"Rip Esselstyn triatlonista, tűzoltó, a Plant-Strong program megalkotója és a The Engine 2 Diet bestseller szerzője. Távolról leül a The Beet’s Awesome Vegans kérdezőjével, Elysabeth Alfanóval, hogy a diétáján étkezzen, aki szerepel a The Game Changers című filmben, és vegán tűzoltóként szerzett tapasztalatait."
Vegán majdnem 30 évig Rip főállású, világklasszis triatlonista volt több mint 8 évig, miután részt vett az olimpiai úszópróbákért. Ez idő alatt a növényi alapú ételek lehetővé tették számára, hogy keményebben edzenek és gyorsabban felépüljön.Nem árt, hogy Rip egy kis útmutatást kapott édesapjától, a világhírű növényi eredetű kardiológustól, aki a clevelandi klinikán kezelte a betegeket, Dr. Caldwell Esselstyntől. Ismerheti a Forks Over Knives című dokumentumfilmből, vagy mint a szívbetegségek növényi alapú étrenddel történő visszafordításának világhírű úttörőjét. Oké, szóval előnyben volt. Ennek ellenére Rip utazása lenyűgöző.
Növényi alapú sportolóként eltöltött évek után Rip 1997-ben tűzoltó lett a texasi Austinban. Tűzoltóként többnyire EMT-segélyt nyújtott, ahelyett, hogy égő épületekbe rohant volna. Azok az emberek, akiknek segített, általában élet-halál helyzetbe kerültek olyan egészségügyi vészhelyzetek miatt, amelyek az étrendjükkel kapcsolatos szövődményekből adódnak. Légszomjra, ájulásra vagy mellkasi fájdalomra válaszul tárcsázták a 911-et, de ezeket a tüneteket a 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás vagy a szívbetegség, más szóval minden életmóddal összefüggő betegség kombinációja okozta.Sajnos mire az EMT a helyszínre érkezett, a legtöbb ember már túl volt a mentésen. Ez nagy hatással volt Ripre.
Egy nagy horderejű interjúban Rip megosztja Elysabeth-tel, hogy elindította Plant-Strong programjait, amelyek célja, hogy segítsenek az embereknek elveszíteni a húst, a tejtermékeket és a feldolgozott élelmiszereket, abban a reményben, hogy nem hívják a 911-et szorongás. A COVID-19 szövődményeivel összefüggésben Rip kiemeli, hogy a legtöbb kórházba került vagy a vírus miatt elhunyt embernek volt legalább egy egészségügyi állapota, például szívbetegség, elhízás vagy cukorbetegség, amelyek mindegyike enyhíthető. növényi alapú étrenddel.
Ahogy Dr. Dean Ornish elmondta a The Beet with Elysabeth-nek, immunrendszerünk 70%-a a bélrendszerünkben található. Ha sokféle növényt eszünk, hogy elegendő rosthoz jusson, az jobb immunrendszert hoz létre, amely segít a betegségek leküzdésében és megelőzésében. (Ez nem fehérje, emberek. Ez rost!) És hogy világos legyen, Rip rostszakértő: hetente 30 különböző típusú egész növényt ajánl.
Rip részletezi minden nap kezdetét: a bajnokok reggelijét (ebéd és vacsora)!
Elysabeth: Szeretnék betekintést adni az embereknek abba, hogy mit eszel minden nap. Szóval, tájékoztasson minket, meséljen arról a reggeliről, amelyben már tizenkét különböző növény található.
Rip Esselstyn: Istenem. Nos, szóval a kereskedelmi forgalomba hozott „Rip’s Big Bowl Cereal”-omat veszem, amely hamarosan online is elérhető lesz a saját weboldalunkon. Ez önmagában négy különböző fajta teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz. Van benne dió, majd azzal fagyasztott áfonyát, őszibarackot, málnát és szedret mikrohullámú sütőben sütök. Ezek mind le vannak fagyva, és talán harmincöt másodpercre bedobom a mikrohullámú sütőbe. Dobd a tálamba, majd készítek egy gombóc őrölt lenmagolisztet, chia magot és kenderszívet. Aztán zab alapú tejet készítek.
