Ha egészséges növényi táplálékot eszel, valószínűleg sokat gondolkodsz az étkezéseken: kapsz elég fehérjét? Ki tud préselni még egy adag babot? Milyen fűszerekkel teheti még vonzóbbá az egészet? Mégis mikor ellenőrizte utoljára, hogy eszik-e nitrátban gazdag ételeket?
Valószínűleg soha, de ez kétségtelenül megváltozik, ha megtudja, hogy a nitrogén-monoxid (NO) milyen fontos szerepet játszik általános egészségében. „A NO elvesztése krónikus betegségekhez vezet, és enélkül nem lehet egészséges, és nem lehet megelőzni az öregedés okozta betegségeket” – mondja Nathan S.Bryan, Ph.D., adjunktus professzor a Baylor School of Medicine-ben Houstonban, Texasban; Nitrogén-oxid kutató; és számos könyv szerzője, köztük a Functional Nitric Oxide Nutrition and the Nitric Oxide (NO) Solution.
Míg számos életmódbeli szokás befolyásolhatja a szervezet NO-termelését, a növényi ételek fogyasztása is. Így mondhat IGEN-t NEM-re.
A salétrom-oxid szerepe a szervezetben
A nitrogén-oxid egy molekula, amely természetesen termelődik a szervezetben. „Szignálmolekulaként ismert, amely segít a különböző sejtek között információt közvetítő jelek továbbításában, hogy bizonyos eseményeket vagy cselekvéseket indítson el a szervezetben” – mondja Catherine Kwik-Uribe, Ph.D., a Mars Symbioscience globális kutatás-fejlesztési tudományos és szabályozási ügyekért felelős igazgatója. Germantown, Maryland.
Ennek eredményeként a NO számos különböző szerepet tölt be a szervezetben, egyik oka annak, hogy szupermolekulának nevezték. Kezdje először a szív- és érrendszer egészségével.„Amikor sétálsz, futsz, eszel vagy egyszerűen csak koncentrálsz, a vér folyamatosan áramlik a testeden, és az, hogy hová kerül ez a vér, részben az szabályozza, hogy hol van rá szükség” – mondja Kwik-Uribe. Ha megnövekszik a vérigény (és minden, amit hordoz, például az oxigén és a tápanyagok), az erek érzékelik ezt a változást, és válaszul NO-t termelnek. "A NO ellazítja az ereket, hogy lehetővé tegye a vér zökkenőmentes és könnyű áramlását a létfontosságú szervekhez, izmokhoz és szövetekhez, ahol a legnagyobb szükség van rá." Ez mindenben segíthet a sportteljesítménytől és a szexuális funkciótól a betegségmegelőzésig.
Ha azonban a szervezeted nem termel elég NEM-et, ez a relaxációs reakció akadályozva lesz. Ennek eredményeként nagyobb nyomás nehezedik a szív- és érrendszerre, ami az erek merevebbé válásához és idővel a vérnyomás növekedéséhez vezethet, mondja Kwik-Uribe. Ráadásul az NO megakadályozza a vérlemezkék túlzott reakcióját, így nem váltják ki feleslegesen a vérrögképződést. Más szóval, a NO egészségesen tartja az egész érrendszerét.
A NO az immunrendszerben is kulcsszerepet játszik. „Fertőzés esetén a szervezet sejtjei beindítják az NO termelését” – mondta Kwik-Uribe. Ez az éles NO-szint emelkedés kritikus fontosságú a hatékony gyulladásos válasz kialakításában és az immunrendszer működésének támogatásában. „Az a képesség, hogy szükség esetén bekapcsolja a NO-termelést, segít elpusztítani a mikroorganizmusokat, és segíti a szervezetet a fertőzések és vírusok elleni küzdelemben.”
Ez azt jelenti, hogy a NO potenciálisan segíthet a COVID-19 megelőzésében és kezelésében? A tanulmányok kezdik ezt sugallni. „A betegség folyamatának korai szakaszában, amikor először diagnosztizálják az embereket, biztos vagyok benne, hogy a NEM hatással lesz a tünetekre” – mondja Bryan. Végtére is, a magas vérnyomás, a szívbetegség és a cukorbetegség nagyobb kockázatot jelent a COVID-19 súlyos következményeinek kialakulásában, és ezeknek az egészségügyi problémáknak NEM hiányossága lehet.
Mi okozza a nitrogén-oxid-hiányt?
Számos tényező csökkentheti szervezete NO-termelését, és ennek a kritikus molekulának a hiánya fokozódhat. Míg a legtöbb életstílushoz kötődik, az egyik fő az Ön irányítása alatt áll, mégpedig az öregedés.
Az életkor előrehaladtával szervezete kevesebb NO-t termel, mégpedig azért, mert a NO előállításához szükséges enzim működésképtelenné válik. „Mire 40 éves leszel, már csak 50 százaléka a NEM-nek, mint 20 évesen” – mondja Bryan, hozzátéve azonban, hogy a gyakorlat segíthet megelőzni ezt.
