Évekig ittam a diétás kólát, mintha víz lenne. De miután megtudtam, hogy az aszpartám, amely a diétás kóla és a legtöbb cukormentes ital mesterséges édesítője, formaldehiddé alakul a szervezetben, és kimutatták, hogy daganatokat okoz laboratóriumi állatokban, abbahagytam a diétás kólát, és nem néztem vissza. Nem bántam meg, bár nagyon hiányzik az első szénsavas korty kedvenc italomból. Ennek ellenére meg vagyok győződve arról, hogy a diétás kóla rossz neked. A kutatás mindkét oldalon erős (az Egyesült Államok szerint az aszpartám biztonságos, még akkor is, ha a tanulmányok megkérdőjelezték, hogy nem biztonságos-e), de a net-net esetében úgy döntöttem, hogy van értelme hallgatni a zsigereimre, és kihagyni a diétás kólát.
Megölhet a diétás kóla? Valószínűleg nem, vagy legalábbis nem, hacsak nem laboratóriumi patkány, sokat iszik belőle, vagy ha PKU nevű ritka genetikai betegségben szenved. Az aszpartám azonban a valaha volt legvitatottabb élelmiszer-adalékanyag, amelyet az FDA jóváhagyott, először 1981-ben száraz élelmiszerekben, majd 1983-ban italokban, végül 1996-ban általános célú édesítőszerként. tanulmányok és karakterek hosszú listája, akik oda-vissza ugrálnak a szabályozási pozíciók és a magánipar között, miközben elismert tudósok azt állítják, hogy G.D. Searle aszpartámgyártó visszatartotta és meghamisította a létfontosságú biztonsági adatokat.
Az aszpartámot hozták összefüggésbe a laboratóriumi állatok rákos megbetegedéseivel, a gyermekek migrénjével és az immunrendszeri problémákkal, valamint a gyulladással és a súlygyarapodással, többek között egyéb egészségügyi problémákkal. A kormány azonban kitart amellett, hogy biztonságos. Tehát biztonságos az aszpartám? Ez attól függ, hogy kit kérdezel, és miben hiszel. Te akarsz lenni a kísérletező? Úgy döntöttem: Nem, köszönöm.
Mi az aszpartám?
Az aszpartám egy alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, amely körülbelül 200-szor édesebb a cukornál, és a NutraSweet, Equal, valamint a legtöbb mesterségesen édesített ital és gumi hatóanyaga.
Az aszpartám két aminosavból áll: aszparaginsavból és fenilalaninból. Lenyeléskor az aszpartám ezekre az aminosavakra bomlik, ezért soha nem fogyaszthatják fenilketonuriában (PKU) szenvedők, egy ritka genetikai betegség, amely lehetetlenné teszi a fenilalanin metabolizmusát.
A CDC szerint 2010-re minden ötödik amerikai ivott rendszeresen diétás üdítőt. 2014-re az aszpartám volt az egyetlen legnagyobb metanolforrás étrendünkben, és a metanol nagy mennyiségben mérgező.
Aszpartámot tartalmazó élelmiszerek
- NutraSweet and Equal
- diétás szóda
- rágógumi
- cukormentes joghurt
- cukormentes jeges tea
- cukormentes cukorka
- csökkentett kalóriatartalmú gyümölcslé
- cukormentes fagyl alt
Rossz az aszpartám?
"Az Amerikai Rákszövetség nem határozza meg, hogy valami rákot okoz-e, hanem a leghitelesebb eredményeket a kutatásból vizsgálja. Íme az ACS véleménye az aszpartámról:"
"A rákkal kapcsolatos aggodalmak egy része az olasz kutatók egy csoportja által publikált patkányokon végzett vizsgálatok eredményeiből fakad, amelyek szerint az aszpartám növelheti egyes vérrel összefüggő rákos megbetegedések (leukémiák és limfómák) kockázatát. A vizsgálatok adatainak későbbi áttekintése azonban megkérdőjelezte ezeket az eredményeket. Az aszpartám és a rák (beleértve a vérrel összefüggő rákos megbetegedések) közötti lehetséges összefüggéseket vizsgáló epidemiológiai vizsgálatok (embercsoportokon végzett vizsgálatok) eredményei nem konzisztensek."