Elysabeth: Szóval ez amolyan turmix?
Rip Esselstyn: Nos, csak azt akarom, hogy tudd, a hallgatóid nem fognak kedvelni ezért, nem vagyok a turmixok rajongója.Fel kell rágnunk az ételünket. Úgy értem, hogy az emésztési folyamatod a szájban kezdődik, amikor rágsz, és úgy látom, hogy az emberek túl könnyen képesek bevinni a folyékony kalóriákat, mert agyunk és gyomrunk nem regisztrálja ezeket a kalóriákat kalóriaként.
Az egyik dolog, amit a műhelyeinken és a merítési programjainkon teszünk, hogy megtanítjuk az embereknek, miért akarjuk megrágni az ételeinket, és a legfontosabb dolog, amit inni, az a víz, igaz? nem akarunk alkoholt inni. Nem akarunk turmixokat inni. Nem akarunk inni, tudod, üdítő. Nem akarunk inni, tudod, izomtejet, fehérjeturmixokat. Mindez összeadódik, és a legtöbb amerikai, akár hiszi, akár nem, Elysabeth, naponta ezer folyékony kalóriát iszik. Ezer.
Elysabeth: Coca Cola vagy narancslé formájában vagy?
Rip Esselstyn: Mindent. A turmixod, a zöldléd, a pohár alkoholod, az almaléd, a kávéd cukorral és tejszínnel, tudod, hogy minden sietve összeadódik.
Elysabeth: Ezt csak azért fogom hozzátenni, mert te és én hasonló reggelinket fogyasztunk – bár én nem vagyok Rip Esselstyn, az biztos. De veszek tofut és adok hozzá kenderszíveket, amit szeretek, majd bármilyen bogyót teszek bele, általában málnát, de áfonyát vagy epret – bármit kapok, és fél csésze nyers zabot. Imádom a nyers zabot és egy evőkanál datolyaszirupot, és olyan gyors. Csupa fehérje van benne. Van benne rost, van benne omega 3 és 6, és egyszerűen imádom.
Rip Esselstyn: Szóval beleteszed egy tálba és megeszed?
Elysabeth: Igen!
Rip Esselstyn: És akkor a tofu nyers vagy főtt?
Elysabeth: Nyers!
Rip Esselstyn: Nyers. Ez egy extra cég vagy cég?
Elysabeth: Szeretem az extra keménységet, mert nem akarom, hogy szétessen rajtam. A puha tofu nem esik szét, de a krémesebb oldala felé megy, és azt szeretném, hogy darabos legyen.És gyors, úgy értem, ez egy másik dolog, nincs időm reggel reggelizni, szóval olyannak kell lennie, mint a go-go-go! Te és én egy oldalon vagyunk a reggelivel kapcsolatban, amit egyszerűen imádok.
Rip Esselstyn: Nos, ez finoman hangzik, és édesen is hangzik, ami, tudod, az én sikátoromban van.
Egyébként most tudtam meg, hogy van egy Plant-Strong Podcast nevű podcastom, Dr. Will Bulsiewicztől, aki gasztroenterológus – zseniális, hogy immunrendszerünk 70%-a a bélrendszerünkben található. 70%! És mi a legjobb módja egy igazán erős, egészséges, alapvetően mikrobiom és bélrendszer kialakításának? Változatos mennyiségű növényt kell ennie, hogy mindenféle rosthoz jusson. Az ő javaslata, és most ki fogom fektetni, hogy ha heti rendszerességgel nem visz be több mint 30 különböző típusú teljes növényi alapú élelmiszert az étrendjébe, akkor nem jut eleget, és ez magában foglalja Önt is. ismeri a diót, magvakat, gyógynövényeket, ilyesmiket.De úgy értem, ma reggel csak a reggeli gabonapelyhemben tizenkét különböző típusú teljes növényi alapú ételt fogyasztottam.
