A Crudités az egyik kedvenc harapnivalóm, amivel megeszem, és nem kell aggódnom a túlevés miatt. Amikor kint vacsorázom, igyekszem crudit-ot rendelni az asztalra, mert ezek egy könnyű étel, amit mindenki szeret, és lehetővé teszik, hogy az étkezés korai szakaszában megtöltsem a friss zöldségekkel és mártogatós szószokkal, és rendeljek egy kisebb előételt.
Ha különböző módokat keresel a WFH nassolnivalók cseréjére, és unod a klasszikus hummust és pita chipseket, lépj egy lépéssel tovább, és készítsd el ezt a fehérjével teli humuszt.Ez a humusz sárgarépából és csicseriborsóból készül, és ugyanolyan textúrájú és gazdag ízű, mint a hagyományos hummus, szórakoztató csavarral. A sárgarépa erősíti immunrendszerünket, és jó forrás az A-vitaminhoz. Mielőtt elkezdené a nassolnivalót, alaposan mossa meg a sárgarépát. Használhatja a hagyományos pita szeleteket a mártáshoz, vagy választhat olyan friss zöldségeket, mint az uborka, a retek, a zeller és a paprika, és hosszában felszeletelve elkészítheti saját krémjét.
Receptfejlesztő: Gina, @he althylittlevittles
Előkészületi idő: 10 perc
Sütési idő: 20 perc
Teljes idő: 30 perc
Szolgálatok: 2 fő
Miért szeretjük? Gránátalmamaggal díszítve kiemeli a sárgarépa édességét. Hozzáadhatja saját fűszereit és fűszernövényeit, például rozmaringot, köményt és fahéjat, hogy még egy édes ízt adjon, és nem kell aggódnia a túlzott nassolás miatt, ha friss zöldségeket használ a mártáshoz, mert ez a hummus alacsony kalóriatartalmú.
Egészségügyi előnyök: Kíváncsi lehet, hogy a hummus valóban jó-e az Ön számára, mert bár csicseriborsóval készül, amely nagyszerű vegán fehérjeforrás, és meglehetősen alacsony kalóriatartalmú , a bolti humusz jellemzően hozzáadott zsíros olajokat tartalmaz. Ha otthon készíti el, sokkal tisztább a választás lehetősége, mint ha az élelmiszerboltban vesz egy kádat. Ez a recept nagyjából 7,25 gramm vegán fehérjét tartalmaz, csak a csicseriborsóból. Mindent, amit a hummusról és annak egészségügyi előnyeiről tudni kell, olvassa el a The Beet cikkét.
Ez a recept többnyire sárgarépából áll, amely nagyon alacsony kalóriatartalmú. Egy csésze apróra vágott sárgarépa 52 kalóriát tartalmaz, így ennek a mártogatósnak egy adagja nagyjából 104 kalóriát tartalmaz.
Készítsd el: Gyors harapnivaló. A kedvenc mártogatós zöldségeim közé tartozik a vékonyra szeletelt uborka, a zellerrudak, az olajbogyó és a retek. Ez a recept egy jó megosztótál is a család számára, amelyet vacsora előtt fogyaszthat el.
Hozzávalók
- 2 nagy sárgarépa
- 1/2 csésze olívaolaj
- csipet só + bors
- 5,3 uncia vegán joghurt
- 1/4 csésze tahini
- 1/2 csésze csicseriborsó
- 2 evőkanál citromlé
- 1 tk őrölt kömény
- 2 tk darált fokhagyma
- 1 adag fermentált feketemag-fokozó por
Díszek
- Pirított tökmag
- Gránátalma magok
- Csicseriborsó
- Friss petrezselyem
Göncölők
- Crackers
- Zsetonok
- Gluténmentes laposkenyér/pita
- Zöldség
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 400 fokra
- A sárgarépát megtisztítjuk és meghámozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk sóval+borssal és kb 20 percig sütjük, amíg a sárgarépa megpuhul
- Vágja fel a sárgarépát kockákra, majd tegye a robotgépbe/turmixgépbe az összes többi hozzávalóval együtt (kivéve a köreteket vagy a mártogatókat), és turmixolja simára. MEGJEGYZÉS: lehet, hogy több olajat vagy vizet kell hozzáadnia. egyszerre.
- Ha a tökmagod nincs pirítva, pirítsd meg egy kis serpenyőben közepes lángon, gyakran felforgatva (én kb. 1/3 csészével használtam)
- Tökmaggal, friss petrezselyemmel, gránátalmamaggal és csicseriborsóval díszítve, valamint tetszés szerinti kanállal tálaljuk
