Amikor a salátákról van szó, nem hibázhatsz egy klasszikus cézársalátával. Krémes és finom, de sajnos a cézársaláta egyetlen növényi alapú része a saláta. Szerencsére nagyon egyszerű elkészíteni a tejmentes cézáröntetet, és még egy lépéssel tovább léphetünk, ha egészségesebbé tesszük, mint nem vegán társát, ha kesudió használatával érjük el azt a krémességet, amelyet mindannyian ismerünk. Miért nem megy még egy lépéssel tovább, ha az egészet becsomagolja egy ropogósra sült tempeh-vel, és fehérjében gazdag vegán Tempeh Caesar saláta csomagolást készít belőle.
Ha nem ehetsz glutént, nem kell kihagynod ezt az epikus pakolást – van néhány hozzávaló, amit kicserélhetsz vagy kihagyhatsz, hogy könnyen gluténmentes ételt készíthess belőle. Cseréld le a tortilla pakolást gluténmentes tortillára, a krutont cseréld gluténmentesre, vagy hagyd ki a receptből, végül a szójaszószt cseréld le tamarira. Ha nem érzed magad túl éhesnek, figyelmen kívül hagyhatod az egész pakolás részt, és egyszerűen csak tempeh cézár salátaként élvezheted.
Előkészületi idő: 10 perc
Sütési idő: 20 perc
Teljes idő: 30 perc
Adatok: 4-5 csomag
Hozzávalók:
Ropogós Tempeh
- 2 Tempeh tömbje
- 1 evőkanál szójaszósz vagy Tamari
- 2 evőkanál étolaj
- 1 evőkanál tápláló élesztő
- 1 tk fokhagymapor
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál paprika
Cézár saláta
- 1 csésze kesudió, forrásban lévő vízbe áztatva 10 percre
- ¾ csésze víz
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál kapribogyó
- 1 evőkanál sós kapribogyó
- 3 fejes római saláta
- ½ csésze krutonok
- ½ csésze vegán parmezán
Wrap
- Tortilla
- Kruton
- parmezán
Utasítások:
- Melegítse elő a sütőt 400 F-ra, és béleljen ki sütőpapírral egy tepsit. Vágja fel a tempeh kockákat ½ hüvelykes kockákra, és tegye félre.
- Egy tálban tedd bele a tempeh-et és a többi ropogós tempeh hozzávalót. Keverje össze az egészet, amíg jól össze nem áll, és a tempeh darabjait egyenletesen bevonja. Tedd át a tepsibe, és süsd a sütőben 20 percig, félidőben megfordítva.
- Amíg a tempéd sül, készítsd el a cézársalátát. A beáztatott kesudiót lecsepegtetjük, és a vízzel, a fokhagymagerezdekkel, a citromlével, a kapribogyóval és a kapribogyó sós lével együtt turmixgépbe tesszük. Turmixold teljesen simára.
- Vágd fel a római salátát, és add hozzá egy nagy tálba az öntettel együtt. Attól függően, hogy mennyire szereti a salátát, annyit vagy keveset adhat hozzá, amennyit csak akar. Dobd fel a salátát, amíg egyenletesen el nem keveredik. Add hozzá a krutonokat és a vegán parmat, és dobd fel még egyet.
- Miután a tempeh elkészült, hagyja hűlni 5-10 percig, vagy amíg kellően kihűl a kezeléshez. A pakolás összeállításához adjuk hozzá a cézársalátát a tortillához, a ropogós tempehhez, az extra krutonokhoz és a vegán parmezánhoz. Hajtsa be az oldalát, és szorosan tekerje fel. Jó szórakozást!