Rip az EMT-ről, nem pedig a tűzoltásról.
Elysabeth: Persze, hogy megtetted. Csak egy pillanatra vissza akarok lépni, mert sok cuccot kicsomagolt, és szeretném biztosítani, hogy az emberek meghallják. Tehát alapvetően azt mondod, tudod, a számok nem jók az emberek számára. Nem csak azokat, akik azt mondták, hogy meg akarsz menteni, hanem nyilvánvalóan mi, akik ezt a nagyon egészségtelen hús- és tejterméket fogyasztjuk. Nem mondtad meg pontosan, de szerintem ez nagyon durva, hogy mindenki tudtára adja, és kérem, hallgatóim, ne szégyelljék magukat, mert én nem tudtam, amíg vegánná nem váltam: a húsban nincs rostot. Rost nélkül nem lehet egészségesen táplálkozni. Hihetetlenül hosszú beleink vannak, és ha eszel valamit, amiben nincs rost, az csak ülni fog két-három napig. Ez az ellenkezője annak, amiről beszélsz, ami egy egészséges táplálkozás, amely természetesen 30 különböző típusú változatos növényt és rostos egész növényt tartalmaz.
Rip Esselstyn: Tűzoltóként elmondhatom, azt hittem, hogy minden műszakban egy nagy pajtaégetőt fogunk vállalni. megölni a sárkányt. A valóság az, és ezt bármelyik tűzoltó elmondja neked, hogy a hívásaink mennyiségének 80-90%-át sürgősségi elsősegélynyújtóként, mentőszolgálatként reagáljuk, tekintettel a hatalmas számú szívinfarktusra, elhízásra, segélyhívásokra, alacsony vércukorszintre. 2 cukorbetegség. Tudja, nálunk vannak emberek, akik felveszik a kórtörténetüket, és hallunk az összes ágon átesett rákos oltásról, azokról a gyógyszerekről, amelyeket szednek, és a vényköteles gyógyszerekről. Tehát közelről és személyesen látjuk ezt a krónikus nyugati betegséget, és azt, hogy ez nemcsak Amerikát, hanem Amerika minden városát és kisvárosát sújtja.
"A 911-es segélyhívásokat olyan embereknek fogjuk felvenni, akiknek mellkasi fájdalmaik voltak, anginában szenvedőknek, légszomjban szenvedőknek, olyan embereknek, akik ténylegesen felborultak és ellapultak, és így most Tudod, intubálunk, mindent megteszünk, hogy megpróbáljuk életre kelteni ezeket a srácokat, és elmondhatom, hogy ez a százalék nem túl jó.Valószínűleg több mint százötven embert próbáltam visszahozni, és ebből a százötvenből azt hiszem, hárman voltunk. Talán három-négy nap, amikor vissza tudtuk hozni őket.
Elizabeth: Gyakorlatilag mindenki meghal
Rip Esselstyn: "Amikor odaérsz, és már egyenesbe dőltek, így nem lélegzik, nincs pulzusuk, mindent megtesz, amit tudsz , de általában nem jó.
"Tehát kímélje meg magát, és oltsa el saját tüzet: 30 féle növényt, teljes kiőrlésű gabonát és magvakat vegyen be, hogy soha ne kelljen vegán tűzoltókat hívnia, bármilyen szexisek is legyenek.
Az Elysabeth-tel készült teljes interjúért kattintson ide. További Awesome Vegans Influencer sorozat megtekintéséhez kattintson ide. Elysabeth Alfano a mainstream média növényi alapú szakértője, aki a növényi alapú egészségügyi, élelmiszer-, kulturális, üzleti és környezetvédelmi híreket bontja ki a nagyközönség számára a rádióban és a TV-ben. Kövesd őt @elysabethalfano minden platformon.
