Brooklyn Borough elnöke, Eric L. Adams a tervek szerint New York első vegán polgármestere lesz. A növényalapú politikus tegnap megnyerte a New York-i előválasztást, Kathryn Garcia volt közegészségügyi biztos és Maya Wiley polgárjogi ügyvéd ellen indulva. A 60 éves jelölt tavaly év végén indította kampányát a közegészségügyre alapozva, azt állítva, hogy abban reménykedik, hogy egészséget és jólétet hozhat New York városába.
„Bár hármat még mindig nagyon kevés szavazatot kell megszámolni, az eredmények egyértelműek: a New York-i munkásosztálybeliek által vezetett történelmi, sokszínű, öt kerületből álló koalíció győzelemre vezetett a demokrata előválasztáson. New York város polgármesterének” – tette közzé Adam kedd esti nyilatkozatában.„Most a novemberi győzelemre kell koncentrálnunk, hogy beválthassuk e nagyszerű város ígéretét azok számára, akik küszködnek, akiket nem érdemelnek ki, és akik elkötelezettek a biztonságos, tisztességes és megfizethető jövő mellett minden New York-i számára.”
Adam, aki 2016-ban vegánná vált, a 2-es típusú cukorbetegség diagnózisát követően megváltoztatta az étrendjét. Ettől kezdve a megválasztott polgármester politikai és közéleti életét New York város egészségének javításának szentelte, különösen a színes bőrű közösségeken belül. Adams a közelmúltban publikálta a He althy at Last című könyvet, amely a növényi alapú átmenetet követi nyomon, több mint 50 recepttel és vitákkal arról, hogy a színes közösségek aránytalanul sok táplálkozással összefüggő krónikus betegséggel néznek szembe. Politikai platformja a rasszizmus, az étrend és a szegénység összefonódásához kötődik, és célja, hogy segítsen szétválasztani ezeket a rendszerszintű problémákat.
Könyvén túl Adams több dokumentumfilmben is szerepelt, amelyek a szegénység, a rasszizmus és az étrend kapcsolatát elemzik az Egyesült Államokban.Legutóbb az Ők megpróbálnak megölni minket című film a New York-i lakosságot és az egész országot sújtó rendszerszintű problémákba merül.
„Sok New York-ihoz hasonlóan az én életem is tele volt küzdelmekkel” – mondta Adams novemberben. „Nem volt könnyű. Anyukám a csonttisztító házakig dolgozik, hogy hat gyermeket neveljen fel, egyedül. De kitartunk – mert a New York-iak ezt teszik. Most fájdalmai vannak a városnak. És tudom, hogy tudok segíteni, mert olyan emberek életét éltem, akiknek a legjobban fáj. Láttam, mi működik és mi nem ebben a városban. Ahhoz, hogy valóban progresszívek legyünk, meg kell javítanunk a kormányt, és meg kell szüntetni a minket hátráltató hiányosságokat.”
Miközben Brooklyn kerületi elnöke volt, Adams bemutatta New York város polgármesterének, Bill de Blasiónak a Meatless Mondays programot, amelyet kezdetben 15 brooklyni iskolában vezetett be. A de Blasióval együttműködve Adams megnövelte a húsmentes hétfőket, hogy 2019-ben mind az 1700 állami iskolára kiterjedjen.A megválasztott polgármester továbbra is olyan programokkal és kezdeményezésekkel dolgozik városszerte, amelyek minden polgár egészségét és jólétét javítják. A húsmentes hétfőn túl Adams növényi alapú ételeket osztott azoknak, akiknek élelmiszer-ellátási bizonytalansággal kellett szembenézniük a COVID-19 világjárvány idején, valamint növényi alapú gyógyászati programot vezetett a NYC He alth + Hospitals/Bellvue-ban.
„Lehet, hogy a COVID New York-iak ezreit betegítette meg, de túl sokak számára az egyenlőtlenség és az igazságtalan, közömbös, működésképtelen kormány ölte meg őket” – mondta Adams. „Cselekedetre van szükségünk, és most is szükségünk van rá. New York ígérete mindig is az volt – és mindig is annak kell lennie –, hogy bármely New York-i azzá lehet, akinek lennie kellett. Amikor felszabadítottuk a New York-iak potenciálját azzal, hogy lehetővé tesszük számukra a boldogulást, nincs világjárvány, nincs recesszió, nincs megosztottság, amelyet ne tudnánk legyőzni.”
Az idei év elején Adams azt kérte, hogy a Biden-Harris adminisztráció támogassa a növényi alapú étrendet, valamint a növényi alapú piacot támogató politikákat.A JIVINTI koalíció mellett Adams reméli, hogy Biden elnök ráébred az élelmiszer-ellátás bizonytalanságával, a rasszizmussal és a szegénységgel kapcsolatos aggodalmakra.
