Az, hogy nem eszel tejterméket, még nem jelenti azt, hogy ki kell hagynod az epikus sós reggeliket. Például ez az ízletes vegán brokkolis, burgonyás és gombás Frittata, amely tele van ízekkel, magas fehérjetartalommal és tele zöldségekkel, tökéletes reggeli a nap indításához.
Ha még nem tudod, hogy a frittatát hagyományosan tojással készítik, gondold úgy, mint egy igazán vastag omlettet. Ahhoz, hogy tojás, tej vagy vaj nélkül elkészítsük, egy rántottás „tojáskeveréket” készítünk tofu felhasználásával, fűszernövényekkel és fűszerekkel.A tökéletes frittata kulcsa a serpenyő, amely lehetővé teszi a sütőben történő sütést. Szeretjük ezt a Kana-t, amely kiváló minőségű konyhai eszközöket készít más márkák árának töredékéért.
Ebben a receptben az a nagyszerű, hogy testreszabhatod a tölteléket úgy, hogy tetszőleges zöldséget tartalmazzon! Ez egy csodálatos recept a hűtőben lévő zöldségek felhasználására, amelyeket meg akar enni (és utál elpazarolni). Hozzákeverjük a tofus „tojásos” keverékünket a töltelékeinkhez, és egy serpenyőben kisütjük, hogy egy igazán epikus vegán frittatát kapjunk.
Vegán brokkoli, burgonya és gombás frittata
3-4 főt szolgál ki Előkészítési idő: 10 percFőzési idő: 40 percTeljes idő:50 perc
Szükséged lesz egy sütőben használható serpenyőre, például erre a Milo Ultimate Serpenyőre a Kana-tól
Hozzávalók
Töltelék
- 2 evőkanál avokádóolaj
- 1 Nagy hagyma, kockára vágva
- 4 gerezd fokhagyma, darált
- 1 csésze fehér gomba szeletelve
- 3 csésze brokkoli Florets
- 10 uncia sárga burgonya, szeletelve vagy kockára vágva
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál fokhagymapor
- ¼ tk chili pehely
- ¼ tk feketebors
Rántottás keverék
- 14 oz kemény tofu
- ½ csésze tejmentes tej
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- ¼ Csésze táplálkozási élesztő
- 1 tk szárított oregánó
- 1 tk szárított bazsalikom
- 1 tk hagymapor
- 1 tk fokhagymapor
- ¼ tk kurkuma
- ¼ tk feketebors
- ¼ tk sót
- Csipet Kala Namak (fekete só), opcionális
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 350 F-ra. Egy sütőben használható serpenyőben közepes lángon hevíts fel avokádóolajat. Adja hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pirítsa 2-3 percig, vagy amíg a hagyma áttetszővé válik.
- Add hozzá a brokkolit, a burgonyát és a gombát a serpenyőbe, és főzd 5 percig. Adja hozzá a sót, a fokhagymaport, a chili pehelyt és a fekete borsot. Egyenletesen keverjük, és további 1 percig főzzük. Tedd félre, amíg elkészíted a rántottás keveréket.
- Turmixgépben törje darabokra a kemény tofut. Adja hozzá a többi hozzávalót, beleértve a zöldségeket is, a turmixgépbe. A Kala Namak opcionális, de tojásos ízt ad. Az összes hozzávalót simára keverjük. Meglehetősen sűrű keveréket kell készítenie. Ha azonban úgy találja, hogy a keverék túl sűrű ahhoz, hogy simán elkeveredjen, csak egyszerre adjon hozzá egy csepp tejmentes tejet, amíg a keverék összeáll.
- A keveréket a sütőben használható serpenyőben a töltelékre öntjük, és addig keverjük, amíg egyenletesen el nem keveredik. Egy kanál hátával simítsd el a tetejét, amennyire csak tudod, és süsd a sütőben 30-35 percig.
- Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk hűlni 10 percig, mielőtt belevágnánk. Tálaljuk avokádóval, srirachával és friss fűszernövényekkel díszítésként. Jó szórakozást!
