacskó fűszeres kukoricachipset evett.A hátsó ülésről kiderült, hogy azon a héten legalább kétszer voltunk fánkboltokban és gyorséttermekben. Mindent meg kellett fordítanom – jöttem rá. Mostantól egészségesebb növényi alapú ételeket készítek otthon, például sült csicseriborsót és tostadat, amelyek könnyen elkészíthetők és finomak.
Erről szól a Black Girls Eat című blogom: Arra ösztönzi az embereket, hogy több növényi alapú ételt, például zöldséget, gyümölcsöt, hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonát, dióféléket és magvakat tegyenek bele. a tányérjaikon. Most csatlakozom a The Beet-hez, mint közreműködő szerkesztő, és olyan videókat fogok megosztani, amelyek a bronxi konyhámból származó legjobb tippjeimet tartalmazzák. Szeretnék más elfogl alt anyukáknak segíteni abban, hogy megtanulják újrakeverni a tányérjaikat, és a növénytudósból növényközpontúvá válni, miközben a család minden tagját magával viszem a nagyon finom utazásra.
Darló feleségként, anyaként és vállalkozókéntTudom, mit jelent azt érezni, hogy az egészséges, friss növényi alapú élelmiszerek választéka nem mindig elérhető vagy kényelmes , és amikor kevés az idő, és mindenki szívesen leül egy étkezéshez, csábító a legkönnyebb utat választani, hogy a vacsorát az asztalra tegye.De még a legkisebb erőfeszítés is, hogy egészségesebben étkezzen, nagyon kifizetődik.
Izgatott vagyok, hogy megoszthatom újrakevert növényi alapú receptjeimet és stratégiáimat, amelyekkel minden nap egészségesebb ételeket választhatok. Kövesd a fejlődésemet, és tudasd velem, hogyan haladsz.
The Beet: Nagyon izgatottak vagyunk, hogy a fedélzeten vehetünk! Hogyan döntötte el először, hogy a növényi alapú táplálkozásra összpontosít?
LA Dunn: Egy reumatológus látogatása utánfelfedeztem, hogy sok gyulladás van a testemben. Amikor elkezdtem kutatni, hogy mi váltja ki a gyulladást, alternatívaként megismerkedtem a teljes értékű növényi alapú táplálkozással.
The Beet: Mik voltak a kezdeti aggodalmai a növényi alapúvá válással kapcsolatban?
LA Dunn: Mint a legtöbb ember, aki egy vadonatúj világba lép,nem voltam biztos benne, hogyan fog működni az egész. Azon tűnődtem, hogy az élelmiszerboltban megtalálom-e azt, amire szükségem van, és hogy továbbra is tudok-e igazán finom ételeket készíteni.
The Beet: Mi volt a legnagyobb kihívásod?
LA Dunn: Amikor áttértem a növényközpontú étrendre, a legnagyobb kihívásom a snack volt. Az uzsonnajátékom szörnyű volt. Szerelmes voltam bármibe, ami sajtos vagy cukros.
The Beet: Ki segített az úton? Valaki inspirált?
LA Dunn: Nagyon sokan vannak a vegán/vegetáriánus közösségben, akik inspiráltak engem akkoriban és most is. Nagyon szerettem a Táplálkozástudományi Tanulmányok Központjában órákat tartani, és természetesen imádom, amit The Beet csinál.
A répa: Mi a 3 legjobb tipped, hogy a növénykíváncsiból a növényközpontúvá válj?
LA Dunn: Próbáld ki ezt a három tippet még ma:
- Válassz egy étkezést még ma, és emeld fel a zöldségeket, a gabonákat és az egészséges fehérjéket, például a feketebabot vagy az avokádót.
- Rendszerezze a hűtőszekrényét és tegye az összes növényi terméket az egyik oldalra, hogy megszokja, hogy először oda néz!
- Próbálj ki egy új növényi alapú receptet, mint amilyeneket Michael Symon séf Fix it With Food című könyvében találtam.
"The Beet: Szeretem a növényközpontú kifejezést. Mi a mantrád?"
LA Dunn: Nem sok szabályom van a főzéssel kapcsolatban, de ha lenne, akkor az lenne, ha nem égett vagy sós, akkor valószínűleg jól csináltad.
Izgatott vagyok, hogy megoszthatom újrakevert növényi alapú receptjeimet és stratégiáimat az egészségesebb ételek kiválasztásához mindennap. Kövesd a fejlődésemet, és tudasd velem, hogyan haladsz.
