Valószínűleg azt tervezi, hogy a belátható jövőben több időt tölt otthon az otthonról történő munkavégzés folytatása és a társadalmi távolságtartási irányelvek miatt. Mivel a mindennapi események többsége az otthona kényelmében zajlik, nehéz lehet eligazodni ebben az „új normális” helyzetben. Ennek eredményeként előfordulhatnak olyan napok, amikor energiahiányban ébredsz, vagy egyszerűen csak nehezen ébredsz elvégezni a munkáját. Bár csábító lehet egy újabb csésze kávé vagy fehérjeszelet, hogy energiát kapjon néhány órára, fontos, hogy az étrendre összpontosítson, hogy energikus és produktív maradjon egész nap.
Allison Butler, MPH, RD, egy táplálkozási oktatásra szakosodott dietetikus elmagyarázza, hogy a növényi alapú étrenddel történő energianövelés kulcsa a makrotápanyag-egyensúlyra való összpontosítás. „A makrotápanyagok a szénhidrátok, zsírok és fehérjék. Ez a trifecta, ha együtt fogyasztjuk, tartós üzemanyagot biztosít szervezetének. A szénhidrátok az energiaforrások, és segítik a testet és az agyat is. A zsírok és fehérjék fogyasztása szénhidrátokkal segít lelassítani a glükóz anyagcserét és csökkenti a vércukorszint ugrásait. A zsír segít a jóllakottságban (a teltségérzetben), a fehérjék pedig a csontok, az izmok, a porcok, a bőr és a vér építőkövei.”
Ha azon tűnődsz, mit egyél mindhárom mikrotápanyaggal, kreatív ötletekben nincs hiány. Íme Butler kedvenc növényi alapú ételreceptjei, amelyektől egész nap energikus leszel!
1. Avokádós pirítós
Ez a tápláló étkezés szuper személyre szabható és meglehetősen esztétikus is.Általában kenyérből, avokádóból és különféle ízletes feltétekből készítik. Butler azt javasolja, hogy adjunk hozzá fehérjével töltött feltétet, például humuszt vagy csicseriborsót. „Az avokádó pirítós tele van az avokádóból származó egészséges zsírokkal, a humuszból származó teljes fehérjével és a teljes kiőrlésű kenyérből energizáló, rostokkal teli szénhidrátokkal.”
Recept: Krémes csicseriborsó és avokádó pirítós reggelire
2. Éjszakai zab
Ez az egészséges étel könnyen elkészíthető, és energianövelő tápanyagokban gazdag. Ahhoz, hogy felverje ezt a finom csemegét, hagyjon egy üveg zabot, amelyet növényi alapú tej és kedvenc feltétek keverékével áztat. Butler gazdag tulajdonságai miatt chia magot és mogyoróvajat ad hozzá. „A zab tele van rostokkal, a chia mag egészséges zsírokat biztosít a jóllakottság érdekében, a mogyoróvaj pedig egy adag fehérjét ad hozzá, hogy energikusan induljon a nap.”
Recept: Kávé Chia éjszakai zab
3. Joghurtos parfé
Ez a kiegyensúlyozott étkezés megédesíti ízlelőbimbóit, miközben fokozza a termelékenységet és a koncentrációt. A parféket többnyire öntetekkel és joghurtokkal készítik. Butler parfé alkotása szeletelt papaya, granola és zabtejjoghurt rétegekből áll. „A papaya tele van C-vitaminnal, karotinoidokkal és más antioxidánsokkal a papain mellett – egy erős enzim, amely segítheti az emésztést. A joghurt probiotikumokat tartalmaz, amelyek szintén támogatják a bélrendszer egészségét.”
Recept: Zabtejjoghurt és Granola Parfé
4. Sült zabpehely
Ez a tápláló étel rengeteg energianövelő tulajdonsággal rendelkezik, és a nap bármely szakában rendkívül könnyen elkészíthető. A főtt zabpehelyhez Butler azt javasolja, hogy adjon hozzá banánt, lenmagot és kakaóport, hogy tökéletes legyen az étel. „A banán jó káliumforrás, a len pedig tele van omega-3-mal, rosttal és fehérjével. Az extra antioxidáns hatás érdekében használjon étcsokoládé chipset (> 70% kakaó).Készítsen egy adagot a hét elején, és tárolja a hűtőszekrényben, hogy gyors reggelit készíthessen útközben.”
Recept: Bogyós zabpehely reggelire
5. Édesburgonya-sütés
Ez az egészséges egyedényes étel testreszabható, hogy ízletes zöldségekhez és számos fehérjeforráshoz illeszkedjen. Általában kockára vágott édesburgonyával készítik, amelyet egy serpenyőben főznek, amely tele van finom feltétekkel, például tofuval vagy tempeh-vel. Butler azt javasolja, hogy a főtt édesburgonyához adjon lilahagymát, kaliforniai paprikát, fokhagymát és kelkáposztát. „Ez a hash az összes makró, valamint az édesburgonyából származó A-vitamin és karotinoidok, a lilahagyma antocianinjai, a paprika C-vitaminja, valamint a kelkáposztából származó kalcium és K-vitamin fantasztikus kombinációja.”
Recept: Sweet Potato Mexican Fry-Up
