Ha megkérdezték tőlem, melyek a kedvenc konyháim, az indiai ételek egyértelműen az első három között vannak. A currys ételek szíve vagyok, mivel könnyen elkészíthetőek, tele vannak ízekkel, és a maradékok gyakran ízesebbek lesznek, ahogy van ideje megismerkedni a hozzávalókkal és a fűszerekkel. Így tökéletes étel ömlesztve! Az egyik kedvenc currym a Daal, ami egyszerűen lencse curry.
Ez a Daal egy finom egyedényes recept, és kevesebb mint egy óra alatt elkészíthető. amely tele van jótékony fűszerekkel, például gyulladáscsökkentő kurkuma, és magas a lencséből származó fehérjetartalom.Száraz vöröslencsét használok, mivel más száraz hüvelyesekhez képest gyorsan megfő, de bármilyen lencsét használhatsz, akár konzervet is, ha nincs időd, de biztosan többet érsz, ha száraz lencsét veszel. ömlesztve.
Easy Lentil Curry (Daal)
Előkészítési idő: 10 percSütési idő: 30 percTeljes idő:40 min 2 adag
Hozzávalók
- 1 csésze szárazlencse
- 1 Nagy hagyma, apróra vágva
- 1 csésze sárgarépa, finomra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, darált
- 2 tk gyömbér, darált
- 1 Piros chili paprika, finomra vágva
- 1 evőkanál Tamari szósz, szójaszósz is működik
- 1 ½ teáskanál kömény
- 1 tk kurkuma
- 1 evőkanál currypor
- 3 csésze víz
- ½ egy 400 ml-es doboz kókusztejből
- 1 evőkanál koriander, apróra vágva
- Só és bors ízlés szerint
Utasítások
- Körülbelül 2 evőkanál olajat hevíts fel egy lábosban közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és főzzük 2-3 percig, vagy amíg el nem kezd barnulni, időnként megkeverve. Tedd az edénybe a sárgarépát, a fokhagymát, a gyömbért és a chilipaprikát, és főzd 1-2 percig.
- Adja hozzá a szójaszószt, a köményt, a kurkumát és a curryport. 30 másodpercig főzzük, amíg illatos lesz. Keverje hozzá a vizet és a lencsét az edénybe. Felforraljuk, és lefedve 15 percig pároljuk. A lencse magába szívja a víz egy részét, és egy kicsit kitágul.
- Töltsd bele a kókusztejed dobozának felét, használhatod a kókusztej lite-ot, ha azt szeretnéd, hogy zsírszegényebb legyen. Keverjük jól össze. Fedő nélkül forraljuk 10 percig, időnként megkeverve.Ha a curry nem elég sűrű, pár percig párolhatjuk még. Vagy ha a curry túl sűrűvé válik, keverje hozzá egy csepp vízzel, amíg el nem éri a kívánt állagot.
- Keverd hozzá a koriandert. Adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint. Kóstoljon meg más fűszereket is, amelyeket hozzáadhat.
- Basmati rizzsel vagy tetszőleges rizzsel tálaljuk, és díszítsük friss korianderrel. Legyen egy kis naan oldalra is, ha valóban más szintre szeretné emelni a Daal élményét! Jó szórakozást!
