Ha azon gondolkodsz, hogy egészségügyi okokból vegán étrendre válts, az első kérdés, ami megfordulhat a fejedben: Vajon a vegán életmódtól valóban egészségesebb leszek? (Rövid válasz: IGEN, mindaddig, amíg nagyrészt teljes értékű ételekből álló étrendet eszel.)
"A második kérdés valószínűleg a következő lesz: Mennyi időbe telik, hogy észrevegyük az egészségügyi előnyöket vagy érezzük az eredményeket? (Gyorsan megtörténik: a testedre, az energiádra és a gyulladásból eredő puffadásodra gyakorolt jótékony hatás szinte azonnal beindul.Akár három hét alatt is megmérhető a koleszterinszintű vérvizsgálat különbsége.)"
A harmadik kérdés pedig valószínűleg ez lesz: Meddig kell ragaszkodnom hozzá? Ez a válasz bonyolult, mivel a válasz attól függ, hogy miért csinálja. Ha Ön is olyan, mint mi, egészségügyi okokból indul ki, majd ad hozzá környezetvédelmi szempontokat (csökkenti az éghajlatváltozásra gyakorolt hatását a hús és a tejtermékek kihagyásával), majd megismeri az állatokkal való bánásmódot, és a játék lényegében kész. De majd ráérünk.
A vegánok egészségesebbek, akárcsak a növényi evők, ha ragaszkodsz a teljes értékű ételekhez
"A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a teljes értékű, növényi alapú étrend csökkenti a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás, a magas vérnyomás és a mellrák kockázatát. A trükk a rostdús diéta, amely tele van zöldségekkel, gyümölcsökkel, teljes kiőrlésű gabonákkal, diófélékkel és magvakkal. Ez gyakorlatilag azt jelenti, hogy akár gyorsétel-vegán is lehetsz, de ha távol maradsz a feldolgozott cuccoktól (chips és csomagolt édességek), valóban javíthatod az egészséged."
A leglenyűgözőbb dolog a teljes értékű vegán vagy növényi alapú étrendben az, hogy több zöldség és gyümölcs hozzáadása a tányérhoz drámai egészségügyi előnyökkel jár, és csökkenti a korai halálozás kockázatát az összes fő ok miatt. tudományos kutatást találtak.
De itt van a kulcskérdés: Meddig kell vegánnak maradnod a legjobb eredmény érdekében?
Egyesek számára ez sürgető kérdés vegán vagy növényi alapú utazásuk elején. Nem tudják elképzelni, hogy örökre lemondjanak a húsról, vagy soha többé ne legyen tojásuk. Nem is gondolnak a jövőre igazi sajtos pizza nélkül. Ám azok számára, akik váltottak, ez könnyebb, mint gondolná. Ma már léteznek dióalapú sajtok, húsmentes húsok és tojások, amelyek tökéletesen utánozzák az omlett állagát és ízét. Mégis, aki a váltást fontolgatja, a 64 000-es kérdés a következő: Meddig kell folytatnom a növényi alapú, teljes értékű étrendet, hogy kihasználjam az előnyöket?
"A válasz egyidős idővel: tudnod kell a Miért? Ha futsz egy maratont, az éremért, az életre szóló tudásért, amit megcsináltál, vagy azért, mert futó akarsz lenni szíved és érrendszered egészségéért? Vagy csak a gyerekektől távol akart időt tölteni, és egy kifogásolhatatlan kifogásra van szüksége?"
Ugyanez igaz a vegán étkezésre is. Ha az egészséged érdekében teszed, az olyan, mintha abbahagynád a dohányzást. Az előnyök szinte azonnal jelentkeznek, de a káros oldalak is megjelennek, ha visszatér a botokhoz. És ha vegán leszel, hogy megmentsd az állatokat a nyomorúságtól és a mészárlástól, akkor ez egy nagyon egyszerű egyenlet. Ha nem akarsz nagyot ártani, akkor a szalonnáról való lemondás bináris döntés.
Ugyanez igaz, ha csökkenteni szeretné a bolygóra gyakorolt hatását – a sarki jégnek a Jeges-tengerbe való beleolvadása nem megfelelő. Ez egy egyirányú utca, és Ön megpróbálja megállítani vagy lassítani a károkat, amelyek kumulatívnak tűnnek, mivel a föld minden évben felmelegszik a tudósok szerint.A tudósok szerint az állattenyésztés járul hozzá emberi viselkedésünk legmagasabb üvegházhatású gázszintjéhez. Még a napi egyszeri állati eredetű élelmiszerek elhagyása és a nap egyharmadában növényi alapú étkezés is elegendő ahhoz, hogy ugyanazt a fosszilis tüzelőanyagot takarítsd meg, mintha New Yorkból LA-ba vezetnél. Csináld ezt naponta kétszer, és visszamehetsz anélkül, hogy növelnéd szénlábnyomodat.