Aszpartám és rák
Azután 2005-ben egy olasz tanulmány összefüggésbe hozta az aszpartám, a NutraSweet, Equal és több ezer egyéb fogyasztói termék népszerű édesítőszerének alacsony dózisát a patkányokban előforduló leukémia és limfóma fokozott előfordulásával.A kutatók egy 1800 patkányból álló tesztcsoportot etettek vele nyolc hetes koruktól kezdve.
Ezután megengedték a patkányoknak, hogy egy teljes életet leéljenek, vagyis 36 hónapot. Ezután megvizsgálták az állatokat rák jeleit keresve, és további rákot találtak az aszpartámmal táplált patkányokban. A nőstény patkányoknál az aszpartámmal táplált patkányok 20 százaléka volt limfóma és leukémia, vagy több mint kétszerese az édesítőszerrel nem táplált patkányok arányának. Azt is megállapították, hogy a hím patkányoknak sokkal több aszpartámot kellett fogyasztaniuk, mint a nőstényeknek, hogy növeljék a rák kockázatát.
"Az olasz tanulmány összefüggésbe hozta az aszpartámot a rákos megbetegedések széles körével – írja a The Center for Science in the Public Interest. A dózistól függően az állatok egy sor rákos megbetegedést fejlesztettek ki, beleértve a leukémiát, a limfómát és a veserákot. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az aszpartám az Egyesült Államok kormánya által biztonságosnak ítélt szintnél jóval alacsonyabb szinten képes rákot okozni emberekben."
"A Közérdekű Tudományos Központ felszólította az FDA-t, hogy haladéktalanul vizsgálja felül a tanulmányt.Ha az FDA arra a következtetésre jut, hogy az aszpartám valóban rákot okoz az állatokban, a törvény kötelezi az ügynökséget, hogy visszavonja a vitatott édesítőszer jóváhagyását. Ez kb 15 éve volt. Nem történt semmi."
Még a vizsgálat előtt egy Virginia Tech áttekintése megállapította, hogy a jóváhagyási folyamat során figyelmen kívül hagyták egy másik tanulmány eredményeit, amely a laboratóriumi állatokat a rákhoz kapcsolta. Az 1977-es, 196 aszpartámnak kitett csecsemő egér vizsgálata azt találta, hogy az állatok közül 98 elpusztult az expozíció után. A tanulmány eredményeit megosztották az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósággal, és az eredmények a Bressler-jelentés néven ismert dokumentum részét képezték. Ettől függetlenül az aszpartámot jóváhagyták.
Mesterséges édesítőszerek és súlygyarapodás
Amerikában az aszpartámra vagyunk kíváncsiak, mivel úgy gondoljuk, hogy a cukor kerülése segít csökkenteni a kalóriákat és fogyni. A tanulmányok azonban összefüggést találtak a mesterséges édesítőszerek és a súlygyarapodás és a magas vércukorszint között.
"A hamis édesítőszerek cukrosan édes íze ráveheti az agyat és a testet, hogy azt gondolják, jönnek a kalóriák. Készüljön fel az inzulinra! Amikor becsapja a testet, és azt hiszi, hogy édes kalóriákat kap, az inzulinreceptorok ugyanúgy aktiválódnak, mint amikor valódi cukrot fogyasztanak. Az eredmény: A következő dolog, amit megeszel vagy iszol, zsírossá válik. Ez derül ki az Illinoisi Egyetemen végzett tanulmányból, ahol professzorok mérték a hamis cukor anyagcserére és vércukorszintre gyakorolt hatását."
"Hamis édességek elfogyasztása után a szervezet nem ismeri a különbséget – állapította meg a tanulmány: a mesterséges édesítőszerek egyszerű megkóstolása befolyásolhatja a vércukorszintet és az inzulinszintet a glükóztolerancia teszteken – állapították meg az Illinoisi Egyetem tudósai egy tanulmányban. a szukralózon."
