A növényi alapú étrend beállíthat egy hosszabb, egészségesebb életet? Az új kutatások azt mutatják, hogy igen, mivel több ezer vegetáriánus és húsevő összehasonlítása azt mutatja, hogy a hús kerülése egészségesebb biomarkereket eredményez, mint a húsevők. Az új tanulmány több mint 166 000 Egyesült Királyságbeli felnőtt adatait vizsgálta, és az eredmények bármilyen korú és súlyú felnőttre igazak, függetlenül attól, hogy dohányoztak-e vagy ittak-e alkoholt.
"Eredményeink valódi elgondolkodtatót adnak - mondta Celis-Morales, Ph.D., a Glasgow-i Egyetem vezető kutatója a tanulmány jelentőségéről nyilatkozva, amelyet az Európai Kongresszuson mutattak be. Az elhízás, virtuális esemény a hónap elején."
"Amellett, hogy nem esznek vörös és feldolgozott húst, amelyek összefüggésbe hozhatók a szívbetegségekkel és bizonyos rákbetegségekkel, a vegetáriánus étrendet követők hajlamosak több zöldséget, gyümölcsöt és dióféléket fogyasztani, amelyek több tápanyagot, rostot és egyéb potenciálisan előnyös vegyületek. Ezek a táplálkozási különbségek magyarázatot adhatnak arra, hogy a vegetáriánusok miért rendelkeznek alacsonyabb szintű betegség-biomarkerekkel, amelyek sejtkárosodáshoz és krónikus betegségekhez vezethetnek."
Az étrendi adatok elemzése azt találta, hogy a vegetáriánusok 13 biomarkerének, köztük az LDL-nek, az úgynevezett „rossz koleszterinnek, az apolipoprotein A-nak és B-nek (mindkettő a szív- és érrendszeri betegségekhez kapcsolódnak), inzulinszerű növekedése jelentősen alacsonyabb szintje volt. faktor (IGF-1; a rákos sejtek növekedését és szaporodását ösztönző hormon) és a kreatinin (a veseműködés romlásának markere), számos egyéb betegséggel, gyulladással és sejtkárosodással összefüggő biomarker mellett.Érdemes megjegyezni, hogy a vizsgálatban részt vevők közül mindössze 4111 résztvevőt soroltak be vegetáriánusok közé a saját bevallásuk szerinti étrendjük alapján, tehát sokkal kisebb a vegetáriánusok és vegánok keveréke, mint a húsevők.
A szerzők és más, a tanulmányhoz nem köthető szakértők emlékeztetnek bennünket, hogy a kutatás megfigyelésen alapul, vagyis azt jelzi, hogy az eredmények nem mutatnak ok-okozati összefüggést, hanem korrelációt mutatnak. „Ez egy fontos különbség” – mondja Keith-Thomas Ayoob, EdD, RD, FAND, klinikai docens emeritus, az Albert Einstein College of Medicine Gyermekgyógyászati Tanszékén, és a Cut to the Chase Nutrition alapítója.
A sokféle növényi alapú étrend a legegészségesebb, csökkenti a betegségek kockázatát
“Mégis régóta tudjuk, hogy minél szélesebb a sokféle növény, annál jobb. A vegán vagy vegetáriánus étrend meglehetősen tápláló és tele lehet antioxidánsokkal, különösen akkor, ha sokféle gyümölcsöt, zöldséget, babot, teljes kiőrlésű gabonát és dióféléket tartalmaz” – hozzátéve, hogy erre nincs garancia, mivel egyes úgynevezett „növényi alapú” a diéták nagyon korlátozott számú élelmiszert foglalhatnak magukban, és táplálkozási hiányosságokat okozhatnak valakinek az étrendjében, például nem kapnak elegendő kalciumot vagy D-vitamint.(Ha többet szeretne tudni erről, nézzen meg hét kiegészítőt, amelyeket figyelembe kell venni a növényi alapú étrend megkezdésekor.)
"„Egy igazán változatos és kiegyensúlyozott vegán étrend tele lehet antioxidánsokkal és gyulladáscsökkentő ételekkel. Ha sok teljes értékű étel van benne, akkor különböző típusú rostokkal is tele lesz, minden gyümölcsből, zöldségből, babból és teljes kiőrlésű gabonából” – folytatja, kiemelve, hogy a vegánok fő célja az étrend változatos tartása. és kiegyensúlyozott.” Tehát akár teljes értékű vegán, akár inkább növényi alapú evéssel foglalkozik, fontolja meg annak fontosságát, hogy a színek szivárványán keresztül egyél gyümölcsöt és zöldséget, és tölts fel olyan tápanyagdús ételeket, mint a bab, a teljes kiőrlésű gabonák, a diófélék és a magvak. . "Nem csak arról van szó, hogy a vegánok mit hagynak ki étrendjükből, hanem arról is, hogy mit vesznek fel és fogyasztanak napi rendszerességgel" - teszi hozzá, rámutatva a tanulmány másik hátrányára is: a feldolgozott és a feldolgozatlan húst összekeverte, amiről "lehet, hogy nem derül ki. nekünk nagyon.”"
A lényeg: Egyél gyümölcsben, zöldségben,diófélékben és teljes kiőrlésű gabonában gazdag étrendet, és a szervezeted hálás lesz, még akkor is, ha apolipoproteinből, kreatininből vagy másból származik. nehezen kiejthető biológiai anyagok, amelyek növényi alapú dicséretet énekelnek.
