"Üdvözöljük a Reality Bites oldalán, a The Beet új rovatában. Egy olvasó elkészít egy receptet."
Megkértük barátunkat és az egészséges táplálkozás rajongóját, Claudia Leopoldot, hogy írja meg tapasztalatait a The Beet receptjeinek elkészítésekor. Nagyon jól érezte magát, amikor elkészítette az első receptjét, és az ünnepi szezonban vidámságokkal teli asztalra szolgálta fel. És megszületett egy ötlet. Teszteljük az összes receptet, és hallgassuk meg, hogyan sikerült! Jó móka megtudni, hogyan sikerültek a receptek, mi vált be, és mi dőlt el, és mivel Claudia szeret főzni és egészséges növényi alapú étrendet követni, játék volt.
"A szerkesztő megjegyzése: A teljes nyilvánosságra hozatal, ez az ötlet először az alapítónk és szerkesztőségünk igazgatója, Lucy Danziger fejében bukkant fel, amikor a nyáron növényi alapú répa és lencse hamburgert készített -- a Purple Carrot ételkészítési tervéből -- és egyáltalán nem tartott össze. Amint szétesett a zsemle, a saláta és a paradicsom között, és úgy nézett ki, mint egy nagy halom hozzávaló a tányéron, belepillantott, és arra gondolt, ez úgy néz ki, mint a komposzt, de tudom, hogy finom lesz, ezért megette. akárhogyan is. A valóság az, hogy mindenkinek vannak kudarcai. Mindenki megpróbál recepteket készíteni, és vagy elrontja őket, vagy kihagy egy kulcsfontosságú összetevőt, vagy rosszul pótol egy hiányzó hozzávalót, és az egész hatalmas bukdácsolássá válik. Így arra gondoltunk, hogy mások jól szórakoznának, ha tudják, hogy nem ők az egyetlenek, akiknek az erőfeszítései, hogy egy remeknek tűnő receptből gyönyörű ételt készítsenek, néha meghiúsulnak. Új rovat született."
Íme Claudia receptbeszámolója arról, hogy milyen könnyű vagy nehéz volt elkészíteni ezeket a borsmentás szarvasgombákat, megérte-e a fáradságot, és hogyan fogytak el a vendégei a finomságok.(A teljes nyilvánosságra hozatal az ő ötlete volt, és a The Beet's szerkesztőigazgatójának istenlánya, Claudia Lucy Danziger meglepetésére készítette el a szarvasgombát.) Finom volt, tökéletesre sikerült, és a művészetben az igazságot utánozza a művészetet, egy új. rovat született. Nézze meg itt, ha a jövőben több valóságos falatot szeretne találni.
Az eredeti recept
A legtöbb hozzávaló már megvolt a konyhámban.
A kamrám már tele volt vegán étcsokoládéval és kakaóporral, így csak cukorkát, datolyát (amit egyébként szoktam venni) és borsmenta kivonatot kellett vennem. Mindhármat felvettem a Whole Foods-ban összesen 11,97 dollárért (magozott datolya: 3,99 USD, borsmenta kivonat: 3,99 USD, bio cukorkák: 3,99 USD).
Mennyi ideig készítettem el ezeket a főzés nélküli finomságokat:
Újonc vagyok a főzés terén, és volt néhány készülék meghibásodása, így határozottan tovább tartott, mint ha profi lennél. Ennek ellenére az egész csak körülbelül két órát vett igénybe az elejétől a végéig, és az idő nagy részét a datolya áztatásával és a keverék hűtőben való megszilárdításával töltöttem, amíg végeztem egy kicsit.
Milyen nehéz volt megismételni a receptet:
Ez a recept rendkívül egyszerű volt – ha tudod, hogyan kell a turmixgépet használni, akkor kész! Másodszor, amikor elkészítettem ezt a receptet, aprítógépet használtam turmixgép helyett, és bár ez a változtatás felgyorsította az elkészítési időt, a robotgépet egyértelműen nehezebb volt tisztítani, mint a turmixgépet.
Mentás csokoládé ízű, kedvenc keveréke!
100%-ban nyers vegán összetevők NAGYON jóvá tették ezt a finomságot. Desszertnek tál altam őket egy vacsorán, és óriási sikert arattak. Még egy barátomtól is dicsérő véleményeket kaptam, aki általában nem szereti a csokoládé-borsmenta kombinációkat.Elvittem a második adagomat a munkahelyemre, és míg néhány embert elvesztettem a „vegán” szóra, mások egész nap többet kerestek.
Megérte? Elkészíteném újra?
Az egyszerű összetevőknek és az egyértelmű receptnek köszönhetően a borsmentás csokoládés szarvasgomba az ünnepi szezonban sem lesz semmi gond. Az ezt követő takarítás határozottan eltartott egy ideig, de a folyamat többi része olyan gyors és egyszerű volt, hogy nem bántam.
Változtattam a receptet, és javaslom neked is:
Nem vagyok olyan édesszájú, ezért a 88%-os vegán étcsokoládé mellett döntöttem, és ez határozottan a megfelelő felhívás volt a közönségem számára. A szarvasgombáimat egy kicsit kisebbre is készítettem, és csak körülbelül 1 evőkanálnyi keveréket használtam golyónként. Legközelebb néhány szarvasgombát is szeretnék megforgatni kakaórúdban vagy kókuszlisztben.
Ezek a legjobb képek, amiket kaphattunk, mert sötét volt, amikor készítettem őket.