„Az élelmiszer-sivatagokat élelmiszer-oázisokká kell alakítanunk, különösen azokban a színes közösségekben, ahol kevés a tápláló élelmiszer” – mondta Adams januárban. „A teljes értékű, növényi alapú étrendre váltás megtanított a tányérunk átalakító erejére. Az új Biden-Harris adminisztráció hivatalba lépésekor itt az ideje, hogy ezt a beszélgetést nemzeti szinten tegyük.”
Új pozíciójával Adams befolyása messzebbre is megjelenik New Yorkban, valamint az egész országban. Az általános polgármester-választás 2021. november 2-án lesz, de a CNN előrejelzése szerint Adams fog nyerni, arra hivatkozva, hogy New York város szavazóinak körülbelül 70 százaléka bejegyzett demokrata.
20 sportoló, aki vegán lett, hogy megerősödjön
Getty Images
1. Novak Djokovic: A világ első számú teniszbajnoka
A világ első számú teniszezője, Novak Djokovic több mint tizenkét évvel ezelőtt növényi alapú gyakorlást folytatott, hogy javítsa sportteljesítményét és több meccset nyerjen. A közelmúltban készült interjúkban a vegánná válásnak tulajdonította, hogy a világ harmadik helyéről az első helyre emelkedett, mert ez segített megszabadulni allergiájától. Mielőtt megváltoztatta az étrendjét, Djokovic gyógymódokat keresett a légzési problémákra, amelyek meccsekbe és összpontosításba kerültek, ami miatt a legintenzívebb meccsein küszködött. Az allergia miatt úgy érezte, hogy nem kap levegőt, és kénytelen lesz visszavonulni a versenymérkőzésektől, ahogy Ausztráliában tette. "A húsevés megnehezítette az emésztésemet, és ez sok alapvető energiát igényelt, amire szükségem van a fókuszomhoz, a felépüléshez, a következő edzéshez és a következő mérkőzéshez, >"2. Tia Blanco: Professzionális szörfös és a húson túli nagykövet: 20 sportoló, aki növényi alapú étrendre esküszik a teljesítmény fokozása érdekében
Tia Blanco aranyérmet nyert az International Surfing Association Openen 2015-ben, és sikerét vegán étrendjének köszönheti. Blanco beszámol arról, hogy a vegán étrend segít abban, hogy erős maradjon, és szívesen eszik a vegán fehérjék különböző formáit, például dióféléket, magvakat, babot és hüvelyeseket. A hivatásos szörfösre édesanyja volt hatással, aki vegetáriánus, és egy zöldséges háztartásban nőtt fel, Blanco még soha életében nem evett húst, ami nagyban megkönnyítette a növényi alapú váltást. És ha már a dolgok könnyebbé tételéről beszélünk, Blanconak van egy @tiasvegankitchen nevű főzőoldala Instagramon, ahol megosztja kedvenc egyszerű vegán receptjeit, hogy minden rajongója úgy étkezhessen, mint a kedvenc profi vegán sportolója. A házias ételek mellett Blanco nemrégiben a Beyond Meat vegán cég nagykövete lett, most pedig Instagramon posztol sztorikat és kedvenc húsmentes húsreceptjeit.
3. Steph Davis: Világvezető profi sziklamászó
"Steph Davis immár 18 éve vegán, és azt mondja, nincs az életemben, ami ne lett volna jobb emiatt, a hegymászástól és az atlétikától a szellemi és lelki jólétig.>"Getty Images
4. Venus Williams: Remek tenisz
A teniszbajnok, Venus Williams esküszik, hogy a veganizmusra való átállás volt az egyik olyan tényező, amely hozzájárult teljesítményének javításához és egy autoimmun betegség leküzdéséhez. A teniszsztár még 2011-ben vegánná vált, amikor Sjögren-szindrómát diagnosztizáltak nála, egy legyengítő autoimmun betegséggel, amelynek számos tünete az ízületi fájdalomtól a duzzanatig, zsibbadásig, égő szemekig, emésztési problémákig és fáradtságig terjed. A növényi alapú étkezés mellett döntött, hogy visszanyerje korábbi egészséges énjét, és ez működött, ezért ragaszkodott hozzá. A hétszeres Grand Slam-bajnok nő most növényi alapú étrend mellett gyorsabban felépül, mint amikor állati fehérjét evett. Ha autoimmun betegségben szenved, gyakran érez rendkívüli fáradtságot és véletlenszerű testfájdalmakat, és Vénusz számára a növényi alapú étrend energiát ad, és segít csökkenteni a gyulladást. The Beet beszámolt Willaim diétájáról és arról, hogy mit eszik egy nap alatt, hogy egészséges, fitt maradjon és több meccset nyerjen. Kedvenc vacsorájáról beszélve Williams hozzáteszi: „Néha egy lánynak csak egy fánk kell!”
