Az élelmiszeripari technológiai vállalat, a California Cultured kiterjeszti fenntarthatósági küldetését, és messze túlmutat az élelmiszerszektoron. Az Agronomics által vezetett vetőmag-finanszírozási kört követően a vállalat bejelentette, hogy a sejttenyésztett csokoládé fejlesztése mellett az erdőirtás és a kakaótermeléssel kapcsolatos gyermekmunka-problémák kezelését is tervezi. A California Cultured 4 millió dollárt szerzett a legutóbbi befektetési kör során, amelyet bejelentett, hogy központi küldetései teljesítésére fordítanak.
California Cultured elindította sejttenyésztésű csokoládéját, hogy olyan fenntartható terméket állítson elő, amely a kakaótermékeket a kapcsolódó következmények nélkül reprodukálja. A kakaótermelés és a mezőgazdaság gyakran jelentős erdőirtással jár. Emellett több, gyermekmunkával kapcsolatos botrányt is kapcsolatba hoztak a kakaóiparral. A kaliforniai székhelyű vállalat úgy gondolta, hogy sejtalapú módszertanával segíthet megfékezni ezeket a negatív következményeket.
Az úttörők, Harrison Yoon és Alan Perlstein által alapított kaliforniai Cultured célja a fenntarthatóság és az etikus termelési módszerek népszerűsítése az egész piacon. Az etikus forrásból származó és környezettudatos csokoládétermékek gyártásával a vállalat célja, hogy precedenst teremtsen a fenntartható termelésre világszerte.
„A legjobb érzékszervi tulajdonságokkal rendelkező kakaófajtákat választjuk ki, veszünk egy maroknyi sejtet, és a végtelenségig növesztjük őket” – mondja a cég. „Ezt úgy tesszük, hogy a sejteket megfelelő növényi tápanyagkészlettel látjuk el, amely lehetővé teszi a gyors növekedést.A kakaósejtjeinket tartályokból gyűjtjük be, hagyjuk erjedni, hogy gazdag ízt hozzunk létre, és hagyományos pörkölési lépéseket alkalmazunk, hogy még több ízt hozzunk létre. Aztán jönnek a sejttenyésztett kakaóhegyeink, amelyekből különféle kakaótermékek készíthetők.”
A California Cultured 2,2 millió dollárt kapott az Agronomicstól a finanszírozási kör során. Az Agronomics közreműködése mellett a SOSV IndieBio nevű globális kockázati vállalkozás is megjelent. A nagyszabású beruházások növekvő érdeklődést mutatnak a cellaalapú szektor iránt. Jelenleg világszerte számos élelmiszeripari technológiai vállalat kezdett sejtalapú termelési módszerek fejlesztésébe, hogy fenntartható alternatívákat hozzon létre a nem fenntartható élelmiszerek helyett, beleértve az állati eredetű fehérjéket, csokoládét és sok mást. Az Agronomics beruházásai lehetővé teszik ennek a termelési módszernek a kiterjesztését, olcsóbbá és a fogyasztók számára elérhetőbbé válását az Egyesült Államokban.
„Az Agronomics biotechnológiai erőforrás-hálózata, valamint az élelmiszer- és mezőgazdaság radikális átalakítása iránti kölcsönös érdeklődésünk megkönnyítette a választást befektetőként és stratégiai partnerként” – mondta Perlstein.„Az Agronomics-szal és a többi befektetőnkkel a hátunk mögött jó úton haladunk afelé, hogy megváltoztassuk csokoládéfogyasztásunk módját.”
A beruházási csomag a sejtalapú csokoládén túl a kulturált élelmiszer-előállítás iránti növekvő érdeklődést jelzi. A CellAgri jelentése szerint a cellás mezőgazdasági szektor több mint 1 milliárd dollárt gyűjtött össze. A sejtalapú vállalatok többsége a tenyésztett húsra és állati termékekre összpontosít, fenntartható alternatívát kínálva a jelenlegi állattenyésztéssel és állattenyésztéssel szemben.
A CE Delft egy másik jelentése – a Good Food Institute megbízásából – megállapította, hogy a sejtalapú hús előállítása 92 százalékkal kevesebb globális felmelegedést okozhat. A fenntartható alternatíva az előrejelzések szerint 95 százalékkal kevesebb földterületet és 78 százalékkal kevesebb vizet használ, kiemelve a sejtes mezőgazdaság környezeti és etikai előnyeit.
"A K+F-be és az infrastruktúrába történő kormányzati befektetések kulcsfontosságúak lesznek a termesztett hús fejlesztésének felgyorsításában, és segítenek elérni a globális éghajlati célokat – mondta Elliot Swartz, a GFI tudósa a Food Dive-nek.A kedvező politikák és a szén-dioxid-piacok ösztönözhetik a mezőgazdasági területek szénmegkötési és ökoszisztéma-szolgáltatási potenciáljának helyreállítását, maximalizálva a termesztett hús éghajlati előnyeit."
A meglepő okok, amiért ez az öt countryénekes húsmentessé vált
Getty Images
1. Carrie Underwood szerette családja haszonállatait
A hétszeres Grammy-díjas Carrie Underwoodot „hatalmas” hangterjedelméért üdvözölték. Ami az étrendjét illeti, Underwood a reggeli burritók és a sok tofu rajongója. A szénhidrátoktól sem riad vissza. A Cheat Sheet szerint az egyik kedvenc falatja a pirított angol muffin mogyoróvajjal.
Getty Images
2. Blake Shelton lépést akar tartani idősebb barátnőjével
Az énekes, dalszerző és a „The Voice” edzője, Blake Shelton (43) a közelmúltban azon dolgozik, hogy fitten maradjon régi szerelme, Gwen Stefani segítségével, aki vegetáriánus, és azt mondta neki, hogy hagyja abba a húst, ha akarja. hogy fittebbnek érezze magát és lefogyjon.Shelton igyekezett lépést tartani Stefani lenyűgöző edzettségi szintjével, a Stefani idén ősszel adott interjúja szerint. A No Doubt egykori énekesnője és Hollaback lány régóta vegetáriánus, túlnyomórészt vegán étrendet követ, és szuper fitt – és 50 évesen fiatalabbnak tűnik a koránál. Egy forrás azt mondta a Gossipcopnak: „Gwen azt mondta neki, hogy úgy lehet elveszíteni, ha távol tartja magát a hústól és a rossz szénhidrátoktól.” Szurkolunk neki!.
Getty Images
3. Shania Twainnél van a kulcs a gyönyörű bőrhöz
A történelem legkeresettebb country-énekesnője nem vesz drága steak vacsorákat fellépés után. A „vidéki pop királynője” több mint 100 millió lemezt adott el, de azt állítja, hogy húsmentes diétáját tartja egyszerűnek. Egyszerre vegetáriánus, és nagyon kevés tejterméket eszik – bár időnként azt mondta, hogy eszik tojást.
4. Annette Conlon, szenvedélyes népművész
Annette Conlon amerikai énekes és dalszerző is szenvedélyes vegán. Elindította a „The Compassionette Tour”-t, hogy az együttérzést, a társadalmi tudatosságot, az emberi interakciót és az állatokkal kapcsolatos kérdéseket a közönség többségéhez közvetítse.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
