"Egy fárasztó hét után a vasárnap délelőtt lehetőséget kínál arra, hogy élvezze a délelőtt lassúságát, pihenjen, tankoljon és egyen finom ételeket legközelebbi családjával és barátaival. Most, hogy mindannyian többet főzünk otthon, semmi sem olyan, mint a jól elkészített, nagy teljesítményű konyhai eszközök kis luxusával kényeztetni magát, hogy tudását a következő szintre emelje. A Milo Cookware by Kana céggel együttműködve kidolgoztuk a tökéletes edényeket és serpenyőket, amelyek a konyhája fejlesztéséhez szükségesek, majd a The Beet séfjét, JD Raymundot kértük fel, hogy két ízletes, ínyenc növényi alapú ételt mutasson be Önnek. vendégei mennyire profik lehetnek, ha saját gyönyörű holland sütővel és csúcskategóriás serpenyővel rendelkezik."
Mivel szinte mindenki kenyérsütővé vált a karantén alatt, ez az 5,5 literes zománcozott öntöttvas Milo Classic Dutch Oven az az eszköz, amelyre minden pék konyhájában szüksége van (és a legtöbbnél kedvezőbb áron kapható). Ez a hihetetlenül sokoldalú főzőedény ideális levesek, pörköltek, szószok, tészta, chili és még sok más elkészítéséhez. Ez a klasszikus fokhagymás rozmaringos kenyér elég egyszerű egy kezdő számára, de elég lenyűgöző ahhoz, hogy a vendégeket szolgálja. Csak tegye be a kenyeret a sütőbe, és néhány perccel később már egy tökéletesen aranyszínű kenyeret kap, amelyet bármilyen étel mellé tálalhat.
A fő reggeli fogáshoz ez a brokkolis burgonyás gombás Frittata minden finom, sós ízt tartalmaz egy csavarral. Ebben a receptben tojás helyett tofut használnak a tömeget vonzó, növényi alapú főételhez, amelyet mindenki imádni fog.
Olvassa el ezt a két finom ételt, amelyek feldobják vasárnapját vagy bármelyik reggelét, és különleges alkalommá varázsolják. Vásárolja meg az ezekben a receptekben használt holland sütőt, serpenyőt vagy pergamenpapírt, hogy konyhája fel legyen szerelve ezekre a remekművekre.
Rozmaringos fokhagymás kenyér (valamivel több mint 2 óra alatt elkészíthető)
8-10 szeletet készít Előkészítési idő: 15 percSütési idő: 40 percPasszív idő: 1 óra, 20 percTeljes idő: 2 óra, 15 perc
Szükséged lesz egy holland sütőre, például erre a Milo Classic Dutch Oven by Kana-ra
Hozzávalók
- 1 ⅓ csésze meleg víz
- 2 ¼ tk instant száraz élesztő, vagy 1 csomag
- 1 tk cukor
- 3 csésze univerzális liszt, plusz extra a porozáshoz
- 2 rozmaring gallyak, szár nélkül és apróra vágva
- 4 gerezd fokhagyma, darált
- 2 teáskanál só
Utasítások
- Egy kis tálba vagy mérőedénybe öntsön meleg vizet, élesztőt és cukrot. Gyorsan keverjük meg, és tegyük félre 5 percre, hogy az élesztő virágozzon. Ügyeljen arra, hogy a víz ne legyen túl forró, különben elpusztítja az élesztőt.
- Egy nagy tálban adjunk hozzá lisztet, aprított rozmaringot, fokhagymát és sót. Addig keverjük, amíg egyenletesen el nem keveredik. A száraz hozzávalók közepébe mélyedést készítünk, és hozzáadjuk az élesztős keveréket. Fakanállal vagy kézzel addig keverjük, amíg az egész összeáll és bozontos tésztát nem kap. Konyharuhával letakarjuk és 1 órát kelesztjük a tésztát. Meg kell duplájára nőnie.