"Az eredmények azt sugallják, hogy a mesterséges édesítőszereknek olyan metabolikus hatásai lehetnek, amelyek utánozzák a tényleges cukorfogyasztást. Így az inzulin hírvivői fel vannak töltve, és készen állnak arra, hogy elszállítsák az összes kalóriát a zsírraktározáshoz, és amikor nem jönnek be a kalória, az úgy működik, mint egy részvény, és vár.A legközelebb elfogyasztott sütemények vagy chipsek ugyanazt a kezelést kapják, mint a hamis cukrok. Az inzulin szintje megemelkedett, és a zsírraktározás felé megy."
"A Wisconsini Orvostudományi Egyetemen és a Marquette Egyetemen végzett tanulmányban, amikor az Equal-ban található mesterséges édesítőszereket (aszpartám és aceszulfám-kálium) adtak patkányoknak és emberi sejttenyészeteknek, a kutatók jelentős anyagcsere-változásokat észleltek genetikai szinten. ami cukorbetegséghez és elhízáshoz vezethet Dr. Brian Hoffmann biológus, az Orvosbiológiai Mérnöki Tanszék adjunktusa szerint."
"Három hét aszpartám expozíció után jelentős változás következett be a lipidanyagcseréért felelős gének expressziójában mind a patkányok, mind az emberek sejtjeiben. Mint kifejtette: az aszpartám jelentős változásokat okozott, és ezek egyike a véráramban a lipidek növekedése és egy olyan biomolekula csökkenése volt, amely részt vesz a véráramból (lipidek) eltávolításában. Tehát bárki, aki diétás kólát iszik az egészsége érdekében, többet árthat, mint használ, ha ezek a tanulmányok erre utalnak."
Aszpartám és egyéb egészségügyi veszélyek
Egy elfogulatlan tanulmány kimutatta, hogy az aszpartám összefüggésbe hozható a gyermek- és serdülőkori migrénnel. A szervezetben pedig az aszpartám lebomlik, átalakul és formaldehiddé oxidálódik különböző szövetekben.
"Egy 2017-es felülvizsgálat szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy az aszpartám hatással lehet a sejtmembránokra, ami krónikus gyulladáshoz vezethet, ezért felül kell vizsgálni a biztonsági kérdéseket. Az aszpartám biztonságos adagolására vonatkozó adatok ellentmondásosak, és a szakirodalom azt sugallja, hogy az aszpartám fogyasztásával kapcsolatban potenciális mellékhatások is lehetnek – írták a szerzők. Mivel az aszpartám fogyasztása növekszik, ennek az édesítőszernek a biztonságosságát újra meg kell vizsgálni."
"A biztonsági vizsgálatok elsősorban állatmodelleken alapulnak, mivel az emberi vizsgálatokból származó adatok korlátozottak. A meglévő állatkísérletek és a korlátozott számú humán vizsgálatok azt sugallják, hogy az aszpartám és metabolitjai megzavarhatják az oxidáns/antioxidáns egyensúlyt, oxidatív stresszt válthatnak ki, és károsíthatják a sejtmembrán integritását, ami potenciálisan számos sejtre és szövetre hatással lehet, és a sejtfunkciók deregulációjához vezethet, ami végső soron szisztémás gyulladásra.Eredményeik arra utalnak, hogy az aszpartám olyan hatással lehet a sejtekre, amelyek betegségekhez vezethetnek."
Az aszpartám nemcsak több zsírraktározást, hanem a szív- és érrendszeri változásokat is eredményezte: „Ezután bevettük azokat a bizonyos édesítőszereket, és felvittük az endotélsejtekre (az ereket bélelő sejtekre), és jelentős diszfunkciót észleltünk. , ami arra utal, hogy az édesítőszerek és a diétás szóda miért hozható összefüggésbe potenciális szív- és érrendszeri problémákkal” – tette hozzá.
