A mondás szerint: „Ahhoz, hogy tudd, hová mész, tudnod kell, hol voltál.” Egy olyan időszakban, amikor a veganizmus és a növényi alapú étrendek rohamosan terjednek, fontos visszatekinteni a a mozgalom. Az Awesome Vegans Influencer Series című sorozattal kapcsolatos legutóbbi interjúmban Kay Stepkin, a világ egyetlen vegán múzeumának alapítója tényeket oszt meg a nemzetek vegán és vegetáriánus múltjáról, és reméli, hogy merre tartunk. Alább egy részlet a beszélgetésünkből.
Elysabeth: Most változtatta meg a nevét Vegetáriánus Múzeumról Vegán Múzeumra. Megváltozott a név, de nem teljesen új. Mikor alapítottad a Vegán Múzeumot és miért?
Kay Stepkin: Négy éve kezdtem el dolgozni. Valójában három éve, 2017 február 1-jén nyitottunk.
EA: Csodálatos.
KS: Miért alapítottam a múzeumot? Szükségünk volt egyre!
1971-ben kezdtem el a The Bread Shop-ot. Akkoriban nem ismertem másik vegetáriánust. Vegetáriánus volt, nem vegán, és egy ideig ez volt az egyetlen vegetáriánus üzlet Chicagóban. Ezért mindig azt hittem, hogy megnyitottam Chicago első vegetáriánus üzletét. Csak azt feltételeztem, hogy (évtizedekig.) Akkor még nem voltak számítógépek. Ma nem tudtál úgy kutatni, ahogyan tudsz.
Körülbelül öt évvel ezelőtt meghívást kaptam a Heartland rádióműsorba, a „Live from the Heartland”-be, hogy beszéljek Chicagó vegetáriánus múltjáról, amit azt hittem, én kezdtem el. És beszélek, és a műsor nagyon jól sikerült, majd elkezdtem kapni telefonhívásokat, hogy beszéljek más chicagói szervezeteknél. Ezért úgy döntöttem, hogy egy kis kutatást végzek.
Nem gondoltam, hogy sokat kell tanulnom, de arra gondoltam, talán kapok innen vagy onnan valamit, vagy valamit, amit nem tudtam, és egyszerűen megdöbbentem, amikor a kutatás során rájöttem, hogy Chicago vegetáriánus története az 1800-as évek végére nyúlik vissza. Hogy hazánk történelme az 1700-as évekig nyúlik vissza!
Az 1800-as évek elején egy Biblia-keresztények nevű csoport érkezett ide Angliából, és valójában vegetáriánus gyülekezetet alapított Philadelphiában. Tehát a mozgalom nagyon erős volt a keleti parton néhány évig. Az 1800-as évek végén Chicagóban rendezték meg a világ első vásárát Columbian Exposition néven, és egy csoport Európából egy elég nagy vegetáriánus kiállítást hozott a Columbian Expositionra.
sikeres volt. A világ minden tájáról hozatott be vegetáriánusokat Chicagóba, és ezzel a vegetarianizmus epicentruma Philadelphiából Chicagóba került. Nem találtam okot, hogy miért akadt meg (utána).Feltételezem, hogy ez az 1. világháború, a 2. világháború és a nagy gazdasági világválság miatt volt, mert más dolgok is leálltak akkoriban, például a nőmozgalom. Mindkettő nagyjából ugyanabban az időben jelent meg a hatvanas évek végén.
EA: Megdöbbentő lesz az emberek számára, hogy Chicagóban, amelyet korábban a világ húscsomagoló fővárosaként ismertek (Upton Sinclair The Jungle című filmje ezt részletesen feltárja), virágzó vegetáriánus és vegán mozgalom működik. Azt hiszem, megdöbbentő, hogy egy olyan húsvárosnak, mint Chicago, ilyen vegetáriánus múltja lehet, és imádom, hogy a világ Vegán Múzeumának székhelye ma Chicagóban van, és online is van.
Mit remélsz elérni a múzeummal? Csak történelmi információkról van szó?
KS: Hiszem, hogy a múltunk ismerete nagyban megerősít bennünket. Tehát amikor elkezdtem, mint mondtam, nem ismertem másik vegetáriánust, de annyira szenvedélyes voltam, hogy nyitottam egy üzletet, történelem, előélet nélkül, senkitől, akitől tanácsot kérhetnék, mert mindenki közel áll hozzám. azt hittem, megőrültem, hogy vegetáriánus üzletet nyitok.És úgy gondolom, hogy ha tudod, hogy van történelmed – csak ez, ez a tudás megerősít téged, hogy tudod, hogy valamiből kijössz, amiből tanulhatsz. Lehet tanulni a múlt hibáiból. Nem kell megismételni őket.
