Bajai „halas” taco - de tartsd a halat! Ezeket a tacókat Ensenada-stílusban készítik növényi alapanyagokból. A frissen készült kukorica tortillákat sörbe ütött karfiollal, krémes chipotle majonézzel, friss pico de galloval és aprított káposztával töltik. Fogyassza ezeket görögdinnye margaritával!
Minden falat tele van ropogós, friss és csípős ízekkel. Nehezen kell megállnia egyetlen tacónál. Élvezze a sajátját egy frissítő görögdinnye margaritával, egy Cervezával vagy egy agua frescával.
A karfiol ugyanolyan finom textúrát ad a halaknak, de további előnye a rost, a K-vitamin és a C-vitamin. Most ez egy remek ok arra, hogy a következő buli alkalmával tálalja fel ezeket a növényi tacókat!
Előkészítési idő: 20 percSütési idő: 25 percTeljes idő:
Költség: 8,60 USD recept | 0,54 USD adag
Bajai karfiol tacos
16 tacot készít
Hozzávalók
Kukorica tortilla
- 2 csésze masa harina (0,25 USD)
- 1 ½ csésze forró víz (0,01 USD)
- ¼ teáskanál só (0,01 USD)
Chipotle majonéz
- ½ csésze tojásmentes majonéz (1,52 USD)
- 1-2 evőkanál adobo (0,08 USD)
- 1 gerezd fokhagyma, darált (0,04 USD)
Egyéb feltétek
- Pico de gallo, házi vagy boltban vásárolt (1,39 USD)
- Reszelt káposzta (0,10 USD)
- Lime ékek (0,10 USD)
Karfiol
- 1 kis fej karfiol (2,40 USD)
- 1-2 csésze semleges növényi olaj (1,60 USD)
Tészta
- 1 csésze univerzális liszt (0,08 USD)
- ½ csésze kukoricakeményítő (0,16 USD)
- 1 teáskanál sütőpor (0,01 USD)
- 1 teáskanál hagymapor (0,01 USD)
- 1 teáskanál fokhagymapor (0,01 USD)
- 1 teáskanál só (0,01 USD)
- 1 teáskanál törött fekete bors (0,01 USD)
- 1-1 ½ csésze mexikói stílusú sör (cerveza) vagy szénsavas víz (0,80 USD)
- 1 teáskanál sárga mustár (0,01 USD)
Utasítások
Tortillák
- Egy tálban keverje össze a masa harinát, a sót és a meleg vizet. Gyúrjuk össze, hogy olyan tésztát kapjunk, amely összetapad, de nem esik le túlságosan a kezünkről (szükség szerint adjunk hozzá még vizet vagy lisztet).
- Gördítsen golflabda méretű tésztadarabokat (~35-40 gramm). Nyomja vékonyra tortillanyomóval, sodrófával vagy egy lapos edény aljával.
- Melegítsen elő egy fűszerezett öntöttvas serpenyőt vagy komót közepesen magasra. Ha felforrósodott, süsd meg a tortillákat az első oldalukon 10-15 másodpercig, fordítsd meg és süsd még 45-50 másodpercig, majd fordítsd meg még egyszer, és várd meg, míg felfújnak.
- Tedd át tortillamelegítőbe vagy konyharuhába gőzölni. Folytassa ugyanezt a folyamatot a tészta többi részével.
Chipotle majonéz
Egy tálban vagy edényben keverje össze a majonézt, adobót és a darált fokhagymát. Fedjük le és tegyük be a hűtőbe, amíg elkészítjük a többi feltétet.
Egyéb feltétek
Készítsen pico de gallo-t, aprítsa fel a káposztát, és szeletelje fel a lime szeleteket. Tedd félre.
Tészta
- Melegítsen növényi olajat egy mély edényben közepesen. Közben a száraz hozzávalókat egy keverőtálban habosra keverjük.
- Add hozzá a mustárt és annyi sört vagy szénsavas vizet, hogy palacsintatészta állagú legyen.
Sütés
- Miután az olaj elérte a 350-375 F fokot (vagy egy darab tészta felúszik a tetejére), vonjuk be a karfiol rózsákat, és 2-4 darabos adagokban süssük aranysárgára, körülbelül 4 perc alatt.
- Tegye át egy hűtőrácsra egy sütőlap tetejére vagy egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges olajat lecsepegtesse. Folytassa ugyanazt a folyamatot a többivel.
Összeszerelés
Adj hozzá 2 szelet karfiolt egy kukorica tortillához, majd adj hozzá káposztát, pico de gallot, chipotle majonézt és egy csipet lime-ot. Jó szórakozást!
Jegyzetek
- Használja fel egy doboz chipotles extra szószt adobo-ban.
- Használhatsz bolti kukorica tortillát, de tálalás előtt feltétlenül melegítsd fel.
Tápanyag: 1/16 taco kalória 145 | Összes zsír 4,9 g | Telített zsír 0,6 g | Koleszterin 0 mg | Nátrium 431 mg | Összes szénhidrát 22,3 g | Étrendi rost 1,8 g | Összes cukor 0,9 g | Fehérje 2,5 g | Kalcium 46,5 mg | Vas 0,7 mg | Kálium 124,1 mg |
Amazon Associatesként a megfelelő vásárlások után keresünk.