A második fő tényező a nitráthiányos étrend, amely olyan növényi élelmiszerekben található, mint a leveles zöldek, a cékla és a zeller. „Ha nem eszel eleget ezekből az ételekből, NEM lesz hiányod” – teszi hozzá Bryan. És bár az egyik kompenzálhatja a másikat – más szóval, a jó étrend kompenzálhatja az életkor előrehaladtával fellépő enzimproblémákat –, ez lehetetlenné válik, ha meglévő egészségi állapota van.
Mi más zavarhatja meg szervezete NO-termelését? Bryan kipipálja az egyéb tényezők listáját: antiszeptikus szájvíz használata, savlekötők szedése, glifozát hatásának kitett, genetikailag módosított élelmiszerek fogyasztása, fluoridos fogkrémmel való fogmosás, mozgásszegény életmód, aktív szájfertőzés vagy krónikus gyulladás a szervezetben olyan egészségügyi állapotok miatt, mint pl. szívbetegség, rheumatoid arthritis, lupus vagy bármilyen más autoimmun állapot.
Hogyan étkezzen szervezete nitrogén-oxid-szükséglete érdekében
Nem tudod leállítani a féket a születésnapodon, de néhány szokásodon változtathatsz, kezdve a növényi alapú, nitrátokban gazdag étrenddel. „Fogyasztáskor az ezekben az élelmiszerekben lévő nitrátok NO-vá alakulhatnak, ami átmenetileg növeli a szervezet NO szintjét” – mondja Kwik-Uribe. Valójában Bryan azt mondja, hogy a napi NO termékének körülbelül 50 százaléka az étrendből származik (és a szájban lévő baktériumokból).
A legmagasabb NO-konvertáló élelmiszerek közé tartozik a kelkáposzta, a mángold, a rukkola, a spenót, a spirulina, a bok choy, a cékla, a káposzta, a karfiol, a karalábé, a sárgarépa és a brokkoli. Bennfentes tipp Bryantől? Adjon citromlevet a főtt zöldségekhez és salátákhoz, hogy elősegítse a NO-vá való átalakulást.
Egyéb étrendi megoldások közé tartozik a magas arginintartalmú ételek fogyasztása, amely az NO előfutára, a Kwik-Uribe.Ide tartozik a magvak, a diófélék és a csicseriborsó. (Ne feledje, hogy az emberek gyakran használnak NO-kiegészítőket, amelyek valójában arginint tartalmaznak, szemben az NO-val, de a tanulmányi eredmények vegyesek.) A megfelelő mennyiségű C-vitamin bevitele az NO-szintet is megőrzi egészségesen, az egyik ok, amiért a citrusfélék fogyasztása javasolt, és bizonyíték van arra, hogy Az étcsokoládéban lévő kakaó-flavanolok növelhetik a NO elérhetőségét a szervezetben. A vörösbor, valamint a zöld és fekete tea fogyasztása sem segíti elő a termelést.
Meglepő figyelmeztetés: az élelmiszerek nitrátszintje attól függ, hogy hol élsz: Egy tanulmányban Bryan elemezte a különböző városokból származó leveles zöldségek nitráttartalmát, hogy kitalálja, mennyit kell ennie ahhoz, hogy kihasználja a jótékony hatást. . Sajnos a nitrátszint a földrajzi elhelyezkedéstől függött. Míg Dallasban és Los Angelesben volt a legmagasabb, Chicagóban és New York Cityben ugyanabban a típusú zöldségben 40-50-szer kevesebb. Más szavakkal, „míg Dallasban hat szál zellert kell megennie ahhoz, hogy elegendő NO-t kapjon, New Yorkban talán 70 szálat” – mondja Bryan.
És ezek hagyományosan termesztett zöldségek voltak. A biozöldségek nitrogén-monoxid szintje még ennél is alacsonyabb volt, akár 10-szer kevesebb. "Bár a bio hasznos abban, hogy nincs kitéve gyomirtó szereknek, a nitrátos műtrágyázás korlátozása miatt ezek a zöldségek nitrátmentessé válnak" - mondja.
Honnan tudhatod, hogy megadod-e a testednek mindazt a NEM-et, amire szüksége van? Sajnos nincs egyszerű vagy megbízható teszt a NO állapotodról, mondja Kwik-Uribe. Ennek ellenére NINCS nyálas tesztcsík a piacon, beleértve egy Bryan által kifejlesztett tesztcsíkot is, amely legalább némi referenciaként szolgálhatna.
A lényeg? Ha nincs elegendő NO a fedélzeten, a tested nem marad – vagy nem lesz – egészséges, ezért kövesd anya tanácsát, és edd meg azokat a zöldségeket.