EA: Milyen élményt jelent, ha az emberek személyesen vagy on-line bejárják a múzeumot?
KS: Nemcsak múzeumi kiállításaink vannak, hanem előadóink is vannak, ételbemutatóink is vannak, volt néhány könyvfelolvasásunk, és ezért igyekszünk az embereket is nevelni, és az emberek szeretik.
Mi egy utazó múzeum vagyunk, amely egy-két havonta költözik Chicagóba és remélhetőleg más városokba is.
EA: Tehát az emberek sokféleképpen bekapcsolódhatnak a Vegán Múzeumba, akár online, akár személyesen. De azt gondolom, hogy a hosszú távú cél az, hogy legyen saját állandó helyed. Ha vannak befektetők, vagy olyan emberek, akik érdeklődnek, vagy szeretnének támogatni a kicsiktől a nagyokig, természetesen megtehetik, hogy pénzt gyűjtsenek a saját teljes munkaidős helyére.
KS: Igen, növekednénk, tudod? Tehát jelenleg a múzeum tizenkét panelből áll, mindegyik körülbelül három láb széles és hét láb magas. Van egy videónk is Victoria Moranról, amely az ország vegetáriánus történelméről beszél, és a múzeum nem könyv. Nem lehet belerakni egy csomó információt. Az emberek nézik. Gyorsan megnézik.
Csak fel akarja kelteni az érdeklődésüket, majd erőforrásokat akar adni nekik, hogy önállóan folytassák. Ha megkapjuk az állandó helyszínünket, akkor ezt az utazó kiállítást elfoglaljuk és elkezdjük országszerte elküldve más szervezetek gondozásában
EA: Tehát potenciálisan minden város hozzáadhatja vegán/vegetáriánus történelmét a kiállításhoz?
KS: Chicagó nagyon nagy múzeumváros, így sikerült szakembereket kérnem a múzeum megszervezéséhez, létrehozásához, adományozásához tippeket adunk hozzá. Valószínűleg létrehoznánk egy speciális panelt annak a szervezetnek vagy városnak itt, Chicagóban, majd a múzeum többi tagjával együtt elküldnénk nekik.
EA: Mi volt a reakció a múzeumra?
KS: Úgy látom, hogy belemerültem a különböző panelekbe, és kérdéseket kell feltenniük nekem, és nagyon izgatottak, hogy megvan ez a történetünk és ez kezdik megismerni.
EA: Igen, ez olyan csodálatos. Szerintem az emberek csak azt feltételezik, hogy nekünk húsevő országként nincs vegán vagy vegetáriánus múltunk, vagy ez az 1700-as évekre nyúlik vissza.
Mindenbe csavart csavarkulcsot a COVID?
KS: Nem úgy látom, hogy a Covid csak egy csavarkulcsot dob a jövőbe, hanem a jövőnk kezdetét.Azt gondolom, hogy a világ sok szinten káosz. Nagy járványok vannak nálunk. Bűnözési hullámok vannak nálunk. Számos szakértő azt állítja, hogy bolygónk hatodik nagy kihalása közepén járunk.
Nem hiszem, hogy a problémáink véget érnek, ha megoldjuk a COVID-t, más szóval. Szélsőséges klímaváltozás van. Könnyen kitörhet egy újabb világháború, ami, mint mondtam, szerintem megtorpant a mozgalmaink között.
Szóval, azt hiszem, nagyon fontos, hogy azok közülünk, akik továbbra is túléljük, megtanuljunk együtt dolgozni, mert nem igazán tudjuk, hogy pontosan mi következik. Meg kell tanulnunk egy szervezetként dolgozni, hogy megoldjuk, milyen egyéb problémák merülnek fel, úgy gondolom, a közeljövőben.
EA: És azt hiszem, a COVID megmutatta nekünk, hogy egyszerűen nem tudod, mi lesz a csővezetékben, és valóban fel kell készülnünk. A lehető legegészségesebb akarsz lenni: ez azt jelenti, hogy fizikailag, de azt is, hogy lelkileg is.
KS: És érzelmileg. Minden összefügg.
Az Elysabeth-tel készült teljes interjúért kattintson ide, vagy nézze meg lent. További Awesome Vegans Influencer sorozat megtekintéséhez kattintson ide.
Elysabeth Alfano a mainstream média növényi alapú szakértője, aki a növényi alapú egészségügyi, élelmiszer-, kulturális, üzleti és környezetvédelmi híreket bontja ki a nagyközönség számára a rádióban és a TV-ben. Kövesd őt @elysabethalfano minden platformon.
