A növényevők, akik már alig várják a Major League Baseball (MLB) nyitónapi meccseit, többre számíthatnak, mint pusztán földimogyoróra és kekszet. A Boston Red Sox rajongói mostantól teljesen vegán ételeket fogyaszthatnak a Fenway Parkhoz közeli kocsmában. A híres vegán séf, Matthew Kenney segít megnyitni a PlantPub-ot, egy teljesen vegán kocsmát Boston Fenway negyedében. A helyi vállalkozókkal, Mary Dumonttal és Pat McAuley-vel együttműködve a nagyra értékelt séf segíteni fog a PlantPubnak, hogy elindítsa második helyszínét a Red Sox otthonával szemben, az utca túloldalán.
„Imádtam, amit csináltak – a terméket, a márkát, egyszerűen tökéletesnek tűnt” – mondta Kenney a The Boston Globe-nak.„Mindig az alapján alakítjuk ki a helyszíneket, hogy szerintünk hol van kielégítetlen igény, és ahol úgy gondoljuk, hogy a vendégek igazán értékelni fogják. A Fenway a nulladik pont Bostonban, és nem is találtunk volna jobb helyet annak bemutatására, hogy a növényi alapú konyha igazán kívánatos, kielégítő és kielégítő lehet. Bízunk benne, hogy teljesíteni tudjuk a bostoni sportrajongók, a vendégek, az egyetemisták és természetesen a helyi közösség elvárásait.”
PlantPub A Fenway lesz a növényi alapú kocsma második helyszíne. A zászlóshajó helyszín Cambridge-ben található, a Harvard Egyetem közelében. Tavaly Dumont és McAuley nyitotta meg az első kirakatot Sebastiano Cassia Castiglioni befektető segítségével. A PlantPub Fenway most új magasságokba emeli a márkát. A PlantPub Fenway átveszi a régi Boston Beerworks sörfőzdét – egy 8000 négyzetméteres tégla- és habarcsterem, amely több mint 250 fő befogadására alkalmas.
A leleményes növényi taverna felkeltette a New England-ben született Kenney figyelmét, miután jelentős dicséretet kapott hozzáférhető, növényközpontú menüjével.Tavaly Kenney bejelentette, hogy Matthew Kenney Cuisine (MKC) márkanév alatt csatlakozott a PlantPub vállalkozáshoz. Kenney, Dumont és McAuley célja egy olyan növényi alapú létesítmény létrehozása, amely minden Red Sox rajongót, vegánt és nem vegánt egyaránt vonz.
„Az emberek által ismert és kedvelt ízeket teljes növényi alapú formában utánozzuk” – mondta Dumont. „Lehetőségünk van arra, hogy oly sok embert kiszolgáltassunk egy új étkezési módnak, amely egyre inkább általánossá válik.”
Dumont – egy elismert díjnyertes séf – nagy reményeket fűz az új PlantPub Fenway helyszínhez. A séf az MKC segítségével úgy véli, hogy az új Fenway étterem egy lépéssel továbbviheti növényi alapú konyháját. A forgatáson kívüli helyen klasszikus menüelemek lesznek, köztük számos jellegzetes hamburger és bivaly karfiolszárny, valamint további klasszikusok, köztük bajor perec és hot dog.
A PlantPub menüje lenyűgöző sörlappal is büszkélkedhet. A csapat úgy döntött, hogy megőrzi a Boston Beerworks sörfőzde 30 éves örökségének épségét a helyi kézműves sörfőzdék ünneplésével. Az új helyszín a tervek szerint áprilisban nyílik meg, hogy egybeessen az MLB nyitónapjával.
„Azt hiszem, az emberek egyre inkább ráébrednek, hogy milyen jó a növényi alapú étel. Nézze, sokan nagyszerű növényi alapú ételeket készítettek a múltban, de ez még jobb lett, és most nagyon, nagyon jó” – mondta Kenney. „A szakácsok mostanra innovatívabbak, több termék is elérhető. Azt hiszem, sokan már régóta szerették volna ezt csinálni, de nem szerették az étel állagát vagy ízét. Ez már nem így van.”
A baseball növényi alapú
Az Egyesült Államok-szerte a növényi alapú baseball-rajongóknak bőven volt okuk az ünneplésre. Országszerte több stadionban minden eddiginél több vegán ételt vezettek be. Tavaly áprilisban az Oatly összeállt a Wrigley Fielddel (Home of the Cubs) Chicagóban (IL) és a Globe Life Fielddel (a Texas Rangers otthona) a TX-beli Arlingtonban, hogy tejmentes lágy tálat szolgáltasson fel.
