A „növényi alapú barbeque” oximoronnak tűnhet, de a sorozatvállalkozó, hivatásos barbeque-mester és az amerikai királyi győztes, Brian Rodgers körülbelül 300 fontot nyomott, és egész nap húsos barbeque-t evett. Aztán hat életveszélyes betegséget diagnosztizáltak nála, növényi alapú étrendre tért át, és átalakította egészségi állapotát. Ahelyett, hogy elhagyta volna a barbeque-t, növényi formájúvá alakította, és grillezéssel segített másoknak egészségesebb életet élni.
Az Awesome Vegans ebben az epizódjában Brian csatlakozik hozzám, hogy megossza történetét arról, hogyan fogyott 140 fontot, és megalkotta a Fool's Gold-ot, a növényi alapú barbeque szószokat, tofuhoz, tempehhez, édesburgonyához stb. . Brian elhatározta, hogy ha le kell mondania a húsról, soha nem kell lemondania a grillezésről. Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan változtatta meg Brian az életét, és hogyan alakította át szenvedélyét az egészségének szolgálatában, és mások egészségének javításában.
Íme egy rövid részlet a hosszabb interjúnkból, amelyet alább megtekinthet.
Elysabeth Alfano: Brian, meséld el a történetedet. Azt hiszem, a legtöbb srác azt gondolja: "Grill: nyár van, minden a húsról szól." De nem neked, mert 140 kilót fogytál növényi alapú étrenddel, és nem mész vissza. Mondd el, hogyan csináltad.
Brian Rodgers: Körülbelül egy éve 300 font voltam, és aki ezt nézi, nem vagyok 300 font.Most 160 kiló vagyok. Jaj! Így kezdődött számomra: Kansas City-ben születtem és nőttem fel, a barbeque otthonából! Több mint harminc éve foglalkozom professzionális grillezéssel, és 1999-ben megnyertem az American Roy alt, a világ legnagyobb barbeque versenyét. Szóval imádom a barbeque karajt!
Körülbelül két éve Coloradóba költöztem, és még mindig grilleztem. Azonban elmentem az orvosomhoz, és megállapították, hogy kórosan elhíztam. 300 kiló voltam. És hat életveszélyes betegséget is diagnosztizáltak nálam. Májbetegséget diagnosztizáltak nálam, Despedida-val, súlyos magas vérnyomásom volt. Még bivalypúp is volt. Nem tudom, láttál-e már bivalyt, hogy van az a kis extra zsír a fejük mögött. Nos, ezt az emberek is megkaphatják. Ezt nem tudtam, amíg el nem mentem az orvoshoz. Nálam is bivalypúpot diagnosztizáltak.
EA: Tehát ez egy valódi diagnózis? Ez nem csak egy becenév?
BR: Igen, igen.
EA: Ó, még soha nem hallottam erről.
BR: Ez egy valódi diagnózis. Többféle betegséggel is összefügg, amelyek – nem vagyok orvos, nem is szeretem a tudományt vagy az orvostudományt. Csodálatos orvosok vannak a műsorodban, biztos vagyok benne, hogy pontosan meg tudják mondani, mi ez van. De igen, szóval ez egy zsíros lerakódás a nyakad mögött. Alapvetően úgy döntöttem, hogy valamit tennem kell a változás érdekében, vagy gyomor-bypass műtétet kell végeznem. Ez volt a két választásom.
Szóval elmentem a gyomor-bypass sebészhez, hogy megnézzem, miről van szó. És azt mondta: „Felboncoljuk a testedet. Mindezeket a különböző dolgokat meg fogjuk tenni veled. Meg is halhatsz”, majd rám dobta a bombát. Azt mondta: 'Most Brian, beszélgettünk egy kicsit, mielőtt elkezdtük itt, és tudom, mennyire szereted a barbeque-t, és ezt eszed, és nagy ínyenc vagy.”
Én is klasszikusan képzett szakács vagyok. Azt mondta: „Csak azt akarom, hogy tudd, az ízlelőbimbóid valószínűleg megváltoznak. Sőt, valószínűleg már nem fogod szeretni a grillezést.” És nekem ennyi volt! Nekem ennyi volt! Ez volt a kiváltó ok!
EA: Ez minden, amire szüksége van? Istenem!