"Következtetés: Úgy tűnik, hogy a mesterséges édesítőszerek hozzájárulnak az anyagcserezavarokhoz azáltal, hogy megváltoztatják bizonyos, a makromolekulák, például zsírok és fehérjék lebontásáért felelős gének aktivitását, mondta Hoffmann. Ez eltér a normál cukroktól, amelyek az inzulinrezisztencián keresztül hozzájárulnak a szív- és érrendszeri betegségekhez, és károsítják a szervezet véredényeit borító sejteket."
Aszpartám-formaldehid kötés
Az aszpartám formaldehid formájában bomlik le a szervezetben. Ne feledje, hogy a formaldehid, amely a természetben olyan gázként létezik, amely csekély mennyiségben biztonságos (a levegőben 0,1 ppm-nél kisebb mennyiségben), magasabb szinten káros lehet, és összefüggésbe hozható a rákkal.
Formaldehid akkor keletkezik, amikor a szervezet lebontja az aszpartám összetevőit, amelyek az aszparaginsav, a fenilalanin és a metanol, amely a gyümölcslében természetesen előforduló gáz. De ha metanolt fogyasztanak a gyümölcslében, akkor az antioxidánsokat és fitonutrienseket is tartalmaz, amelyek ellensúlyozzák a szervezet oxidatív stresszét.
Egy 2002-es tanulmány megállapította, hogy az aszpartám metanolra és formaldehidre bomlik le metabolizmusa során, de arra a következtetésre jutott, hogy ennek ellenére az aszpartám emberi fogyasztásra biztonságos.
Aszpartám mellékhatások
Az aszpartámot az anyagcserezavarokhoz, az elhízáshoz és a szív- és érrendszeri betegségekhez, köztük ezekkel a betegségekhez is hozzák összefüggésbe a széleskörű használat kritikusai szerint:
- lehetséges súlygyarapodás
- migrén
- metanol a szervezetben
- formaldehid a szervezetben
- Alzheimer-kór
- szív- és érrendszeri károsodás
- gyulladás
Az aszpartám E. coli baktériumokból készül
Csak a bruttó tényezőt tekintve kerülni kell az aszpartámot. Egy szabadalom megerősítette, hogy az aszpartámot genetikailag módosított E. coli baktériumok ürülékéből állítják elő. Tehát akár durvának akarod gondolni az E. Colit, akár a kakijukat durvának, az aszpartám durva.
A szabadalom szerint a genetikailag módosított E. coli-t tartályokban tenyésztik és etetik, hogy ki tudják üríteni az aszparaginsav-fenilalanin aminosavat tartalmazó fehérjéket, amelyeket aztán az aszpartám előállításához használnak fel. A fehérjéket ezután összegyűjtik, és metilációnak nevezett eljárással kezelik az édesítőszer előállítására.
Hogyan engedélyezték az aszpartám használatát az Egyesült Államokban
"Az aszpartám vitatott története: Amikor az aszpartám jóváhagyásra került, az adatokat áttekintő tudósok komoly aggodalmakat fejeztek ki az aszpartám biztonságosságával kapcsolatban, azt állítva, hogy a kezdeti vizsgálatok nem voltak megfelelőek vagy elfogultak.Jóval azután, hogy forgalomba került, a 60 Minutes egy jelentést adott le a hibás jóváhagyási eljárásról, miközben az aggodalmak szerint az aszpartám agydaganatokat okozhat emberekben. A CBS News csapata kijelentette, hogy az aszpartám jóváhagyása az egyik legvitatottabb volt az FDA történetében."
Végül az aszpartám élelmiszerekben és italokban való teljes felhasználását korlátozás nélkül engedélyezték az Egyesült Államokban. Ez nem akadályozta meg a vitát vagy az összeesküvés-elméletek híveit abban, hogy elhiggyék, hogy az aszpartám valóban összefüggésben áll az agydaganatokkal, fejfájással és más betegségekkel. De amikor az EU országai, valamint Ázsia az aszpartám betiltását fontolgatták, az minden alkalommal jóváhagyást nyer. Ez azt jelenti, hogy biztonságos? Vagy nagyon jó PR-osok szorgalmazzák. Bárhogyan is dönt, a következőket tudjuk a diétás kóláról.