A fagyl alton túl az MLB-stadionok gyorsan bevezették az új növényi alapú klasszikusokat, hogy mindenhol segítsék a növényi alapú baseball-rajongókat.A Los Angeles-i Dodger Stadion mindent kínál, a Beyond hamburgerektől és kolbászoktól kezdve a Follow Your Heart sajttal kiegészített tempeh nachos-ig. A Minneapolisban található Target Field a növényevő hentes olasz kolbászt, a Sriracha Brats-t, a vegán hot dogokat és a növényi alapú hamburgereket kínálja az egész stadionban.
Nézze meg a The Beet vegán étkezési útmutatóját az Egyesült Államok MLB-stadionjaiban.
20 sportoló, aki vegán lett, hogy megerősödjön
Getty Images
1. Novak Djokovic: A világ első számú teniszbajnoka
A világ első számú teniszezője, Novak Djokovic több mint tizenkét évvel ezelőtt növényi alapú gyakorlást folytatott, hogy javítsa sportteljesítményét és több meccset nyerjen. A közelmúltban készült interjúkban a vegánná válásnak tulajdonította, hogy a világ harmadik helyéről az első helyre emelkedett, mert ez segített megszabadulni allergiájától. Mielőtt megváltoztatta az étrendjét, Djokovic gyógymódokat keresett a légzési problémákra, amelyek meccsekbe és összpontosításba kerültek, ami miatt a legintenzívebb meccsein küszködött.Az allergia miatt úgy érezte, hogy nem kap levegőt, és kénytelen lesz visszavonulni a versenymérkőzésektől, ahogy Ausztráliában tette. "A húsevés megnehezítette az emésztésemet, és ez sok alapvető energiát igényelt, amire szükségem van a fókuszomhoz, a felépüléshez, a következő edzéshez és a következő mérkőzéshez, >"2. Tia Blanco: Professzionális szörfös és a húson túli nagykövet: 20 sportoló, aki növényi alapú étrendre esküszik a teljesítmény fokozása érdekében
Tia Blanco aranyérmet nyert az International Surfing Association Openen 2015-ben, és sikerét vegán étrendjének köszönheti. Blanco beszámol arról, hogy a vegán étrend segít abban, hogy erős maradjon, és szívesen eszik a vegán fehérjék különböző formáit, például dióféléket, magvakat, babot és hüvelyeseket. A hivatásos szörfösre édesanyja volt hatással, aki vegetáriánus, és egy zöldséges háztartásban nőtt fel, Blanco még soha életében nem evett húst, ami nagyban megkönnyítette a növényi alapú váltást. És ha már a dolgok könnyebbé tételéről beszélünk, Blanconak van egy @tiasvegankitchen nevű főzőoldala Instagramon, ahol megosztja kedvenc egyszerű vegán receptjeit, hogy minden rajongója úgy étkezhessen, mint a kedvenc profi vegán sportolója.A házias ételek mellett Blanco nemrégiben a Beyond Meat vegán cég nagykövete lett, most pedig Instagramon posztol sztorikat és kedvenc húsmentes húsreceptjeit.
3. Steph Davis: Világvezető profi sziklamászó
"Steph Davis immár 18 éve vegán, és azt mondja, nincs az életemben, ami ne lett volna jobb emiatt, a hegymászástól és az atlétikától a szellemi és lelki jólétig.>"Getty Images
4. Venus Williams: Remek tenisz
A teniszbajnok, Venus Williams esküszik, hogy a veganizmusra való átállás volt az egyik olyan tényező, amely hozzájárult teljesítményének javításához és egy autoimmun betegség leküzdéséhez. A teniszsztár még 2011-ben vegánná vált, amikor Sjögren-szindrómát diagnosztizáltak nála, egy legyengítő autoimmun betegséggel, amelynek számos tünete az ízületi fájdalomtól a duzzanatig, zsibbadásig, égő szemekig, emésztési problémákig és fáradtságig terjed.A növényi alapú étkezés mellett döntött, hogy visszanyerje korábbi egészséges énjét, és ez működött, ezért ragaszkodott hozzá. A hétszeres Grand Slam-bajnok nő most növényi alapú étrend mellett gyorsabban felépül, mint amikor állati fehérjét evett. Ha autoimmun betegségben szenved, gyakran érez rendkívüli fáradtságot és véletlenszerű testfájdalmakat, és Vénusz számára a növényi alapú étrend energiát ad, és segít csökkenteni a gyulladást. The Beet beszámolt Willaim diétájáról és arról, hogy mit eszik egy nap alatt, hogy egészséges, fitt maradjon és több meccset nyerjen. Kedvenc vacsorájáról beszélve Williams hozzáteszi: „Néha egy lánynak csak egy fánk kell!”
