A NAP RECEPTE: OKTÓBER, PÉNTEK, 4
AZ ÉTEL: Vegán Shiitake kelkáposzta és szilvás sushi
FROM: Gina @he althylittlevittles
MIÉRT IMÁDJUK: Többé nem kell avokádós tekercset kérnünk! Ez a tökéletesen édes és sós zsemle gyönyörű kenhetővé teszi, amelyet előételként megoszthat a buliján.
ÖSSZIDŐ: Előkészítés: 20 perc, Főzés: 20 perc
ÖSSZES HOZZÁVALÓ: 14 és egyes összetevők nem kötelezőek
KÉSZÍTÉSE: Ebéd és vacsora, vagy mindkettő!
KÜLÖNLEGES MEGJEGYZÉS: A norit megvásárolhatja a Whole Foods, a Target és az Amazon oldalán. Újonc tévedés, de győződjön meg róla, hogy ragadós SUSHI rizst kap, vásárolja meg itt.
(Ha már előző nap el kell kezdenie az előkészítést, vagy online kell rendelnie hozzávalókat, erről itt értesítjük. Ellenkező esetben feltételezzük, hogy az étel megvásárolható, elkészíthető és még aznap tálalható a könnyen elérhető hozzávalókkal.)
ÖSSZETEVŐK:
- 5 nori lap
- 4-6 adag sushi rizs (Jól működik a Calrose rizs, a csomagolás utasításai szerint főzve)
- 5 oz toszkán kelkáposzta (én Nature's Greens-t használtam)
- pácolt shiitake gomba (recept lent)
- 3 szilva (1 a sushihoz és 2 a szilvaszószhoz)
- szilvás mártogatós szósz (recept lent)
- szezámmag díszítéshez (opcionális)
A PÁCÍTOTT SHIITAKE GOMBÁHOZ:
- 5 oz shiitake gomba
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál gluténmentes szójaszósz/tamari/folyékony aminosav
- 2 evőkanál juharszirup
- 1/4 teáskanál fokhagymapor
- 1/4 teáskanál hagymapor
A SZILVAMÁRTÓSZÓSZHOZ:
- 2 nagy szilva kockára vágva
- 1/4 csésze juharszirup
- 1 evőkanál darált fokhagyma
- 1/4 csésze folyékony aminok
- 2 evőkanál almaecet
- 1/4 teáskanál hagymapor
- 1/4 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/4 teáskanál szegfűbors
- 1/2 teáskanál pirospaprika pehely (opcionális)
UTASÍTÁS:
Kezdje a gombák pácolásával. Ezt előre megteheti, és tárolhatja a hűtőszekrényben, amíg készen nem áll a sushi elkészítésére!
Tegye a shiitake gombát egy közepes tálba, és adjon hozzá minden pác hozzávalót. Keverjük jól össze, és vonjuk be az összes gombát. Fedjük le, és tároljuk a hűtőszekrényben, amíg készen nem állnak a sushi tekercselésére
Következő, készítse el a szilvaszószt. Egy kis serpenyőben közepes-magas lángon adjunk hozzá minden hozzávalót, és forraljuk fel. Vegyük le a hőt közepesre, és hagyjuk párolni körülbelül 5 percig. Tegye át a szószt egy turmixgépbe/aprítógépbe, és turmixolja simára. Tedd egy fedett edénybe, és tedd a fagyasztóba, hogy gyorsan lehűljön, vagy hűtőszekrényben, ha idő előtt elkészíted
Ha készen állsz a sushi elkészítésére, készítsd el a rizst a csomagoláson található utasítások szerint. 6 adag rizst készítek
MEGJEGYZÉS: Úgy találtam, hogy a meleg, ragadós rizs a legjobb a sodráshoz. Tegye a rizst a fagyasztóba, hogy lehűljön, ha még mindig túl forró ahhoz, hogy megérintse. Van egy tál vizem is, hogy az ujjaim nedvesek maradjanak tekercselés közben, hogy könnyebb legyen (mivel a rizs annyira ragacsos)
Amíg a rizs fő, a kelkáposztát egy nagy serpenyőben 1-2 evőkanál olívaolajon puhára pároljuk. Tedd félre
Vékony csíkokra szeleteld a szilvát
Gurítsa meg a sushit egy shiitake csíkkal, egy csík kelkáposztával és egy csík szilval ezt a videót követve:
MEGJEGYZÉS: Ne tömje túl a tekercseit, különben nagyon nehéz lesz tekerni
Szeletelje fel a sushit 1 hüvelykes darabokra, ügyeljen arra, hogy éles kést használjon (ahogyan a videóban is látható)
Díszítsd szezámmaggal, és szilvás mártogatós szósszal tálald. A maradék mártogatós szószt a következő alkalomra tárold a hűtőben!
Nézd meg a receptet itt.
