A kaliforniai székhelyű Ripple Foods 2016-ban indult a borsóalapú tej fejlesztésére, és mostanra 60 millió dolláros E sorozatú finanszírozást kapott. A vállalat bejelentette, hogy a beruházási csomagot a növényi tejtermelés bővítésére fordítják, melynek célja egyrészt a kereskedelmi megnyilvánulások, másrészt a termékválaszték bővítése.
Az innovatív tejtermék- alternatív márka bejelentette, hogy a finanszírozás más élelmiszerkategóriákba is bevezeti a céget, vegán sajtot és akár tejmentes lágy tálat is tervezve.A Rage Capital, az Ajax Strategies és az S2G Ventures által vezetett befektetési csomag segíti a növekvő tejmentes tejmárkát, hogy belépjen a növekvő növényi alapú tejiparba.
„A Ripple-be történő befektetésünk támogatja a folyamatos növekedést és sikert a tejfolyosón, valamint a közelgő innovációt az új termékkategóriákban” – nyilatkozta Chuck Templeton, az S2G Ventures ügyvezető igazgatója. „A Ripple egyértelműen vezető szerepet tölt be a növényi alapú tejtermékek alternatívái terén, és örömmel támogatjuk ezt a jól bevált iparági veteránokból álló csapatot, miközben folytatják az üzlet bővítését.”
Az Adam Lowry tudós és Neil Renninger biokémiai mérnök által alapított vegán márka jellegzetes borsótejje a cég szabadalmaztatott Ripptein borsófehérje keverékét használja. A Ripptein lehetővé teszi a vállalat számára, hogy maximalizálja növényi alapú tejének tápértékét állati eredetű összetevők nélkül. A cég borsóalapú teje 8 gramm fehérjét tartalmaz 8 uncia adagonként, ami nyolcszorosa az átlagos mandulatejtermékekben elérhető fehérjemennyiségnek.
A növényi alapú cég bemutatta a Ripple Kids borsótejterméket is, amelyet gyermekeknek terveztek, és azt állítják, hogy az egészséges fejlődéshez szükséges összes tápanyagot tartalmazza. A vállalat azt állítja, hogy az új tej a Target and Whole Foods Market legjobb terméke ebben a kategóriában.
„A Ripple továbbra is új előnyöket fog hozni a tejkategóriába, a legutóbbi példa a Ripple Kids hűtött tejünk, amely 8 gramm fehérjét tartalmaz a DHA-n, kolinon és prebiotikumokon kívül” – mondta a Ripple vezérigazgatója. Foods Laura Flanagan elmondta a VegNews-nak. „Több különböző kategóriát is megvizsgálunk, ahol kompromisszummentes tejtermék- alternatívákat tudunk szállítani, beleértve a lágy fagyl altot is.”
A vállalat jelenleg országszerte forgalmazza termékeit számos élelmiszer-kategóriában, beleértve a joghurtot, a turmixokat és a fele-felet. A cég tavaly bemutatta első borsó alapú fagyl altját is, amely már vanília, fahéjas churro, menta chips, cookie-krém és csokoládé ízekben is elérhető.
A Ripple Foods termékei 20 000 élelmiszerboltban találhatók szerte az Egyesült Államokban. A társaság azt tervezi, hogy az adománygyűjtési kört követően a kereskedelmi kiskereskedelmi szektoron kívül terjeszkedik a nagykereskedelemre és a vendéglátásra. 2020-ban a vállalat már kiterjesztette fehérjeturmixait a 7-Eleven üzletekre, borsótejeit pedig a Costco-ra. A Costco három csomag 48 unciás üvegből álló Ripple Original Plant-Based Milk-et kínál 8,99 dollárért.
„A kiskereskedők ugyanúgy szeretik a Ripple-t, mint a fogyasztók, mert amikor egy kiskereskedő felteszi a Ripple-t a polcra, az nagymértékben növeli a kategória értékesítését” – mondta Flanagan. „Tehát óriási sikert értünk el az élelmiszerboltok terén, és ezt az adománygyűjtést más csatornákra fogjuk felhasználni, beleértve a klubokat, a kisboltokat és a vendéglátást.”