"Az FDA saját toxikológusa, Dr. Adrian Gross azt mondta a Kongresszusnak, hogy az aszpartám agydaganatokat és agyrákot okozhat, és megsértette a Delaney-módosítást, amely megtiltja, hogy bármit tegyen az élelmiszerbe, amelyről ismert, hogy rákot okoz.Abban az időben orvosok és kutatók azt állították, hogy az aszpartám fejfájást, memóriazavart, görcsrohamokat, látásromlást, kómát és rákot okoz."
"Az ebből eredő krónikus metanolmérgezés hatással van az agy dopaminrendszerére, függőséget okozva. A metanol vagy faszesz az aszpartám molekula egyharmadát teszi ki, és súlyos anyagcseremérgek és kábítószerek közé sorolják."
"Kanadai tudósok megpróbálták betiltani az aszpartámot az országban a Yukon News szerint. Néhányan orvosok és PhD-ok, és az aszpartámot agykárosodáshoz, agyrákhoz, limfómához, hangulati rendellenességekhez, szemkárosodáshoz és látásvesztéshez, migrénhez, remegéshez, depresszióhoz, szorongásos rohamokhoz, álmatlansághoz, Lou Gehrig-kórhoz, pajzsmirigy-rendellenességekhez, gyomor-bélrendszeri problémákhoz hozták összefüggésbe, Krónikus fáradtság szindróma, SM, epilepszia és szokatlan hirtelen halálesetek."
Európában tilos az aszpartám használata gyermekek számára forgalmazott termékekben. A kockázatokat felmérték, és az EFSA még a laboratóriumi állatokra rákkeltő hatást mutató laboratóriumi vizsgálatok áttekintése után is úgy döntött, hogy nem változtat azon álláspontján, hogy az aszpartám felhasználható élelmiszerekben és italokban.
Akkor miért politizál még mindig ennyire ez a mesterséges adalék? A válasz az, hogy mindig is az volt.
Emberi fogyasztásra biztonságos
Az FDA honlapján a kormány azt állítja, hogy az aszpartám biztonságos az emberi fogyasztásra, különösen olyan adagokban, amelyeket ellenőriztek, és amelyek az ésszerűség határain belül vannak. Az FDA és a European Food Safely Association szerint az elfogadható napi bevitel:
- FDA: 50 milligramm testtömegkilogrammonként
- EFSA: 40 milligramm testtömegkilogrammonként
"Ez körülbelül napi 18 doboz diétás szódának felel meg. Egy szakértő szerint túladagolható az aszpartám, különösen meleg éghajlaton végzett edzés után. Az információszabadságról szóló törvény értelmében az FDA kénytelen volt közzétenni az aszpartám tüneteinek listáját, amelyekről áldozatok ezrei számoltak be. Dr.Betty Martini, a Mission Possible International alapítója, amely orvosokkal együttműködve eltávolítja az aszpartámot az ételekből, italokból és gyógyszerekből. Az aszpartám több panaszt nyújtott be az FDA-hoz, mint bármely más adalékanyag, és az ilyen panaszok 75%-áért felelős."
Mit igyunk diétás kóla helyett
- Házi készítésű Arnold palmer
- Kombucha
- Szabós víz gyümölcslével
- Kókuszvíz
- Frissen facsart limonádé
A lényeg: az aszpartámot biztonságosnak ítélték az emberek számára, de a döntés a te döntésed
Biztonságos az aszpartám? Az FDA és az európai szabályozó hatóságok szerint igen, de a vizsgálatok összefüggést mutattak ki az aszpartám és a laboratóriumi állatok daganatai között, valamint összefüggésbe hozták azt a gyermekek és serdülők migrénjével. A zsűri továbbra is tisztában lehet azzal, hogy az aszpartám csak patkányokban okoz-e rákot, vagy hosszú távon biztonságos-e az ember számára.Amíg nem tudjuk biztosan, érdemes a jeges teájához hozzáadni a régi jó cukrot. Vagy igyál szénsavas vizet egy kis gyümölcslével.
