A Starbucks nem hagyja el a tejtermékeket, ahogyan azt a közelmúlt zavaros címei elhitethetik. Valójában a kávéóriás még a növényi tej felárától sem vállalja a szabadulást. Az azonban történik, hogy a vezérigazgató bejelentette a termelési és élelmiszer-kiszállítási rendszerek (például az újrafelhasználható tartályok) korszerűsítésének tervét, hogy csökkentsék a lánc szénlábnyomát.
A cég vezérigazgatójával, Kevin Johnsonnal nemrég interjút készítettek, és egy ötpontos tervet fogalmazott meg a Starbucks fenntarthatóbbá tételére 2030-ra.Mégis, ha csak annyit tenne, hogy megszüntetné a szója-, zab- vagy mandulatej felárat (ami körülbelül 80 centes felár, ha nem tejterméket tartalmazó tejet adhat az italához), az jó első lépés lenne.
Johnson azt mondja, hogy a növényi alapú tejet részesíti előnyben annak a stratégiának a részeként, hogy 2030-ra „erőforrás-pozitív” legyen, és elismerte, hogy a vállalatnak jelentős változtatásokat kell végrehajtania, hogy fenntarthatóbbá váljon a következő tíz évben.
A jelenlegi jelentés nem olyan szép: 2018-ban a Starbucks 16 millió tonna üvegházhatást okozó gázt bocsátott ki, 1 milliárd köbméter vizet használt el, és 868 metrikus kilotonna kávéscsészét és egyéb hulladékot dobott le egy audit szerint. a World Wildlife Fund (WWF) és a Quantis által végzett.
A tejtermékek voltak a legrosszabb jogsértők, ha a vállalat túlméretezett szénlábnyomát nézzük. A 80 globális piacon több mint 31 000 üzlettel rendelkező Starbucks keresi a lehetőségeket, hogy jobb legyen.
A vállalat közleményt adott ki, amelyben leszögezi, hogy 2030-ra a „jelenlegi szén-dioxid-kibocsátásának, vízkivonásának és hulladéklerakókba szállított hulladékának” 50 százalékának csökkentését és „erőforrás-pozitívvá” kívánja tenni, ami azt jelenti, hogy több szén-dioxidot takarít meg, mint a hulladék- és vízfelhasználás csökkentésével költ.
Az 5 stratégia, amelyet a Starbucks használ, hogy klímatudatosabb legyen:
- További növényi alapú termékek hozzáadása az étlaphoz, beleértve a vegán tejet (és a vegán reggeli kolbász is nemrég jelent meg)
- Haladjon az újrafelhasználható csomagolás felé
- Fefektessen be olyan mezőgazdasági gyakorlatokba, amelyek kímélik a természeti erőforrásokat
- Csökkentse a hulladékot hatékonyabb élelmiszer- és anyagfeldolgozással
- Környezetbarát üzletek elindítása, beleértve a korszerűbb gyártási és szállítási módszereket is
- "“Tudjuk, hogy ez az út kihívásokkal teli lesz – mondta Johnson egy nemrégiben adott interjúban. Tudjuk, hogy ezt egyedül nem tudjuk megtenni, és ehhez másoknak is csatlakozniuk kell hozzánk.”"
Első a listán: Több növényi tej hozzáadása az étlaphoz
A Bloombergnek adott interjújában a vezérigazgató elismerte a tejből készült tej negatív hatását a szénlábnyomra, és hozzátette: „Az alternatív tejek a megoldás nagy részét képezik majd.”
A vezérigazgató elismerte a tejtermékek szénlábnyomára gyakorolt negatív hatását, és hozzátette: „Az alternatív tejek nagy részét képezik majd a megoldásnak.”
„A fogyasztói kereslet görbe már eltolódik” – mondta Johnson, és a Starbucks-ügyfelek közel 20%-a már a tej nélküli tejet választotta. A Starbucks most indított partnerséget a közép-nyugati Oatly zabtejjel. Ez a lépés arra reagál, hogy a lánc több ügyfele a „mandulából, kókuszból, szójából vagy zabból készült tejet” választja.
Azt is mondta, hogy a Starbucks csökkenteni fogja a vegán tej felárat, ami komoly panaszt jelentett a fogyasztók és az aktivisták körében. A láncot többször is bojkottálták a felár miatt. A PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) állatvédő szervezet szerint a vegán tej pótdíjának pusztán csökkentése nem elég, mivel a Starbucks „felszólítja ügyfeleit, hogy válasszák a vegán tejet, miközben továbbra is külön díjat számítanak fel a vegán tejért (miközben lehetővé teszik a tejtermékek hozzáadását). tejet ingyen).”
Ha a Starbucks „tényleg csatlakozni akarna a klímaválság elleni küzdelemhez” – mutatott rá a PETA, az teljesen megszüntetné a környezetbarát vegán tej felárát. „Felelőtlen és etikátlan dolog továbbra is több díjat fizetni a vegán tejért, miközben elismerjük, hogy ez a kulcsa a Starbucks hatalmas szénlábnyomának csökkentésének” – mondta Tracy Reiman, a PETA ügyvezető alelnöke.
