Új elhatározásokat könnyű meghozni, de a legfontosabb, hogy a céljaidon maradj. Ha a következő évben a legegészségesebbnek akarod érezni magad, fogyassz több teljes értékű, természetes, egészségügyi előnyökkel teli élelmiszert, például ezt a levest!
Ezt a nap receptjét, a pürésített sárgarépát és gyömbért leves az új év újbóli kezdése ihlette. Ez a leves alacsony kalóriatartalmú, tápanyagdús, tele van rosttal és finom az íze. Az összetevők listája rövid, és egészségesebb cseréket kíván, például olívaolajat a vaj helyett, és alacsony nátriumtartalmú zöldségalaplét a csirkealaplé helyett.A két fő összetevő, a sárgarépa és a gyömbér tele van egészségügyi előnyökkel, és az édes és a zamatos tökéletes kombinációja.
A gyömbér gyökér, amely fő hatóanyagának, a gingerolnak köszönhetően erősíti az immunrendszert és csökkenti a gyulladást. A gyömbér emellett elősegíti a természetes fogyást, és segíthet a testzsír csökkentésében a serval tanulmányok szerint.
A sárgarépa rostban gazdag, és segít a természetes fogyásban. Teltnek, jóllakottnak és tápláltnak fogja érezni magát, miután elfogyasztotta ezt a levest. Magas a K-vitamin, a kálium és az antioxidáns tartalma is. Tanulmányok szerint bizonyítottan csökkentik a koleszterinszintet és javítják a szem egészségét.
A legjobb az egészben ebben a receptben, hogy egyszerű alapanyagokból készül, és egyszerűen elkészíthető. A főzési folyamat mindössze 5 lépésből áll, és csak egy serpenyőre és egy edényre lesz szüksége. Ez a leves 5 főre szolgál, így a maradékot tedd a hűtőbe, hogy egy egészséges ebédet élvezhess a hét folyamán.Maradjon a pályán az egészséges fogadalmakkal az új évben is, ha hozzáadja ezt a sárgarépás és gyömbérlevest az egészséges, egyszerű, növényi alapú receptek listájához.
"Ez a FoodCorps receptje (egy non-profit szervezet, amelynek küldetése, hogy közösségekkel dolgozzon, hogy a gyerekeket egészséges ételekhez tegyék az iskolában) partnerségben áll a sweetgreen kulináris csapatával, akik egészséges és kulturálisan érzékeny recepteket dolgoztak ki. az osztálytermi étkezési oktatáshoz és az iskolák étkezdéihez használják országszerte."
Püré sárgarépa és gyömbér leves
5 tálat ad ki
Hozzávalók
- 1 evőkanál sótlan vaj vagy olívaolaj
- 1 1/3 csésze durvára vágott sárgahagyma
- 1 gerezd fokhagyma, darált
- 1⁄2 evőkanál friss gyömbér meghámozva és finomra aprítva
- 1 kiló sárgarépa, 1⁄2 hüvelyk vastag kockákra vágva
- 3-4 csésze víz vagy alacsony nátriumtartalmú zöldségalaplé (vagy mindkettő kombinációja), szükség szerint több is
- 1⁄2 teáskanál só, ízlés szerint több
- Csipet fekete bors még ízlés szerint
Utasítások
- Olvasd fel a vajat (vagy hevíts olajat) egy fazékban, közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és gyömbért, keverjük addig, amíg áttetsző nem lesz; kb 4-6 perc.
- Hozzáadjuk a sárgarépát és annyi vizet (vagy alaplével), hogy ellepje a zöldségeket, a többit tartalékolva.
- Ízesítsük sóval, borssal, forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és pároljuk, amíg a sárgarépa megpuhul körülbelül 20 percig.
- A levest turmixgépben, konyhai robotgépben vagy malomban pürésítsd, szükség esetén adagokban dolgozva.
- Tegye vissza a levest az edénybe alacsony lángon, és adjon hozzá annyi tartalék folyadékot, hogy a levest a kívánt állagúra hígítsa.
- Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést.
Profi Tipp: A folyadéktartalom egy részét helyettesítse kókusztejjel, ha szeretné, és adjon hozzá fűszereket, például köményt, curryport vagy chili pehelyet. Díszítsük apróra vágott fűszernövényekkel, például korianderrel, vagy diófélékkel, például darált földimogyoróval.
