A főbb gyorséttermek továbbra is népszerű növényi alapú helyettesítőkkel váltják fel hagyományos húsételeiket. A Burger Kingben debütáló legújabb hús- alternatíva azt mutatja, hogy a hús egyre inkább veszít népszerűségéből. Köszöntsd a Burger King’s Impossible Croissan’wich-et, amely immár országszerte elérhető a reggeli órákban. A Burger King az első országos lánc, amely az Impossible Foods kolbászt a reggeli szendvicshez adja.
A reggeli szendvics egy Impossible növényi alapú pogácsát, tojást és olvasztott amerikai sajtot tartalmaz egy croissant-on.Noha a croissant maga is tartalmaz vajat – így nem tudja módosítani, hogy vegán legyen –, szükség szerint módosíthatja, hogy eltávolítsa a sajtot és/vagy a tojást. Mégis, több növény egyenlő több emberrel, aki növényt eszik, tehát ez egy lépés a helyes irányba.
Nem a Burger King volt az első, aki reggeli szendvicset debütált növényi alapú húsból. A Dunkin’ a Beyond Meat növényi alapú kolbászából készült reggeli szendvicseket árul. Szendvicsükhöz egy Beyond reggeli kolbászpogácsa, tojás és sajt tartozik angol muffinon. A tojás és a sajt kézben tartásával vegánsá tehető. A Beyond felkerülése az étlapra azt jelentette, hogy 2020 első negyedévében nőtt a személyenkénti eladási áraik,
Mivel a gyorséttermi láncok a koronavírus miatt alacsonyabb reggeli eladásokról számolnak be, a Burger King abban reménykedik, hogy a húsmentes zöldséglehetőség fellendítheti a reggeli értékesítését kiskereskedelmi helyein; a vásárlók húsmentes hússzerű lehetőséggel csábítása korábban működött. Emlékezzünk vissza, mindössze egy éve a Burger King piacra dobta az Impossible Whoppert, az Impossible növényi alapú pogácsájából készült vega burgert.A vállalat arról számolt be, hogy az új gyári határidős opció növelte a forgalmat és az értékesítést a lánc számára. Arra is törekedtek, hogy csökkentsék húsmentes hamburgerük árát azáltal, hogy belefogl alták a 2 6 dolláros akciójukba.
Az Impossible Whopper azonban nem ment el gond nélkül. Egy 2019-es perben azt állították, hogy a Burger King hamisan hirdette: „100% Whopper, 0% marhahús”, mivel előfordulhat, hogy a grillen keresztszennyeződés volt, és az Impossible pogácsát ugyanazon a grillen főzték, mint a húspogácsákat. A cég azonban világossá tette, hogy kérhet mikrohullámú sütőben történő előkészítést, amely elkerüli a hús esetleges keresztszennyeződését.
Egy dolgot érdemes szem előtt tartani: „Az Impossible Foods nem határozza meg és nem ellenőrzi vállalati ügyfeleink menütételeit” – mondta a The Beet szóvivője egy e-mailben. „Az ügyfeleink határozzák meg a „végső összeállítást”, ügyfeleink pedig előkészítik és kiszolgálják a terméket ügyfeleiknek. Ez egy fontos emlékeztető, hogy az elkészítési stílusok és folyamatok meghatározása magán a láncon múlik – akárcsak az Impossible Burgert felszolgáló éttermeken.
Míg a gyorséttermi és éttermi láncok összehangolt erőfeszítéseket tesznek a hússzerű alternatívákat alkalmazó vegetáriánus lehetőségek hozzáadására, a növényi alapú evők és a vegánok továbbra is nehezen találnak megfelelő lehetőséget. Ennek ellenére az étlapokon szereplő húsmentes lehetőségek nagyrészt a növényi alapú hús alternatívák, például az Impossible Foods gyorsítótárának és márkaismertetésének köszönhetők. Addig is lélegzetvisszafojtva, ízlelőbimbóinkkal készülünk egy JUST Egg és Impossible Sausage reggeli szendvics étterem kínálatára.