BR: Ez volt a kiváltó ok! Azt mondta, hogy meghalhatok, tudod, és ez sok volt, de feladni a grillezést? Nem voltam kész erre. Szóval, másnap elkezdtem, hideg tofurky-t mentem. Azóta egy darab húst sem ettem. Nem csinálok tejterméket, nem igazán olajozok túl sokat. Nagyrészt abbahagytam a sófogyasztást. És elmentem egy küldetésre, hogy megnézzem, tudok-e még barbeque-t enni, és itt vagyok. 120 kilót fogytam, és az első találkozástól számított hat hónapon belül mind a hat betegséget visszafordítottam. És most fogytam még 20-at, tehát 140 kilót fogytam, mióta elkezdtem. Karbantartom, és még mindig barbeque-t eszem.
EA: Ó, ez tetszik! vissza akarok lépni. Először is kiálts az emberi testnek. Évtizedekig visszaélhetünk vele, és néha tudatosan belemerülünk a chipses zacskóba, és tudjuk, hogy rosszak vagyunk, és megpróbálunk visszavonulni. Néha tudtukon kívül a húst és a tejterméket egészséges ételként szolgálják fel nekünk, és így nem is tudjuk, hogy szó szerint rosszat teszünk a szervezetünknek, mivel elszakadtunk anyánktól.Több évtizedes visszaélésekről beszélünk. Ezt hallgasd meg! Hat hónap alatt a tested fellendül. Hitetlen vagyok, és csodálkozom, hogy mire képes az emberi test.
Szóval, amikor elkezded eltolni a Titanicot, és azt mondod: „Rendben, ne legyen több hús, mert nem akarok kés alá menni, és nem akarok meghalni sem. Csak enni fogok gyógyszerként." Úgy döntesz, hogy ennek legegyszerűbb módja, a legalacsonyabb lógó gyümölcs az, ha megváltoztatom azt, amit eszem. Volt valami buktatód, buktatód, valami, ami egy kicsit hátráltatta? Vagy simán ment az egész út?
BR: Ó, minden nap még mindig . El kell mondanom, hogy sokkal könnyebb volt lefogyni és visszafordítani a betegséget, mint elkapni. Nagyon keményen dolgoztam, hogy felhízzam ezt a 300 fontot. És nyolc éves korom óta küzdök a gyermekkori elhízás ellen. Ez az, amiről beszélek. Ez az én alapom. Fool’s Gold barbeque, ezt csináljuk. Minden, amit teszünk, a gyermekkori elhízás hihetetlen betegsége elleni küzdelemről szól.
Nyolc éves korom óta küzdök ellene, és soha semmi sem működött. Szóval vannak kirándulásaim? Minden egyes nap. Minden nap még mindig kihívás. De annyi hihetetlen emberrel találkoztam, hogy fel sem fogtam, hogy ez az egész növényi alapú és vegán világ létezik, amíg bele nem léptem. De igen, kihívások minden egyes nap. Minden egyes nap szeretnék valamit csinálni, amiről tudom, hogy nem jó a testemnek, és ez nem könnyű út, különösen akkor, ha annyit fogysz, mint én. Ez mentális kihívás is.
Szóval, úgy értem, még mindig belenézek néha a tükörbe, és még mindig látom a régi 300 kilós énem. Ez egy őrült dolog, az agyadnak kell egy kicsit, hogy utolérjen téged. És az orvosom mindig azt mondja nekem: „Brian, ez el fog múlni. Brian, ez el fog múlni." De nagyon furcsa, amikor a feleséged azt mondja: „Brian, 160 kiló vagy”, és elmész egy bolt mellett vagy egy tükörbe nézel, és meglátsz egy 300 kilós férfit. Úgy értem, nem tudom, hogy láttad-e az előtte és utána képeimet, de elég drámai.
Szóval igen, ez egy csata. Ez egy csata minden nap, de ez egy nagyszerű csata. Ez olyan csodálatos csata, hogy minden mást elejtem. Sok sikert ért el az életem. Eladtam egy céget az egyik nagy hitelirodának, és sok pénzt kerestem. Most minden mást elhagytam, és küldetésben vagyok. Az a küldetésem, hogy a növényi alapú és növényi alapú grillezés vezető generációja legyek!
Nem mindenki hűti le a tofurkyt, mint Brian, de Brian megmutatja nekünk, hogy attól, hogy lemond a húsról és a tejtermékekről, még nem kell lemondania az ízéről! És ezt garantálhatom! Barbeque tofu, tempeh és édesburgonya a bomba! Recepteket itt találsz.
A teljes interjúért kattintson ide.
Elysabeth Alfano növényi alapú üzleti tanácsadó, és segít az embereknek áttérni a növényi alapú étrendre. Kövesd őt @ElysabethAlfano minden platformon és az ElysabethAlfano.com oldalon