- Miután a tészta megkelt, tedd át lisztezett sütőpapírra. Fogja meg a tészta széleit, és hajtsa a közepe felé, hogy golyót formázzon. Vedd fel a tésztát, és óvatosan csípd össze az összehajtott széleket, hogy golyóvá formáld. Ha úgy találja, hogy a tészta túl ragadós, szórjon még egy kis lisztet a tésztára. Helyezze a tésztát a varrattal lefelé a sütőpapírra, és konyharuhával letakarva hagyja kelni, amíg előmelegíti a sütőt 450 F-ra.
- Tegye be az üres holland sütőt a sütőbe, hogy felmelegítse a tészta hozzáadása előtt. Ha a holland sütő felmelegszik, óvatosan vegye ki a sütőből egy kesztyűvel.Sütőpapírral tolja át a tésztát a forró holland sütőbe. Egy éles késsel óvatosan vágja be a tésztát, keresztezve a tetejét. Ezen a ponton, ha akarod, rajzolhatsz egy mintát a tésztádra! Fedjük le fedővel és süssük 30 percig. Vegye le a holland sütő fedelét, és süsse további 8-10 percig. Minél tovább sütjük, annál keményebb lesz a kéreg.
- Ha kész a sütés, helyezze át a kenyeret egy rácsra, és hagyja hűlni legalább 20 percig, mielőtt felvágná. Tálaljuk (vegán) vajjal, egy csepp olívaolajjal, adjunk hozzá szárított paradicsomot – a választék végtelen. Jó szórakozást!
Vegán brokkoli, burgonya és gombás frittata
3-4 főt szolgál ki Előkészítési idő: 10 percFőzési idő: 40 percTeljes idő:50 perc
Szükséged lesz egy sütőben használható serpenyőre, például erre a Milo Ultimate Serpenyőre a Kana-tól
Hozzávalók
Töltelék
- 2 evőkanál avokádóolaj
- 1 Nagy hagyma, kockára vágva
- 4 gerezd fokhagyma, darált
- 1 csésze fehér gomba szeletelve
- 3 csésze brokkoli Florets
- 10 uncia sárga burgonya, szeletelve vagy kockára vágva
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál fokhagymapor
- ¼ tk chili pehely
- ¼ tk feketebors
Rántottás keverék
- 14 oz kemény tofu
- ½ csésze tejmentes tej
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- ¼ Csésze táplálkozási élesztő
- 1 tk szárított oregánó
- 1 tk szárított bazsalikom
- 1 tk hagymapor
- 1 tk fokhagymapor
- ¼ tk kurkuma
- ¼ tk feketebors
- ¼ tk sót
- Csipet Kala Namak (fekete só), opcionális
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 350 F-ra. Egy sütőben használható serpenyőben közepes lángon hevíts fel avokádóolajat. Adja hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pirítsa 2-3 percig, vagy amíg a hagyma áttetszővé válik.
- Add hozzá a brokkolit, a burgonyát és a gombát a serpenyőbe, és főzd 5 percig. Adja hozzá a sót, a fokhagymaport, a chili pehelyt és a fekete borsot. Egyenletesen keverjük, és további 1 percig főzzük. Tedd félre, amíg elkészíted a rántottás keveréket.
- Turmixgépben törje darabokra a kemény tofut. Adja hozzá a többi hozzávalót, beleértve a zöldségeket is, a turmixgépbe. A Kala Namak opcionális, de tojásos ízt ad. Az összes hozzávalót simára keverjük. Meglehetősen sűrű keveréket kell készítenie. Ha azonban úgy találja, hogy a keverék túl sűrű ahhoz, hogy simán elkeveredjen, csak egyszerre adjon hozzá egy csepp tejmentes tejet, amíg a keverék összeáll.
- A keveréket a sütőben használható serpenyőben a töltelékre öntjük, és addig keverjük, amíg egyenletesen el nem keveredik. Egy kanál hátával simítsd el a tetejét, amennyire csak tudod, és süsd a sütőben 30-35 percig.
- Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk hűlni 10 percig, mielőtt belevágnánk. Tálaljuk avokádóval, srirachával és friss fűszernövényekkel díszítésként. Jó szórakozást!