A cég a borsó egészségét és környezetét emeli ki cége platformján keresztül. Az állattenyésztéssel a melegben az innovatív márka hangsúlyozza, hogy a sárgaborsó rendkívül alacsony környezeti lábnyommal bír, lényegesen kevesebb kárt okozva, mint a hagyományos tehénalapú tej.
„A borsó egy nagyon fenntartható növény, amely széles körben elérhető az Egyesült Államokban, és magas fehérjetartalmú” – mondta Flanagan. „A borsó ízének hátránya, különösen tejfelhasználásnál, de a mi technológiánk erre összpontosít – a nagyon tiszta borsófehérje előállítására, és a tiszta fehérjének nincs íze.”
A borsó alapú tejterméket a tejtermékek tápértékének általános növelésére tervezték. A Ripple olyan növényi alapú tejterméket mutat be, amely 80 százalékkal kevesebb telített zsírt, feleannyi cukrot, valamint több kalciumot és D-vitamint tartalmaz, mint a hagyományos tejtermékek.
A támogatással a vállalat azt tervezi, hogy a táplálkozási és környezetvédelmi előnyeit piacra dobja, hogy a növényi tej kategória éllovasává váljon, amely a SPINS év eleji adatai szerint 2020-ban 20 százalékkal nőtt. A borsótej viszonylag új ágazata a növényi alapú tejpiacnak, de a befektetők felismerték a benne rejlő potenciált a teljes növekvő piacon.
Hogyan juthat elegendő vashoz, ha növényi alapú étrendet követ
Azt gondolhatja, hogy a vas a hús szinonimája, és bár az állati fehérjékben biztosan van, ez nem jelenti azt, hogy nem jut elegendő vashoz, ha főként növényi alapú étrendet eszik. Valójában megteheti, ha ismeri a megfelelő ételeket, és tudja, hogyan kell őket párosítani. A National Institutes of He alth (NIH) napi vasbeviteli ajánlása 18 milligramm (mg), de nem minden vasforrás egyenlő. Íme, mit kell tudniuk a növényi alapú fogyasztóknak a vasról, és mely vasban gazdag ételek a legjobbak az előnyök kiaknázásához.Galéria: Getty Images
Getty Images
1. Fehér gomba
1 csésze főzve=3 mg vas (17% napi érték (DV))\ Sok oka van annak, hogy rendszeresen együnk gombát, de húsos állaga (próbálkozzon a Portobello sapkával a hamburger húspótlójaként!) és a bőséges fehérje a kiemelések közül kettő.Adja hozzá a rántáshoz, tacóhoz, vagy akár hús helyett hamis bolognai szószban.
Getty Images
2. Lencse
1/2 csésze=3 mg vas (17% DV) Nem kell nagy adag lencsét megenned ahhoz, hogy kiadós adag vasat kapj. Csak egy fél csésze biztosítja a napi vasszükséglet közel 20%-át. Csakúgy, mint a gombák, a lencse húsos textúrájú, amely jól használható hamburgerekben, tacokban vagy gabonatartókban.
Getty Images
3. Burgonya
1 közepes burgonya=2 mg vas (11% DV) Szegény burgonya olyan rosszat kapott. Indokolatlan félni ettől a szénhidrátban gazdag pörkölttől, mert valójában megfizethető és ízletes vas- és káliumforrás. Tehát igya meg azt a hashót, sült burgonyát vagy burgonyalevest, és hagyja a bőrön némi hozzáadott rostért.
Getty Images
4. Kesudió
1 uncia=2 mg vas (11% DV) A legtöbb dió tartalmaz vasat, de a kesudió kiemelkedő, mivel kevesebb zsírt tartalmaz, mint néhány más dió. Egy uncia kesudió (körülbelül 16-18 dió) 160 kalóriát, 5 gramm fehérjét és 13 gramm zsírt tartalmaz. Adjon hozzá egy marék kesudiót turmixokhoz, levesekhez vagy szószokhoz, hogy még krémesebb legyen.
Getty Images
