Jó oka van annak, hogy a Los Angeles-i székhelyű Sugar Taco vegán étterem olyan híres befektetők hosszú listáját gyűjtötte össze, mint Alicia Silverstone, Daniella Monet, The Bachelor's Kelley Flanagan és Tia Blanco, hogy csak néhányat említsünk. : Ez egy női tulajdonban lévő művelet, amelyet a szilárd etika vezérel, miközben baromi jó autentikus mexikói street foodot adnak. A finom ételeket a leginkább vegán ételekkel szemben szkeptikus barátaid fogják megkérdezni: „Biztos, hogy ez vegán?”
A jelenleg két telephellyel rendelkező Sugar Taco 2019-ben nyitotta meg zászlóshajó-éttermét a nyugat-hollywoodi Melrose-on, és egy második, nagyobb helyszínt 2021 februárjában Sherman Oaksban.A Sugar Taco társalapítóinak, Jayde Nicole-nak és Brittany Littletonnak, valamint az erős női befektetők hosszú listájának, a szemük a dél-kaliforniai terjeszkedésre szegeződött. Nicole a The Beetnek adott interjújában elárulta, hogy a csapat aktívan keresi az új helyszíneket. Figyeljen egy közeli helyszínre, amely hamarosan megnyílik, addig pedig itt van minden, amit tudnia kell a színes, Instagramozható étteremről.
A Sugar Taco újra feltalálta az autentikus utcai stílusú mexikói ételeket növényi alapúként, így ételei megkülönböztethetetlenek az ismerős húsalapú klasszikusoktól. „Azt akartuk, hogy a vegán ételeket elérhetővé és ízletessé tegyük, és a húsevőket, nem feltétlenül vegánokat keressük” – magyarázza Nicole az ötlet kezdetét. Bármilyen fajta evői beleszeretnek a Sugar Taco áhítatos ragaszkodásába az autentikus mexikói ízek iránt, és mindezt a növényi fehérjék és a házon belül frissen készített sajtok büszkeségén és örömén alapszik.
A Sugar Taco szépsége az ételek testreszabásának képessége.Szinte az egész étlapon megtalálhatók a „saját készítésű” opciók taco, nacho és burrito számára, növényi alapú húsokkal. A növényi alapú húsok közé tartozik a Carne Asada és az Al Pastor (mindkettő szeitánból), a Pollo (szójából) és a Carnitas (jackfruitból készült). Bár minden fehérjének megvan a maga egyedi íze, mindenképpen ajánlja a szejtán növényi alapú húsok valamelyikét húsevő barátainak.
Van valami nosztalgikus, nem mellesleg kifejezetten finom a Sugar Taco quesadillájában, és nem fogsz csalódni a klasszikus étel vegán felfogásában. Míg a quesadillát növényi alapú húsokkal és egyéb kiegészítőkkel is lehet rétegezni, az egyszerű quesadilla tökéletes a ravasz garbanzobab alapú sajtjának köszönhetően. A guac vagy a queso oldala pedig mindig üdvözlendő kísérő a mártogatáshoz.
Egy másik kiemelkedő a burritók, amelyekben szivárvány fekete bab, rizs, pico de gallo és fehérjeválaszték található. Ügyeljen arra, hogy legyen divatos, és tegyen néhány „kiegészítést”, beleértve a Just Fck Me Up Guac-ot, ha egy kis hőségre vágyik, és adja hozzá a Queso-t az extra ízért.
A megosztható cikkek esetében a Loaded Fries egyszerűen egy varázsrobbanás a szájban. Egy halom krumpli rendkívül ropogósan, Queso borítással, salsával, chipotle cremával, hagymával és válogatott hússal van felszolgálva – a szejtán alapú Carne Asada kiemelkedő és erősen ajánlott kiegészítő. És végül, de nem utolsósorban, fejezze be az étkezést egy churro fánkkal, amely megragadja az autentikus churro ízt tökéletesen pihe-puha és nedves fánkban.
Go For the Deals, Maradj a Margaritasért
A Sugar Taco minden héten új akciókkal tartja frissen és innovatívan, és adott napokon is találhat értékes ajánlatokat:
- Taco Kedd: Tacók 2 dollárért, be- és elvitel
- Margarita hétfő: Margarita és egy 3 tacos tányér vagy burrito 15 dollárért
- Szomjas csütörtök: egész napos boldog óra
Ráadásul a hét minden napján nézze meg az italmenüt, amely válogatott mexikói söröket és különleges koktélokat tartalmaz, mint a Michelada vagy a könnyű és frissítő Paloma.És persze nem meglepő módon Margaritas is megtalálható az étlapon. De kinek van szüksége egy alap Margaritára, ha más ízek közül is választhat, mint például a golgotagyümölcs vagy a fűszeres. És ha extra bátornak érzed magad, próbáld ki a Ghost Pepper Margarita-t, ami egyáltalán nem való a gyengébbek számára.
Sugar Taco hangulata
A Sugar Taco hű marad Día de Los Muertos témájához, a falakat jellegzetes cukorkoponyák díszítik; Színes falak és virágok szinte minden sarkon fényképért könyörögve. Azt is tudd, hogy a Sugar Taco a pultnál rendelhető hely – tehát ha teljes körű szolgáltatást keresel, magasabb kategóriás ülőhelyet keresel, menj máshova, mint a Gracias Madre-ba. De ha hangulatos, hétköznapi grub-ot szeretne, ahol koktélokat is kaphat, mindezt elérhető áron, a Sugar Taco legyen a lista élén.
A Sugar Taco könyörületes küldetése
A Sugar Taco ételei mögött egy még mélyebb küldetés húzódik meg, amely hű marad mantrájukhoz, miszerint „A nagyszerű etika és a nagyszerű étel kéz a kézben járnak.” Minden döntést környezetvédelmi, állatjóléti és egészségügyi szempontok vezérelnek. A felszerelések beszerzésétől az elvihető edényekig, a növényi alapú húsok és sajtok elkészítésének módjáig – mindent az öko- és etikai vezérelvek alapján választanak ki. „Sok időt töltünk a csomagolás beszerzésével, és tényleg mindent tetőtől talpig” – mondja Nicole, megjegyezve, hogy a fenntarthatóságot helyezik előtérbe az üzlet minden területén. „A változás legnagyobb összetevője az volt, hogy eladtuk üvegedényeinket, amelyeket újra felhasználhatnak, vagy visszahozhatnak, és kedvezményt kapnak az utántöltésből. A mai napig több mint 30 ezret adtunk el ebből az üvegből.” A Sugar Taco számos nonprofit szervezetet is támogat, és még a kutyatacot is a szőrös mecénások étlapján tartja; ezek értékesítése közvetlenül a kapcsolódó jótékonysági szervezetekhez kerül.
