A növényi alapú étrend elfogadása a legjobb dolog, amit a környezetért tehet az ENSZ által támogatott agytröszt jelentése szerint. A Chatham House politikai intézet jelentése három „kart” vázol fel a földhasználatra nehezedő nyomás enyhítésére és fenntarthatóbb élelmiszerrendszerek létrehozására. A jelentés szerint az első és legsürgősebb az, hogy „meg kell változtatni az étkezési mintákat az élelmiszerigény csökkentése és a több növényi alapú étrend ösztönzése érdekében”.
Az egyik kulcsfontosságú tényező, amely a több növényi alapú étrendre való átállásra irányuló ajánlást ösztönzi minden nemzet lakossága számára, az állattenyésztés óriási szénlábnyoma, és ezzel szemben a növényi alapú növények enyhébb hatása. . "A legnagyobb különbségek az állati eredetű és a növényi eredetű élelmiszerek között adódnak, az utóbbiak lábnyomai kisebbek; egyes esetekben lényegesen kisebbek" - zárul a jelentés. vitathatatlan, hogy az állatok élelmezés céljából történő tenyésztése nagyban hozzájárul a globális környezetromláshoz. Valójában a globális élelmiszer-rendszer több üvegházhatású kibocsátásért felelős, mint bármely más iparág – állapította meg a jelentés.
A növényi alapú táplálkozás a bolygó számára a második a növényi alapú egészség szempontjából
Annak ellenére, hogy minden eddiginél többen választanak növényi alapú étrendet, és hús alternatívákat, valamint nem tejterméket és sajtot választanak, az állati termékek iránti kereslet a világ népességének növekedésével még mindig nő.Ennek az igénynek a kielégítésére terjeszkedett a gyári gazdálkodás, amelyet „intenzív” gazdálkodásnak is neveznek. A jelentés megállapítja, hogy ezek a futószalagos, nagy hatékonyságú intenzív gazdálkodási műveletek pusztítást végeznek a környezetben. Az Egyesült Államokban a gyári gazdaságokban él a haszonállatok 99%-a, és ez a hús- és tejtermékek elsődleges forrása. Mégis környezeti szempontból a gyári gazdálkodás fenntarthatatlan rendszer, amelyen ha nem változtatnak, az katasztrofális a környezetre nézve.
"Egy közelmúltban végzett felmérés kimutatta, hogy bár az amerikaiak az első számú oka annak, hogy több növényi eredetű élelmiszert esznek az egészségük, a második ok a környezet iránti aggodalom, és ez növekszik, különösen a fiatalabb fogyasztók körében. Az elmúlt két évben a környezetvédelem érdekében a növényi alapú étkezés felé való elmozdulás az emberek 17 százalékával 48 százalékra emelkedett, akik szerint ez áll a középpontjában. Egy másik közvélemény-kutatás szerint a millenniumiak 54 százaléka többet eszik növényi eredetű táplálékot, és flexitáriusnak nevezi magát, mivel csökkenti a hús- és tejtermékek fogyasztását, de nem kötelezte el magát teljes mértékben az említett élelmiszerek elhagyása mellett."
A betegségmegelőzés a másik ok a növényi alapú étrend elfogadására – áll a jelentésben
A környezeten túl az ENSZ által támogatott jelentés rávilágít arra a másik közjóra is, amely az állati eredetű élelmiszerektől való függőségünk csökkentéséből származna, ideértve az étrend minőségének javulását és a vörös túlzott fogyasztásával összefüggő, étrenddel összefüggő betegségek előfordulásának csökkenését. és feldolgozott húsok, például elhízás, szívbetegségek és 2-es típusú cukorbetegség.
A pandémiás kockázatot az állattenyésztés csökkentésével is jelentősen csökkenteni lehetne” – áll a jelentésben. A kutatók rámutatnak, hogy a járványokat okozó fertőző betegségek többsége állatoktól származik. A világjárvány a figyelem középpontjába került az egyes élelmiszer-termelési ellátási láncokban koncentrálódó magas kockázatok, valamint az élelmiszer-feldolgozó üzemek rossz munkaügyi normái, amelyek felgyorsították a betegségek terjedését a munkavállalók körében.
Amellett, hogy az első eszköz – a több növényi alapú élelmiszer elfogadása és az állati eredetű termékekre való támaszkodás –, a másik kettő a földek védelmének és a természet számára történő pihentetésének szükségessége, valamint a fenntarthatóbb gazdálkodási módszerekre való átállás. .Mindhárom karra szükség van az élelmiszer-rendszer újratervezéséhez, hogy sikeres legyen, és végül megmentsük bolygónkat.
Tehát ha törődik a bolygóval, akkor számít, hogy milyen ételt eszel. Tehát ha Priust vezet, vagy csökkenti az egyszer használatos műanyagok fogyasztását, és fenntartható divatcégektől vásárol, ez a jelentés azt javasolja, hogy növényi eredetű élelmiszereket is fogyasszon.
