A Blue Bottle Coffee a tejtermékek polcaira állítja a tejtermékeket, és azon dolgozik, hogy a zabtej az új szabvány legyen minden telephelyén. Jelenleg a híres oaklandi kávézólánc Kaliforniában két helyen teszteli a zabtejet, mint alapértelmezett opciót. Ez az első alkalom, hogy egy nemzeti kávézólánc úgy dönt, hogy a zabtejet nem fizeti fel, vagy hagyja, hogy a vásárló döntsön. A vállalat kifejtette, hogy a váltás oka a fogyasztói preferenciák, valamint a fenntarthatóság előmozdítására irányuló vállalati szintű erőfeszítés.
A The New Consumer arról számolt be, hogy a Los Angeles-i West Hollywoodban az üzlet kihelyezett egy táblát: "Javaslunk zabtejet? Mostantól a zabtejet szolgáljuk fel alapértelmezett lehetőségként a kávéitalokban, mert sok jobban szereti, és gyönyörű, fényes mikrohabbá párolódik. Ráadásul a zabtej kevesebb üvegházhatású gázt bocsát ki, mint a tejtermékek.”
A nyugat-hollywoodi helyszín mellett a Blue Bottle is megkezdte a zabtej prioritásra való átállását a Jackson Square-en, San Franciscóban, a cég iPhone-alkalmazása szerint. A vállalat csendesen kezdeményezte ezt az átállást, de nem erősítette meg, hogy a próbaverzió az egész országra kiterjedne.
A Blue Bottle döntése, hogy újratervezi kávézóját, a növényi alapú tejtermékek megugrott népszerűsége nyomán született. Egy jelentés szerint a globális fogyasztók csaknem 42 százaléka rugalmasnak minősítené magát. Továbbra is jelentősen emelkedik a növényi eredetű fogyasztók száma.Egy másik jelentés szerint a növényi alapú váltáson belül a tej alternatívák váltak a legnépszerűbb vegán termékekké, amelyeket a fogyasztók online vásárolnak.
A Market Research Future jelentése felfedezte, hogy a zabtej piaca gyorsan növekszik, és az egyik legnépszerűbb növényi alapú tejré válik a piacon. A növekvő kereslet miatt a zabtej piaca 2026-ra várhatóan 2,2 milliárd dollárra emelkedik. A jelentés kitér arra is, hogy a teljes növényi alapú tejpiac ugyanerre az évre elérheti a 40,6 milliárd dollárt. A növekvő népszerűség része annak az általános elmozdulásnak a növényi alapú érdeklődés felé, amely az egészséggel, az állattenyésztés veszélyeivel és a fenntarthatósággal kapcsolatos aggodalmakból fakad.
„Úgy gondolom, hogy az elkövetkező néhány évben egyre több étteremlánc kínál majd alapértelmezésként növényi alapú tejtermékeket és húsokat, lehetőséggel állati alapúra cserélni” – befektető és alternatív fehérje szakértő, Michal Klar mondja. „Ez egy természetes következő szakasz lesz az állati eredetű élelmiszerektől való fokozatos elmozdulásban, ahogy a növényi alapú változatok ára csökken, és a fogyasztók elfogadottsága nő.”
Az oaklandi székhelyű vállalat 99 telephellyel világszerte megpróbálja megváltoztatni a kávészolgáltatást. A Blue Bottle Coffee megvásárolható Szöulban, Tokióban, Hong Kongban és még sok más országban, opcionális zabtejjel, felár nélkül. Az olyan rivális kávézóláncok, mint a Costa és a Starbucks, jellemzően felárat adnak a zabtej alternatívájához, ezzel a Blue Bottle-t a növényi alapú mozgalom élére állítják. A növényi alapú tejkampány a zabtej áttörésének éve után indul. A SPINS adatai szerint tavaly a zabtejszektor 294 százalékkal nőtt a továbbfejlesztett kiskereskedelmi csatornákon, és 345 százalékkal a főbb kiskereskedőknél. Ezek az adatok azt mutatják, hogy a fogyasztók maguk is alapértelmezetten választják a növényi alapú alternatívát, így ez a következő lépés a vállalkozások számára, hogy alkalmazkodjanak a változó fogyasztói magatartáshoz.
A meglepő okok, amiért ez az öt countryénekes húsmentessé vált
Getty Images
1. Carrie Underwood szerette családja haszonállatait
A hétszeres Grammy-díjas Carrie Underwoodot „hatalmas” hangterjedelméért üdvözölték. Ami az étrendjét illeti, Underwood a reggeli burritók és a sok tofu rajongója. A szénhidrátoktól sem riad vissza. A Cheat Sheet szerint az egyik kedvenc falatja a pirított angol muffin mogyoróvajjal.
Getty Images
2. Blake Shelton lépést akar tartani idősebb barátnőjével
Az énekes, dalszerző és a „The Voice” edzője, Blake Shelton (43) a közelmúltban azon dolgozik, hogy fitten maradjon régi szerelme, Gwen Stefani segítségével, aki vegetáriánus, és azt mondta neki, hogy hagyja abba a húst, ha akarja. hogy fittebbnek érezze magát és lefogyjon. Shelton igyekezett lépést tartani Stefani lenyűgöző edzettségi szintjével, a Stefani idén ősszel adott interjúja szerint. A No Doubt egykori énekesnője és Hollaback lány régóta vegetáriánus, túlnyomórészt vegán étrendet követ, és szuper fitt – és 50 évesen fiatalabbnak tűnik a koránál.Egy forrás azt mondta a Gossipcopnak: „Gwen azt mondta neki, hogy úgy lehet elveszíteni, ha távol tartja magát a hústól és a rossz szénhidrátoktól.” Szurkolunk neki!.
Getty Images
3. Shania Twainnél van a kulcs a gyönyörű bőrhöz
A történelem legkeresettebb country-énekesnője nem vesz drága steak vacsorákat fellépés után. A „vidéki pop királynője” több mint 100 millió lemezt adott el, de azt állítja, hogy húsmentes diétáját tartja egyszerűnek. Egyszerre vegetáriánus, és nagyon kevés tejterméket eszik – bár időnként azt mondta, hogy eszik tojást.
4. Annette Conlon, szenvedélyes népművész
Annette Conlon amerikai énekes és dalszerző is szenvedélyes vegán. Elindította a „The Compassionette Tour”-t, hogy az együttérzést, a társadalmi tudatosságot, az emberi interakciót és az állatokkal kapcsolatos kérdéseket a közönség többségéhez közvetítse.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