De ha azt szeretnéd, hogy egészséges legyél, tovább élj, több energiád legyen, erősítsd az immunrendszeredet, és még le is fogyj, akkor a növényi alapú életmód választása. Ez nem diéta abban az értelemben, hogy kipróbálod, majd visszatérsz a régi étkezési módodhoz. Ez nem azt jelenti, hogy soha többé nem engedheti, hogy tejtermékek érintkezzenek az ajkaival. T. Colin Campbell, a The China Study társszerzője azt mondja, hogy a 95 százalékban növényi alapú használat egészségügyi előnyei ugyanolyan jók, mint a tökéletesség. A figyelmeztetése azonban az, hogy el kell hagynia az olajokat, és szigorúan ragaszkodnia kell a növényi alapú étrend teljes élelmiszer-változatához.Tehát a vegán szó trükkös, mivel csak azt sugallja, hogy az élelmiszerben nincs állati eredetű termék. De még ehetsz cukrot és mindenféle kalóriatartalmú szemetet, ami vegán. Tehát az egészséghez vezető igazi út a teljes értékű növényi alapú étrend. A diéta szó csak arra utal, hogy mit eszel.
Ha a célja megváltozik, és úgy dönt, hogy egészségesebb akar lenni, megmenti a bolygót, és megakadályozza a haszonállatok szenvedését? Egyetlen nap sem alkalmas arra, hogy megálljunk.
Vagy csak ragaszkodsz az eredeti motivációhoz: egészségesebbnek lenni? Ugyanaz a válasz fog megjelenni. A dohányzásról való leszokás csak akkor működik, ha továbbra is nem dohányzik. A dohányzáshoz való visszatérés visszafordítja az Ön által elért jó egészségi előrehaladást. És ha azt reméli, hogy csökkenti a környezetre gyakorolt hatását? A bolygó napról napra nincs veszélyben kényes éghajlatunk miatt.
Tehát ha egyszer vegánná válik, vagy áttér a főként növényi alapú, teljes értékű étrendre, akkor ragaszkodni fog ehhez.Mindenekelőtt sokkal jobban fogod érezni magad, könnyebben, kevésbé puffadt, és ha nem fájnak az ízületeid futás közben az elhúzódó gyulladás miatt, akkor tovább akarsz futni. Az egyszerű igazság az, hogy nem akarsz visszamenni.
A vegán életmód egy olyan életstílus, amelyet sokan soha nem akarnak feladni
"Ha egyszer vegán vagy növényi alapúvá válik, talán soha nem akarja abbahagyni, mert jobban érzi magát, magasabb az energiája, és általában egészségesebbnek érzi magát. Ráadásul megtudhatja, milyen jót tesz ez az éghajlatváltozásnak, a tenyésztett állatoknak, és nincs miért visszamenni."
Eltérően más étkezési stílusoktól – mint például a Whole30 diétától, a fogyókúrás keto-tól vagy az Atkins-től – a vegán vagy növényi alapú étkezés nem csupán étrendváltás, hanem életmódváltás. Ez azt jelenti, hogy újra kell gondolnia az étkezési tervet, hogy lemondjon arról, amit egész életében evett. Mielőtt azonban lekattintna erről az oldalról, és azt feltételezné, hogy ez nehezen hangzik, gondolja át a következőt: A pozitívumok messze felülmúlják a negatívokat, és a motivációdtól függően ez lehet győzelem (egészségügyi), győzelem (a bolygó számára) és győzelem (állatok számára). ).Ha hiszel abban, amit csinálsz, és jobban érzed magad, amikor növényi alapú étrendet választasz, az könnyű, örömteli lehet, és segíthet egészségesebb, hosszabb életet élni. És jó hír: ha örökké ragaszkodni akarsz hozzá, megteheted.
"A legtöbb diétát rövid ideig követed, hogy elérd céljaidat, legyenek azok bármilyenek is. Ennél hosszabb ideig általában nem ragaszkodsz hozzájuk az összes korlátozás miatt. Miközben a vegán életmód bizonyos élelmiszercsoportokat – beleértve a húst, a tejtermékeket és a tojást – kiiktat, többet nyersz, mint amennyit elvisz. Ahelyett, hogy állati eredetű termékeket fogyasztana (például vörös hús!), amelyekről kimutatták, hogy növelik az egészségügyi problémák és a korai halálozás kockázatát, étrendje egészségesebb, növényi alapú választásokból áll, amelyek segíthetnek hosszú, boldog életet élni, miközben a körülötted lévő világ javára."
„A jól megtervezett és változatos vegán táplálkozási minta egészséges lehet az élet minden szakaszában, ahogy azt az Amerikai Dietetikus Szövetség is megállapította.Abszolút követhető valaki egész életében, ha úgy dönt” – mondja Lauren McNeill, RD, MPH, a Tasting to Thrive tulajdonosa. „A vegán étrend követése – különösen a hüvelyesekben, teljes kiőrlésű gabonákban, zöldségekben, gyümölcsökben, diófélékben és magvakban gazdag vegán étrend követése – összefüggésbe hozható a szív- és érrendszeri betegségek, a kettes típusú cukorbetegség és bizonyos ráktípusok kialakulásának csökkenésével. ”
És annak ellenére, amit egyesek gondolnak, ez nem divat vagy korlátozó diéta – a legkevésbé sem, mondja McNeill. Valójában csak egy kis plusz tervezés kell – valami, ami akkor várható, amikor teljesen újragondolja, mi legyen és mi ne legyen a tányérján. Ha kutakod és megkapja a megfelelő útmutatást, olyan étkezési szokásokat alakíthat ki, amelyek életre késztetik. Tegyük fel, hogy nem okkal léteznek 100 éves vegánok.
