Dió. Vagy szerető vagy, vagy gyűlölködő, nincs a kettő között. Ha pedig utálod a diót, a sokoldalú teljes értékű ételről szóló legfrissebb hírek miatt végleg csatlakozhatsz a Team Walnut csapatához.
Az egészséges dió gazdag fehérje-, rost- és egészséges zsírforrás. Kiváló forrása az omega-3 alfa-linolénsavnak (2,5 gramm unciánként!) – ami ritka egy dió esetében. Ezek az egészséges zsírok fontosak a szív egészsége szempontjából, különösen a szívroham, a magas vérnyomás és a koleszterinszint megelőzésében, valamint az erek megkeményedésének megelőzésében.Más szóval: nagyon-nagyon jók neked.
Ha valaha is ránézett egy dióra, és azt hitte, hogy az agyra emlékeztet, ennek is megvan az oka (és egy egész természettudományos óra egy másik napra). Más diófélékhez hasonlóan a dió is az agy tápláléka. Ugyanazok az esszenciális zsírok, amelyek jót tesznek a szív egészségének (és néhány komolyan ragyogó bőrnek), amelyek szintén jó energialöketet adhatnak az agynak.
A többi dióféléhez hasonlóan a dió is segíthet megőrizni a teltségérzetet hosszabb ideig. Édesnek érzi magát a zárlat alatt? Ne nyúljon a sütikért. Nos, hacsak nincsenek megrakva dióval. De tegyen magának egy szívességet, és inkább nyúljon a dióért. Valószínűleg rájössz, hogy nem eszel annyit, mint gondolnád. És egy ideig jóllakottnak fogod érezni magad, de nem tömött.
Walnuts Take Center Plate
Most a szakácsok a dióhoz nyúlnak, hogy a húst finomra szabják számos ételben. A dió természetesen gazdag és húsos állaga kiválóan alkalmas morzsolásra (gondoljunk a darált marha- vagy sertéshúsra).Gondoljon a húsos, kolbászszerű pizza feltétekre vagy a sós tacokra és hamburgerekre. Mivel a fogyasztók igyekeznek változatosabbá tenni fehérjekínálatukat, a dió remek választás lehet azok számára, akik kerülik az olyan gyakori allergéneket, mint a búza vagy a szója.
Andrew Arndt, a kaliforniai Newport Beach-i Marriott Hotel séfje azt mondja, hogy jobban szereti a (kaliforniai) diót a szójával vagy más feldolgozott növényi lehetőségekkel szemben. „Ez egy egészséges étel, ami mögött meg tudok állni” – mondta az FSR magazinnak. .
„Lenyűgöző, milyen sokoldalúak” – mondja Juliet Greene, a California Walnuts tanácsadó innovációs szakácsa. „A dió egészséget és kényeztetést is biztosít, és számtalan ételbe könnyen beilleszthető.”
"Általános receptjeink közé tartozik a diós pesto, a pirított diós humusz, a diós és zöldséges hamburgerek, valamint a diótej kávézóinkhoz – mondja Arndt. Az ízprofilok végtelenek dióval, az édestől a sósig, reggelitől vacsoráig."
